Зелена квасоля: рецепти

Дата:

2018-09-14 08:50:12

Перегляди:

138

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Квасоля – ще один американець за нашим столом, з'явилася вона в Європі завдяки Колумбу. Не можна сказати, що вона відразу знайшла шанувальників: довгий час її вирощували як декоративний чагарник. У Росії вона потрапила з Франції, і перша її назва була французькі боби. Квасоля вживається в їжу в недостиглому, так і в зрілому вигляді.

 

Особливо вона популярна на півдні: у Південній Америці, Південній Європі, Закавказзі і, звичайно, Китаї. У Росії вона менш популярна, народна кухня майже не знає зеленої квасолі. І це велике упущення. Зелена стручкова квасоля багата вітамінами, вона містить всю гаму корисних речовин, які необхідні для збереження здоров'я і молодості, останнє особливо стосується жінок. Зелена квасоля рясніє вітамінами А, В,С, Е, РР. Крім цього, як і всі бобові, вона має у своєму складі залізо і кальцій, ну і, звичайно, найцінніше – рослинний білок.  Для вегетаріанців це просто знахідка.

 

Треба сказати, що квасоля - ще і низькокалорійний продукт. Квасолеві дієти – одні з найбільш ефективних для збереження фігури. Зелена квасоля відмінно втамовує голод, тому квасоляний дієту дуже легко тримати. Тільки вживати її в сирому вигляді вкрай небажано: вона містить отруйні речовини, які, втім, без залишку нейтралізуються 15 хвилинної варінням.

 

Зелена квасоля: рецепти для тих, хто бажає схуднути.

  • Дрібно нарізану картоплю кидаємо у киплячу воду, коли він уже наполовину готовий, додаємо шатковану капусту і нарізану зелену квасолю. За кілька хвилин до повної готовності приправляємо блюдо зеленою цибулею і петрушкою. Такий суп містить тільки 45 ккал/100 р. Інгредієнти: вода – 2 літри, середній картопля – 3 шт, капуста, зелена квасоля – по 150 р.
  • Приготувати зелену квасолю на пару для кращого збереження вітамінів, полити її лимонним соком і олією, краще оливковим маслом. Такий салат має калорійність 41ккал/100 г

 

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Зелена квасоля: рецепти для тих, хто бажає смачно пообідати:

  • З індійської кухні. Приготувати свинячі відбивні, нафарширувати сумішшю з розмоченого в молоці білого хліба, яєць, обсмаженої цибулі, петрушки і зашити. Смажити відбивні на топленому маслі. Для соусу помідори, часник, розмарин готувати близько 10 хвилин у вершках, додати спеції. Для гарніру зелену квасолю зварити, злити воду, додати масло і посипати зеленню. Інгредієнти:  свинина – 300 г, масло – 50 р, помідори свіжі  - 200 г, вершки – 1 склянка, зелена квасоля – півкілограма, оливкова олія – 20 р, часник – 2, зубчики
  • А ось грузинське блюдо: зварити 1кг нарізаною квасолі. Злити воду, засипати зелений лук, зелень, приправи і тушкувати на топленому маслі 10 хв. Засмажити курчати і обробити на порційні шматки. Віджати сироватку з кислого молока і збити з півсклянкою кип'яченої води. Викласти шматки курчати на блюдо з квасолею і залити соусом з кислого молока.

     Зелена квасоля: рецепти для тих, хто любить салати

  • Ароматний салат:  Зварити 500г зеленої квасолі як правило, протягом 10 хвилин, потім в окремій чашці змішати часник (два зубчики), дрібно нарізану цибулю, олію (4 ст. ложки) і оцет.  Полийте приготовану квасоля цією сумішшю і поставте в холодильник на дві години.
  • Очищену від жилок молоду квасолю порізати і зварити у солоній воді. Нарізати ковбасу і змішати з квасолею. Додати оцет, оливкову олію, петрушку, цибулю, мелений перець. Нарізати помідори кружечками і викласти зверху.
  • Почистити стручкову квасолю і відварити  в підсоленій воді протягом 3-х хвилин. Обсмажити цибулю в олії і додати в сковорідку квасоля, готувати на повільному вогні протягом 10 хв. Коли квасоля буде готова, посипати її тертим пармезаном і перемішати. Потім закрити всю поверхню квасолі шматочками сиру і накрити кришкою. Коли сир розплавиться, блюдо вважається готовим.  

 Зелена квасоля: рецепти для маринування

  • Порізати молоду квасолю (600г) і щільно укласти в літрову банку, залити 5% розчином солі і стерилізувати  протягом півгодини. Після цього додати в банку дві столові ложки концентрованої оцтової есенції і закатати кришкою.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/10393-zyalenaya-fasolyu-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/10392-gr-ne-bohnen-rezepte.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/10398-jud-as-verdes-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/10395-zelenaya-fasol-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/10393-zielona-fasola-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/10389-feij-o-verde-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/10400-ye-il-fasulye-yemek-tarifleri.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Оладки і млинці на сироватці. Рецепт

Оладки і млинці на сироватці. Рецепт

Мабуть, всі чули про сироватці - кисломолочний продукт, що утворюється як "побічний" ефект при виготовленні сиру або сиру. Не всі вважають можливим вживати сироватку в їжу, і абсолютно даремно, тому що це дуже корисний продукт. До...

Ікра минтая. Корисні властивості, протипоказання. Як солити ікру минтая?

Ікра минтая. Корисні властивості, протипоказання. Як солити ікру минтая?

Минтай відноситься до придонному пелагічної холодолюбивой рибі з роду минтаев. Є найпоширенішою тріскової рибою в Тихому океані (північна частина). Минтай одна з основних промислових риб Росії.Ікра минтаяНа жаль, ікра цієї риби не...

Осетер. Рецепт приготування салату. Рецепти приготування других страв

Осетер. Рецепт приготування салату. Рецепти приготування других страв

Осетер — це загальна назва для, приблизно, 26 видів риб сімейства осетрових. До нього відносяться: сибірський, чорноморський, японський, американський атлантичний, російська, китайська, амурський, севрюга і так далі. Сімейст...

Креветки на мангалі – спокуса

Креветки на мангалі – спокуса

Іноді дуже хочеться блиснути якимось особливим кулінарним рецептом. Чи можна здивувати шашликом? В принципі, так, але це важко. А ось якщо необхідно справити незабутнє враження на вподобану жінку, то цей варіант не дуже підходить....

Перші ознаки цирозу печінки. Наслідки цирозу печінки

Перші ознаки цирозу печінки. Наслідки цирозу печінки

Цироз печінки вважається однією з найбільш небезпечних патологій. Захворювання має властивість прогресувати, що вкрай негативно позначається на стані пацієнтів. Існує думка, що такий стан характерно для осіб, що мають пристрасть д...

Скільки це - 50 грам цукру: як визначити без ваг

Скільки це - 50 грам цукру: як визначити без ваг

Підрахунок ваги продукції - улюблена тема для суперечок всіх господинь і навіть досвідчених кулінарів. Такі питання, як "скільки це - 50 грам цукру", "як виміряти масу цього сипучого продукту", не втратять своєї актуальності. Дуже...