Baharat kimyon - lezzetli ve kokulu baharat

Baharat kimyon (kimyon) , kokulu baharat bir yetişen Orta Asya, İran ve Hindistan. Dıştan çok benzer kimyon, oldukça sık olur bazı karışıklığa oluşturma işlemi sırasında bir mutfak başyapıtlarından.

Kökeni baharat

Kimyon veya baharat zira temsil kurutulmuş tohum bitkinin ailesine ait umbelliferae. Vatan böyle baharat, Orta Doğu ve Kuzey Afrika. Bugün, bu bitki ekili ve dünya çapında Закавказью, Asya ve Akdeniz. Adı "zira" ülkemizde peş sıkıca, başlangıçta böyle bir çeşni bize geldi Orta Asya. İkinci adı bu baharat (kimyon) rus halkı öğrendim sonra o başlamak için ile birlikte Batı. Kimyon - baharat gidiyor «şemsiye» bitkiler (dereotu) olgunlaşmamış durumda ve досушивается açık havada. Toplama gibi tohum yapılır oldukça basit.

Görünüm ve tat baharat

Dışarıdan baharat zira temsil, küçük yeşilimsi-gri (bazen koyu) tohumu (3-5 mm uzunluğunda) sivri uçlu. Genellikle, bir koku, böyle bir baharat ortaya sonra onu yavru kuru bir tavada veya toprak ступой. Şu anda çeşitli türleri vardır кумина, ama onların kokusu biraz farklıdır hariç, baharatlar, büyüyen Hindistan ve Afganistan. Ikincisi devlet, oradan ülkemize ithal edilen kara dağ зиру ile nazik «подкопченным» kokusu.

Daha:

Patates folyo içinde kömür: en iyi yemek tarifleri. Patates ile domuz yağı folyo ızgara

Piknik – olay tüm favori ve beklenen arıyoruz. Doğal olarak, ana yemek herhangi bir alan üzerinde doğa kebap (bir seçenek olarak – barbekü, rağmen, bizim, insanlar hemen hemen aynı). Ama yemek sadece et değil, çok ilginç bir şey. Genellik...

En iyi ermeni restoranlar Moskova

"demek Gibi bir moskova ermeniler", bulmak başkenti dolma veya кюфту, pişmiş ve бабушкиному tarifi, kolay iş değil. Olsa da, son birkaç yıl içinde restoran sayısını uzmanlaşmış ermeni mutfakta arttığı, ancak, ortaya çıktı gibi, hala küçük.en İyi erme...

Pişirmek için nasıl кабачковые börek olmadan yumurta: yemek tarifleri

Yaz aylarında, bizim diyet çok değişiyor ile karşılaştırıldığında önemsiz bir kış seti. Ve gerçekten de yemek çok güzel yemekler sebze! Hakkında konuşalım, nasıl yapabilirim кабачковые börek yumurta olmadan. Evet, şaşırmayın, hatta yumurta olmadan on...

Nasıl başvurulur baharat

Baharat zira çok sık kullanılan bir pişirme işleminde et yemekleri. Böylece oluştururken, özbek pilav kullanılan, küçük ve koyu baharat, bir vahşi olarak yetişir dağlarda Kırgızistan ve Tacikistan. Tabii ki, pişirme sırasında böyle bir akşam yemeğinden kullanabilirsiniz ve hint зиру, ancak bunu bilmek, koku ve tat bu iki tür değişebilir (örneğin, elma gibi: antonovka ve ранетка). Ayrıca fazlalaştı, farklı ülkelerde, kimyon kullanmak, farklı yemekler. Örneğin, sakinleri Meksika satın almak için tercih зиру toz şeklinde ve eklemek, çeşitli soslar ve turşu. Fas ve Cezayir bu baharat katılır pişirme kavrulmuş брошета (bir tür kebap) ve kuskus. Orta Doğu kimyon aktif olarak eklenir balık yemekleri, yanı sıra, bu ifadenin, курятине ve sebzeler.

Zira baharat: yararlı özellikleri

Kimyon çok sık kıyafet için farklı yemekler için sunduğu lezzet ve tat, ama aynı zamanda vermek için akşam yemeği için kullanışlı bir özellik. Çünkü herkes bilir ki zira iyi iştahı uyarır, ve düzenler, sindirim. Ayrıca, bu tür profesyonel la spezia ile başa çıkma sorunları ortaya bir arka plan üzerinde herhangi bir mide hastalığı. Kimyon kullanmak için izin tadı kesinlikle herhangi bir uzmandır. Ama bu baharat önerilir yavru kuru bir tavada ve eziyet ступой. Ayrıca onu kullanmak yararlıdır infüzyon şeklinde (1 küçük kaşık tohumu 1 bardak kaynamış su, ısrar etmek bir çeyrek saat).