Bilindiği Gibi, süt biridir en sevdiğiniz içecek çocuklar ve yetişkinler, aynı zamanda bu son derece yararlıdır. İçme günde sadece bir bardak süt, bir kişi alır gerekli doz amino asitler, vücut tarafından sentez değil, ama bir ihtiyaç için onun normal işleyişi. Süt içerdiği vitamin ve yağlar, proteinler ve karbonhidratlar katkıda tutarak, bağışıklık. Ama sık sık şu soru ortaya çıkar, niçin pastörize süt, eğer bu ve bu yüzden oldukça lezzetli ve yararlı? Bütün sorun, süt teşkil oldukça için elverişli bir ortam gelişimi, mikroorganizmaların yararlı ve zararlı.
Hemen sonra дойки süt antibakteriyel özelliğe sahiptir, ne tür koruma ve gelişimini engeller ve mikroorganizmaların çoğalması. Ama bir süre sonra, bakterilerin süt içinde gelişmeye başlar oldukça yoğun, bu nedenle, gerekli özel işleme ürün korumak için onun tazelik ve fitness kullanımı için daha uzun bir süre. Uzatmak için bakterisidal faz ürün soğutulur ve daha sonra pastörize süt, kaynatın veya sterilize edin. Pastörizasyon temsil ısıl işlem altında bir sıcaklıkta 100 °İle, hangi bir sonucu olarak, helak, tüm canlı organizmalar, bulunan süt. Kaynatılarak kısmen helak ve sporlar, mikroorganizmalar ve sterilizasyon tamamen yok ediyor gibi canlı organizmalar ve onların anlaşmazlıkları. GOST pastörize süt okur hakkında, pastörize maruz нефальсифицированное süt ile ilgili yoğunluğu, титруемой ve aktif asitlik. Pastörize süt işletmeleri, süt endüstrisi gibi olabilir yağsız ve farklı standart yağ.
Süt yeterince hassas ve yüksek sıcaklıklara dayanıklı bir üründür. Mu kaynatın pastörize süt? Isıtıldığında, bir kısmı protein maruz koagülasyon ve düşüyor tortu, mineral tuzları da çökelti, vitaminler neredeyse tamamen yok bozuldu протеиновая kabuk, yağ ve buharlaşır bulunan bileşiminde gazlar. Sıcaklık artışı ile ısıl işlem verileri süreçleri geliştirilmiştir. Bu nedenle, eğer pastörize süt zaten yok tüm doğal mikroorganizmalar, yeniden kaynama için gerekli değildir, çünkü bu neden olabilir nötralize besin değerleri ürün.
Sık Sık soru hakkında gereken hiç pastörize süt mü?
ülkemizde pastörizasyon süt zorunluluktur aşamada herhangi bir proses üretim süt ve süt ürünleri.
Pastörizasyon zorunlu güvenliğini sağlamak amacıyla, sağlık için bir tüketici. Doğal peynir çiftler süt çok daha fazla besin, ancak kaynak olarak patojen veya fırsatçı mikroorganizmaların, bu nedenle tüketilmesi tavsiye edilmez. Ne yazık ki, evde pastörize süt mümkün değildir, çünkü bu işlem için özel ekipman gerektirir kontrolü sabit sıcaklık için uzun bir zaman, bu nedenle, herhangi bir çare daha sert yöntemlere ısıl işlem (kaynatma) veya tüketilmesi, sadece satın alınan sertifikalı süt ve süt ürünleri.
Article in other languages:
Alin Trodden - makalenin yazarı, editör
"Merhaba, ben Alin Trodden. Metin, kitap okumak, yazmak ve Gösterimler için bak. Ve sana söylüyorum.kötü değilim. İlginç projelere katılmaktan her zaman mutluluk duyarım."
İlgili Haberler
Gibi pişirin yulaf lapası süt hızlı ve lezzetli? Çeşitli seçenekler pişirme
Yulaf ezmesi, uzun zaman oldu, klasik bir kahvaltı. Ama herkes hostes nasıl bu yemek hazırlamak için hızlı ve aynı zamanda lezzetli. Bu yazıda verilen ipuçları ve öneriler gibi pişirin yulaf ezmesi süt ile uyumu temel kuralları. D...
Likör Xuxu ortaya çıktı 1997 yılında bavyera şirket George Хемметера. Bu firma uzman geri dönüşüm ve meyve üretiminde meyve suları. Orijinal Xuxu oldu son verir içki – sadece 10 derece. Ama onun güzel kremsi bir doku, bir ko...
Kaynamaya çorba tavuk karaciğer?
Çorba tavuk karaciğer – bu çok zengin ve besleyici bir ilk yemek, yemek için hangi gerekli değildir satın almak için çok sayıda pahalı bir bileşen.çeşitli yemek tarifleri bu yemeği. Biz sunacak en basit ve kullanılabilir.Bas...
Nasıl Yapmak Подлив Et, Vejetaryen Подлив ve Подлив Un
ana yemekler, çoğunlukla, ima подлив veya sos bileşiminde. Nasıl yapmak подлив, biliyor herkes. Bu arada, tam olarak yapabiliyor kökten değiştirmek için tüm bir yemek vererek, özgünlük ve разнообразив вкусовую gam. en Sık подлив y...
Çok popüler, her zaman oldu ve hala tatlı «Kuş sütü». Bunu yapmak oldukça zor, ama sonuç, inan bana, buna değer. Bu kek seviyorum, çocuklar ve birçok yetişkin. Yapmak için kullanılabilir farklı yemek tarifleri. İşte en...
Gibi lezzetli pişirmek karaciğer tavada?
Karaciğer – bu oldukça özel bir ürün. Seviyorum, her şeyini. Ama buna insan ruhu onu переваривающих, ayrıca ve hayranları. Aslında, çok lezzetli pişirmek için karaciğer. Nasıl? Şimdi bu konuda konuşma ve gidecek. Alış doğru ...
Yorumlar (0)
Bu makalede Yorum yok, ilk olmak!