Lor peyniri: yemek, yemek tarifleri

Zor bulmak bir turist, dinlenme, İtalya, denedim ... geleneksel tatlılar bu ülkenin temelinde, ricotta. Bu peynir bir özel, tatlımsı bir tat, bir o kadar seviyorum şekerciler. Ama diğer alanlarda yemek değil daha az popüler lor peyniri. Ne yiyor italyanlar? Hangi yemek için kullanılır? Cevaplar bu ve diğer konularda bulabilirsiniz sunulan makale.

Nedir ricotta?

Her şeyden Önce, ricotta – bu italyan peyniri olan üretim önemli ölçüde farklıdır diğer çeşitleri. Daha doğrusu, bu peynir, geleneksel bir süt ürünü. Bir daha benzer bir peynir, ama daha yumuşak bir kıvama sahiptir. Tadı ekşi değil, tam tersi, mayasız, hatta oldukça tatlı.

Рикотту zor isim peynir, çünkü üreten değil süt (organik olarak üretildi), serum kalır aldıktan sonra mozzarella ya da diğer çeşitleri. Bu ürün, yeniden, geri dönüşüm hammadde. Ortaya çıkması, bu tür peynir, İtalya ve ihtiyaç nedeniyle elden büyük miktarda serum, bir kaldı üretiminde mozzarella.

рикотте mevcut laktoz verir ona tatlı bir tat var. Yağlı peynir bağlıdır, ne süt üretiminde kullanılır (inek, koyun vb.) ve farklı 8% 24%. Bununla ilgili ve daha düşük kalorili peynir lor. Daha fazla yemek için onu italyanlar? Mutlaka bir tatlı. Bu sadece lezzetli, ama aynı zamanda çok yararlı şekil için.

üretim Teknolojisi

Ricotta – bu bir ürün elde edilir ve yeniden kaynar süt peynir altı suyu. Çeviri ile italyanca dil pişmiş toprak anlamına gelen «aşçı», ri - öneki gösteren tekrarı eylem. Alma süreci ricotta basit ve çok zaman almaz.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

İlk serum ısıtılır sıcaklık 80 derece. Bu süt yağ başlayan toparlanma ve çökelti. Ana durum üretim sağlamaktır istenilen sıcaklık seviyesinde 80-90 derece. Yaklaşık 1 saat sonra yüzey serum olacak tüm toplamak pul ricotta.

üretim teknolojisi ricotta daha hatırlatıyor, yumuşak peynir çeşitleri. Genel olarak, orada birkaç çeşit ricotta, yapılmıştır, farklı whey ve devam eder belli bir süre.

İtalyan peyniri ricotta: ne yenir?

Lor gibi peynir, kolay, bol ve besleyici yumuşak bir kitle. Bu sayede böyle bir peynir kullanılır geleneksel italyan tatlılar. Ama sadece şekerci değerli ricotta. Ne var bu yumuşak peynir kaldı?

Ricotta kullanılır pişirirken bazı türlerin lazanya pişirme sırasında geleneksel italyan paskalya ekmek, onu yağlamak gibi makarna, sandviç, kraker. Yumuşak peynir ile tatlımsı tadı ile iyi gider taze sebze ve meyve. Bu yüzden sık sık kullanan biri olarak maddeler salata.

Ricotta sağlar bir yemek yapmak için daha az калорийным. Tatlılar onu bazen yerine yağlı krem. Bu durumda, yumuşak peynir eklenir biraz kaynamış su ve iyi вымешивают bir sürü kaşık. Böyle bir tutarlılık olarak da kullanılabilir bir krem.

Ricotta uygun zevkine göre bir çok ürün. Tamamlar ve geleneksel yemekler ile eşsiz italyan vurgulamak.

Geleneksel tatlı ricotta: "Фиадоне italyanca"

Bu bir tatlı vardır, tarifsiz bir koku narenciye ve vanilya, inanılmaz bir tat ve farklı inanılmaz bir basitlik yapma. Ana madde yemekleri – lor peyniri. Ne var bu tatlı? Özellikle o lezzetli çilek reçeli ile olsa da Rusya'da bunu servis bile ekşi krema ile.

Pişirmek İçin bu geleneksel tatlı, italyan, öncelikle çırpın 3 yumurta ve 50 gr şeker. Ağırlık olmalıdır gür, beyaz renk. Şeker miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz bağlı olarak, tat tercihleri.

Şimdi ekleyebileceğiniz diğer malzemeler: bir çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz, kabuğu rendesi 1 limon ve nişasta (1 çorba kaşığı mısır veya patates). Bir sürü iyi kırbaç kadar homojen bir durum. Daha sonra dikkatli bir şekilde tanıtmak рикотту (250 gr).

Dökün ortaya çıkan kitle, застеленную пергаментом formu. Fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika 180 derece. Hazır фиадоне kesilmiş kareler ya da üçgenler.

"Sicilya cassata"

En popüler ve en sevdiğiniz İtalya tatlılar. Birçok şekerciler inanıyorum непрофессионалу tekrar tat gerçek кассаты neredeyse imkansız. Aslında o kadar zor değil. En önemlisi, pişirirken kullanılan bu ricotta. Daha önce böyle bir tatlı? Servis кассату ile десертным sicilya şarap veya diğer geleneksel içecekler.

öncelikle krema hazırlamak gerekir, çünkü iyi soğutulmuş. Рикотту (500 gr) çırpın pudra şekeri ve 100 g ekleyin önceden замоченных rum şekerlemesi. Elde edilen krem gönder buzdolabında 12 saat.

Bu anda fırında pandispanya kendi kanıtlanmış bir tarifi mutlaka vardır, herhostes. Hazır korzh boyunca kesilmiş 3 parça.

Pandispanya İçin değil çıktı, kuru tat, onu ıslatın. Bunun için hazırlamak için şeker şurubu 100 ml su, bir yemek kaşığı şeker ve 25 ml roman. Bekleyin soğuduktan sonra, ve toplamak кассату.

Bu formu düzenlemek için ilk disk pandispanya ve emmek onun şurubu ile silikon bir fırça. Üstüne krem tabakası uygulamak. Tekrar benzer bir eylem ile başka bir disk. Koymak кассату buzdolabında 12 saat.

İle belirtilen zaman tatlı bir dekorasyon olabilir. Bunun için ihtiyacınız pudra şekeri ve 200 gr peyniri ricotta (bir şey yemek, yukarıda). Yemek pişirmek için malzemeler krem ve bez onlara boca ve üst kek. Üst serpin kıyılmış antep fıstığı. Bu arada, кассату hazırlamak değil sadece bir pasta, ama aynı zamanda bir olarak bir küçük kek.

Ricotta Peyniri koyun: yemek, yemek tarifleri lezzetli ve sağlıklı salata

Kaliteli italyan tatlılar ile творожным peynir – bu, kesinlikle çok lezzetli. Ama bu değil tüm yemekleri nerede kullanılır lor peyniri. Ne ile yenir? Sık sık kullanmak, salata, taze sebze ve meyve.

Birçok italyanlar gibi ricotta karışımı ile tavuk ve elma. Salata çok yararlı ve düşük kalorili. Hazırlamak için, bir dilim haşlanmış tavuk jülyen (500 gr), tatlı ve ekşi elma (3 adet), büyük parçalar halinde kesilmiş, ve bir demet yeşil salata kırmak elleriyle. Ekleyin, 250 g ricotta, sosu üzerine dökün ve süsleyin половинками bıldırcın yumurtası. Salata hazır!

Pişirmek İçin yakıt gerekir 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı hardal çekirdeği, 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı kaynamış su ve 1 çay kaşığı bal. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Dolum için hazır!

Yemek tatlı meyve salatası dayalı ricotta peynir. Ne var ne ekleyebilirsiniz? En sevdiğiniz sebze ve meyveleri (elma, muz, çilek, üzüm), bir dilim büyük bir dilim bağlamak için bir plaka ve dolum çırpılmış ricotta peynir. Üstüne gezdirip bal tadı. Böyle bir salata olacak yararlı bile var kahvaltı için.

Daha yerine рикотту?

Ricotta kendine özel bir tadı, bu yüzden onun yerine salata ve diğer yemekler için tavsiye edilmez. Ama eğer bu bir ihtiyaç vardır, herhangi birini seçebilirsiniz yumuşak peynir (örneğin, Альметте), hatta süzme peynir. İçin tavsiye edilir, o yavan, biraz anımsatan bir tadı lor peyniri. Ne var?

Yumuşak lor peynir eklenir, aynı yemekler, lor. Ama yine de tekrar nefis tadı pek mümkün değildir. Bu yüzden pişirirken italyan tatlı veya salata bakmak mantıklı mağazalarda tam olarak рикотту.