Приправа зира - дәмді және хош иісті дәмдеуіш

Күні:

2018-08-12 02:10:07

Hits:

491

Рейтинг:

1Сүю 0Жеккөру

Үлесі:

Table of contents:

Приправа зира (кумин) болып табылады хош иісті специей, ол өседі, Орта Азия, Иран және Үндістан. Сыртынан қарағанда, ол өте ұқсас тмин, болғанмен жиі әкеледі кейбір түсініксіз құру процесінде аспаздық шедеврлер.

Тегі дәмдеуіштер

приправа зира

Кумин немесе тұздық зира білдіреді высушенное тұқым өсімдіктер, ол жатады тобына зонтичных. Отаны осындай дәмдеуіштер болып табылады, Орта Шығыс және Солтүстік Африка. Бүгін сондай-ақ бұл өсімдік таратылады және бүкіл Закавказью, Азия және Средиземноморью. Атауы "зира" біздің елімізде нығайып, берік, өйткені бастапқыда мұндай приправа бізге Орта Азиядан. Екінші атау осы дәмдеуіштер (кумин) ресей тұрғындары біліп, тек қана содан кейін ол жылдың басынан жеткізіле бастады Батыстан. Зира - тұздық, ол жиналады «зонтиков» өсімдіктер (укроп) незрелом жай-күйі және досушивается ашық ауада. Жинау мұндай тұқым жүзеге асырылады болғанмен, жай ғана.

Сыртқы түрі мен дәмі дәмдеуіштер

зира приправаСыртқы приправа зира білдіреді шағын жасыл-сұр кейде қара), тұқым (3-5 мм ұзындығы) үшкірлеу. Әдетте, хош иіс осындай дәмдеуіштер ашылады соң ғана оның обжаривают құрғақ табаға немесе растирают ступой. Қазіргі уақытта бірнеше түрі бар кумина, бірақ олардың иісі аздап бір-бірінен ерекшеленеді қоспағанда, дәмдеуіштер, өсіп келе жатқан Үндістан мен Ауғанстан. Бұл соңғы мемлекет, онда ол жерден елімізге әкелінеді қара тау зиру нәзік «подкопченным» хош иісті.

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Ретінде қолдануға специю

зира приправа пайдалы қасиеттері

Приправа зира өте жиі пайдаланылады дайындау барысында тағамдардың. Осылайша, құру кезінде өзбек палау қолданады ұсақ және қараңғы специю, ол жабайы түрде өседі тауда Қырғызстан және Тәжікстан. Әрине, дайындау кезінде осындай түстен пайдалануға болады және үнді зиру, бірақ бұл білу қажет, иісі және дәмі осы екі түрінің ерекшеленуі мүмкін (мысалы, алма: антоновка және ранетка). Айта кету керек, әр түрлі елдерде кумин пайдаланады түрлі тағамдар. Мысалы, Мексика тұрғындары көреді сатып алуға зиру ұнтақ түрінде қосуға және оның әр түрлі тұздықтар мен маринады. Марокко мен Алжирде осындай дәмдеуіш қатысады дайындау қуырылған брошета (түрі люля-кебаб) және кускуса. Таяу Шығыстағы кумин белсенді қосады - балық тағамдарға, сондай-ақ ягненку, курятине және көкөністер.

Зира приправа: пайдалы қасиеттері

Кумин өте жиі қосады, әр түрлі тағам үшін ғана емес, сонымен қатар, сезіну, оның хош иісі мен дәмі, бірақ және беру үшін түскі асқа пайдалы қасиеттері. Әрине, бұл зира жақсы тәбетті, сондай-ақ, ас қорытуды реттейді. Сонымен қатар, мұндай дәмдеуіш тамаша орындай проблемалар туындайтын фонында қандай да бір асқазан ауруларын. Кумин пайдалануға рұқсат етіледі дәмі мүлдем кез келген тағамдар. Бірақ бұл ретте приправу ұсынылады қуырып құрғақ табаға және размолоть ступой. Сондай-ақ, оның пайдалы-жеу түрінде тұнба (1 кішкентай қасық тұқымын 1 стақан қайнаған су, көндіруге ширек сағат).


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/6548-zaprava-z-ra---smachnaya-duhmyanaya-pryprava.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6547-gew-rz-cumin---leckeres-und-aromatisches-gew-rz.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/13513-seasoning-jeera---a-delicious-and-aromatic-spice.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6553-el-condimento-de-zira---la-deliciosa-y-arom-tica-de-la-spezia.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6553-przyprawa-kminek---smaczna-i-aromatyczna-przyprawa.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6549-o-tempero-cominho---deliciosa-e-saborosa-spezia.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6554-baharat-kimyon---lezzetli-ve-kokulu-baharat.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6552-priprava-z-ra---smachna-aromatna-spec-ya.html






Alin Trodden - мақала авторы, редактор
"Сәлем, Мен Алин Тродденмін. Мен мәтіндер жазып, кітаптар оқып, әсер іздеймін. Мен сізге бұл туралы айтуды жақсы білемін. Мен әрқашан қызықты жобаларға қатысқаныма қуаныштымын."

Комментарий (0)

Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!

Добавить комментарий

Жаңалықтар

Беке тоспасы дольками. Айва: рецептер өтті

Беке тоспасы дольками. Айва: рецептер өтті

Бүгін біз сізге қалай дайындау беке тоспасы. Айта кету керек, бірнеше жолы бар. Біз соларды тек ең қолжетімді және қарапайым, оның ішінде.Жалпы ақпарат өнім туралыБұрын поведать сізге қалай дайындау беке тоспасы, жөн айтып, бұл бі...

"Мадлен" (печенье): пошаговый рецепт

Французская кухня бірі болып саналады ең күрделі және шынайы әлемде. Әрең болады осыған байланысты фифа: жиі рецептер қамтиды көптеген ингредиенттер және күрделі процестер. Сірә, дайындауға, олар бойынша отважатся ғана, үлкен бага...

Ашытқы құрғақ және ылғалды. Қатынасы ғана емес, аспаздық

Ашытқы құрғақ және ылғалды. Қатынасы ғана емес, аспаздық

Дайындау пышных тоқаш және самса мүмкін емес пайдалану ашытқы. Олардың сапасына тікелей байланысты дәмі болашақ бұйымдар. Сату бүгін бар ашытқы құрғақ және ылғалды. Қатынасы бұл өнімдер, әдетте, көрсетіледі рецептте. Ал егер жайтт...

Ең дәмді және қарапайым пирог из қарақат из слоеного теста. Барлық құпиялары мен қыр-сырын дайындау

Ең дәмді және қарапайым пирог из қарақат из слоеного теста. Барлық құпиялары мен қыр-сырын дайындау

Қарақат – ең дәмді, нәзік, тәтті және хош иісті орман жидектер. Бәліштер одан алатын жай ғана тамаша! Әсіресе жақсы пирог из қарақат из слоеного теста.Жидектер ретінде пайдалануға болады жаңа піскен және мұздатылған. Кім бол...

Шошқа етінен щеткалары. Рецептер

Шошқа етінен щеткалары. Рецептер

Однообразие приедается, барлық ащылау келеді тырысып жаңа бірегей ыдыс-аяқ. Бұл үйреншікті мәзірінен қосуға болады шошқа етінен щеткалары. Бұл өнім тамаша ретінде әдеттегі түскі асқа, сондай-ақ, мерекелік үстелге. Шошқа етінен щет...

Ұн манитоба: сипаттамалары, қолдану

Ұн манитоба: сипаттамалары, қолдану

бастамас бұйымның пісірілу қажет хлебопекарную муку. Бірақ аз купить бірінші попавшуюся қаптамаға - білу керек, қандай нәтиже алғыңыз келсе, аяқтау кезеңінде дайындау аспаздық туындылары.деп, ұн - бұл ғана емес, өнім, алынған нәти...