Готуємо смачні запечені перці в духовці

Запечені перці в духовці можуть послужити і відмінною закускою, і дуже ситним другим блюдом. Це залежить від того, як ви їх готуєте. У першому випадку овочі запікають в цілому вигляді, а в другому – з додаванням м'ясного фаршу. Але про все по порядку.

болгарський перець Запечений в духовці

Існує безліч способів того, як запікати солодкий перчик в духовці. Ми вирішили представити вам найбільш простий і швидкий рецепт. Для його реалізації нам знадобиться:

• перець солодкий (жовтий, зелений і червоний) – 3 шт.;
• готова суміш спецій, що складається з солі, паприки, червоного перцю, сушеного базиліка, чебрецю та іншого – застосовувати за своїм смаком.

Процес приготування

Представлений рецепт запеченого перцю в духовці слід використовувати лише у тому випадку, якщо ви хочете приготувати швидку і легку закуску. Щоб її зробити, овочі ретельно миють і висушують паперовими рушниками. Далі їх цілком викладають на лист, який заздалегідь застеляють кулінарної фольгою. У такому вигляді перці відправляють в духовку, розігріту до 230 градусів. Їх запікають до тих пір, поки шкірка не почне чорніти.

Як тільки перці приготуються, їх виймають і розташовують на тарілці. Наступним етапом має стати очищення овочів від жорсткої плівки, плодоніжок і насіння.

Одержавши ніжну м'якоть, її нарізають довгими смугами і акуратно викладають на блюдо. Зверху овочі обсипають сумішшю спецій і підносять до столу разом із скибочкою хліба. Таку закуску можна вживати з будь-якими стравами, а також алкогольними напоями.

Робимо фарширований перець, запечений в духовці

Якщо вам необхідно отримати смачне і ситне повноцінне блюдо, то перці рекомендуємо спочатку нафарширувати м'ясом, а тільки потім запекти в духовці.

Для приготування такого обіду нам знадобляться:

• середні цибулини — 2 шт.;
• морква невелика — 2 шт.;
• перець мелений і сіль поварена — застосовувати на розсуд;
• готовий фарш змішаний – 500 г;
• сік томатний   близько 2 склянок;
• масло соняшникова — 2 великі ложки;
• жирний майонез – 70;
• перець солодкий (брати короткий і товстий) — 8 шт.;
• довгий рис   ½ склянки;
• яйце велике куряче – 1 шт.;
• сметана жирна – 3 великі ложки.

Готуємо перці

Перш ніж зробити запечені перці з фаршем в духовці, їх слід гарненько обробити. Овочі миють, акуратно зрізують плодоніжки і виймають насіння з перегородками.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Здійснивши ці дії, ви повинні отримати своєрідні "склянки", які стійко стоять на прямій поверхні.

Приготування начинки

Фарширований перець, запечений в духовці, бажано готувати з сметанного фаршу. До нього додають сіль, перець і подрібнену ріпчасту цибулю. Перемішавши компоненти, продукт залишають в стороні на 15-25 хвилин. Тим часам приступають до підготовки рису. Його перебирають, ретельно миють і викладають в киплячу воду.

Відваривши крупу до полумягкости, її відкидають на сито, споліскують і максимально позбавляють вологи.

Як тільки рис буде готовий, його додають до раніше зробленому фаршу і добре заважають. Також до інгредієнтів додають натерту моркву, куряче яйце і жирну сметану.

Перемішавши продукти руками, отримують досить густу і ароматну начинку.

Як формувати страва з перців?

Перш ніж приготувати запечені перці в духовці, їх слід правильно сформувати. Для цього порожнисті овочі наповнюють м'ясним фаршем і ретельно його утрамбовують. Далі всі напівфабрикати викладають в керамічну форму з кришкою. Якщо такий посуду у вас немає в наявності, то можна використовувати будь-яку іншу посуд, яку згодом слід обов'язково закрити щільною кулінарної фольгою.

Отже, як тільки всі фаршировані перці виявляться у формі, їх обливають томатною пастою і покривають майонезній сіточкою. Далі блюдо закривають кришкою і відправляють в духовку.

Як правильно готувати фаршировані овочі в духовці?

Запечені перці в духовці готуються не дуже довго. Як правило, м'ясна начинка стає придатною до вживання вже після 60 хвилин. При цьому повинні стати максимально м'якими і самі перці.

Підносимо до обіднього столу

Тепер вам відомий покроковий рецепт запеченого перцю в духовці. Як тільки фарш стане м'яким, страва виймають з шафи і залишають під закритою кришкою (або під фольгою) на ¼ години. Далі м'які і ніжні перці розподіляють по тарілках і обливають тим бульйоном, що утворився у формі.

Подавати таке ситне і смачне блюдо до обіднього столу слід у гарячому стані. Додатково до нього необхідно піднести шматочок хліба, рубану зелень і свіжу сметану.

Слід особливо відзначити, що запечені перці в духовці можна не тільки готувати до повсякденного обіднього столу, але і використовувати його в якості свого коронного страви до якогось свята. Повірте, такі смачні і ніжні перці оцінять по достоїнству абсолютно всі гості.

Підведемо підсумки

Як ми говорили на самому початку статті, запікати перці в духовій шафі можна різними способами. Якщовам по душі той рецепт, що передбачає застосування начинки, але ви є вегетаріанцем, то його можна реалізувати і іншим способом. Наприклад, деякі господині наповнюють перці не м'ясним фаршем, а сумішшю тушкованих або сирих овочів. Также в якості начинки можна використовувати свіжі, смажені або мариновані грибочки, заздалегідь змішані з відвареної крупою, цибулею та морквою.

Обід з використанням таких компонентів виходить нітрохи не гірше м'ясної страви.