Як швидко приготувати мариновану капусту солодку?

Дата:

2018-09-15 01:00:08

Перегляди:

289

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Капуста маринована солодка страва, заготавливаемое про запас на зиму з середини жовтня по середину листопада. Приготована за описаним нижче рецептами, вона виходить смачною і хрусткою, добре зберігає майже всі свої властивості. Може подаватися у вигляді закуски до супів, відвареної картоплі, запеченої риби, каш або паровим котлеткам, будь-якого м'яса.

Як підготувати капусту?

Перед тим як приступити до приготування маринованої капусти солодкої, необхідно акуратно зрубати або зрізати її качани в городі і занести в будинок. Після чого зняти і викинути самі верхні забруднені листя. Всі пошкоджені або занадто м'які "покрови" також необхідно видалити. Тепер потрібно акуратно гострим ножем розрізати качан на 4 частини, видалити качан. Далі її необхідно подрібнити. Для цього краще використовувати ніж з широким лезом або "січку". Різати капусту слід на смуги шириною приблизно в 1-2 см і завдовжки 3,5-4 см, щоб вона не втратила властивість хрустіти.

капуста маринована солодка

Як приготувати маринад?

Страви без спецій і приправ - це шлюб за розрахунком, вони такі ж прісні і нецікаві. Тому при заготівлі капусти обов'язково варто використовувати сіль, горошини перцю, трохи цукру і оцту. При бажанні також можна додати гвоздику, мускатний горіх, лаврушку, корицю, коріандр або прованські трави. Звичайно, можна в усьому слідувати обраному рецептом солодкої маринованої капусти на зиму. Але секрет гарної заготовки, яка вам дійсно буде подобатися, простий - всі інгредієнти слід додавати за власним смаком. Не потрібно боятися, що в такому випадку вибухнуть банки або капуста скисне, цього не станеться. Навпаки, вони простоять набагато довше.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

рецепт солодкої маринованої капусти

маринувати капусту?

Якщо ви все ж побоюєтеся готувати солодку мариновану капусту на зиму на око, спробуйте зробити це по одному з описаних нижче рецептів. Впевнені, створені заготовки вам сподобаються.

***

Взяти невеликий качан капусти, очистити, помити і подрібнити. Точно так само вчинити з 4 зубчиками часнику і морквою (5 шт.) Все перекласти в глибоку чашу, акуратно розім'яти руками, перемішати. Залити вскипевшим розсолом з 1 літра води, 1 склянка цукрового піску, 2 ст. ложок солі, половини склянки 5% оцту, 100 мл олії. Перемішати, накрити кришкою або щільним матеріалом, залишити на добу. Розкласти по стерилізованим літровим банкам і закатати.

***

Очистити і подрібнити 1 вилок капусти (2 кг), 2 моркви, 1 солодкий перець і 3 зубчики часнику. Викласти у міру нарізування у велику каструлю, пошарово. Залити гарячим розсолом, приготовленим з 1 літра води, 200 мл олії, 1 склянки 5% оцту, 3 ст. ложок солі, 8 ст. ложок цукрового піску і 2-3 листочків лаврушки. Зверху покласти який-небудь гніт (можна використовувати шматочок цегли або перевернуту тарілку, наприклад). Через 2,5-3 години мариновану капусту швидку солодку можна вже їсти або використовувати для приготування вінегрету.

***

Очистити, вимити й подрібнити 1 вилок капусти (2,5 кг), 1 середню морквину, 4 зубчики часнику. На дно трилітрової банки викласти 5-7 перцевих горошин і 2-3 листочків лаврушки. Заповнити тару доверху нарізаними овочами. Всипати 2 ст. ложки дрібної солі і 1 ст. ложку цукрового піску, влити киплячу воду. Додати 100 мл 9% оцту. Відразу ж закатати і укутати. Залишити до охолодження. Пробувати можна вже через 2 дні, але краще прибрати в льох на зиму.

***

Очистити і подрібнити будь-яким способом 1 кг капусти, 3 моркви і 2 шт. болгарського перцю. Засипати у велику каструлю, додати 4 перцевих горошини, 1/4 частина мускатного горіха, 3 листочків лаврушки. Залити все киплячим розсолом з 300 мл води, 2 ст. ложок солі (з верхом) і 300 мл 4% яблучного оцту. Перемішати, придавити вантажем, залишити на 6-7 годин. Розкласти в невеликі банки і закатати. Зберігати в холодильнику.

солодка маринована капуста на зиму

Що варто пам'ятати?

При приготуванні маринованої капусти солодкою на зиму по кожному з вищеописаних рецептів необхідно пам'ятати 2 речі. Так, рослинне масло і оцет слід вливати в каструлю вже після закипання води і виключення газу. Інакше вся рідина з емальованої тари втече на плиту і загасит вогонь.

капуста маринована швидка солодка

Крім того, робити заготовки на зиму з капусти у відповідності з місячним календарем стоїть на зростаючий місяць або на 5-6 день після повного місяця. В такому випадку вони збережуться найкраще. А ось овочі, заквашені на убуваючому місяці, скиснут неймовірно швидко. Пам'ятайте про це. Вдалих заготовок і приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10470-yak-hutka-prygatavac-kapustu-marynavanuyu-salodkuyu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10471-wie-schnell-zuzubereiten-eingelegten-kohl-s-e.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/3865-how-to-cook-cabbage-pickled-sweet.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10476-como-preparar-r-pidamente-col-marinovannuyu-dulce.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10471-alay-tez-dayyndau-a-yry-abat-marinovannuyu-t-tt.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10470-jak-szybko-przygotowa-kapust-marynowanych-s-odkie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10466-como-r-pido-para-cozinhar-repolho-marinovannuyu-doce.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10476-nas-l-h-zl-bir-ekilde-pi-irmek-lahana-marinovannuyu-tatl.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Салат з курячими сердечками і грибами: рецепт з фото

Салат з курячими сердечками і грибами: рецепт з фото

Курячі сердечка відносяться до субпродуктів, які мають високу харчову цінність. Вони багаті легкозасвоюваним білком (15,8 %), а також відрізняються невисоким вмістом калорій (160 ккал в 100 грамах). Курячі сердечка порівняно з інш...

Зелена квасоля: рецепти

Зелена квасоля: рецепти

Квасоля – ще один американець за нашим столом, з'явилася вона в Європі завдяки Колумбу. Не можна сказати, що вона відразу знайшла шанувальників: довгий час її вирощували як декоративний чагарник. У Росії вона потрапила з Фра...

Оладки і млинці на сироватці. Рецепт

Оладки і млинці на сироватці. Рецепт

Мабуть, всі чули про сироватці - кисломолочний продукт, що утворюється як "побічний" ефект при виготовленні сиру або сиру. Не всі вважають можливим вживати сироватку в їжу, і абсолютно даремно, тому що це дуже корисний продукт. До...

Ікра минтая. Корисні властивості, протипоказання. Як солити ікру минтая?

Ікра минтая. Корисні властивості, протипоказання. Як солити ікру минтая?

Минтай відноситься до придонному пелагічної холодолюбивой рибі з роду минтаев. Є найпоширенішою тріскової рибою в Тихому океані (північна частина). Минтай одна з основних промислових риб Росії.Ікра минтаяНа жаль, ікра цієї риби не...

Осетер. Рецепт приготування салату. Рецепти приготування других страв

Осетер. Рецепт приготування салату. Рецепти приготування других страв

Осетер — це загальна назва для, приблизно, 26 видів риб сімейства осетрових. До нього відносяться: сибірський, чорноморський, японський, американський атлантичний, російська, китайська, амурський, севрюга і так далі. Сімейст...

Креветки на мангалі – спокуса

Креветки на мангалі – спокуса

Іноді дуже хочеться блиснути якимось особливим кулінарним рецептом. Чи можна здивувати шашликом? В принципі, так, але це важко. А ось якщо необхідно справити незабутнє враження на вподобану жінку, то цей варіант не дуже підходить....