Натуральний і розчинна кава: корисні властивості і протипоказання

У кожної людини є свій ранковий ритуал, без якого він не може прокинутися. Хтось не уявляє ранку без міні-зарядки, кого-то відмінно бадьорить контрастний душ. Проте більшість людей стверджують, що ранок дня них починається з чашки кави. Корисні властивості напою не раз оскаржувалися вченими, але в підсумку дослідники все одно приходили до висновку, що він є єдиним у своєму роді і унікальним. Він містить велику кількість кофеїну, який тонізує тіло. Незважаючи на інтенсивний вплив на організм, напій не шкодить йому. Давайте дізнаємося більше про його історію, корисних і шкідливих властивостей. А також про те, як заварювати каву.

Трохи з історії

Кави – це найдавніший напій, поява якого датується ще початком XVI століття. Його батьківщиною прийнято вважати Ефіопію. Існує безліч легенд, які пояснюють, як людям прийшло в голову заварювати кавові зерна. Одна з них свідчить: одного разу наглядова пастух помітив, що листя кавового дерева дивно впливають на живність. Вівці і кози проявляли найбільшу активність після вживання цієї рослини.

Щоб випробувати дивну силу листя, пастух зібрав їх і наполіг на воді. Отримана рідина виявилася дуже гіркою і несмачною, тому чоловік викинув зерна, що залишилися після рослини, в багаття. Підсмажене насіння видавали чарівний аромат. Пастух звернув на це увагу і дістав з вогню зернятка, заварив їх гарячою водою і випив напій. Йому сподобався смак. Крім того, він звернув увагу, що після його вживання він став набагато енергійніше. Так, стала очевидною користь натуральної кави. І люди почали масово вживати його.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як виготовляють кави?

Щоб дійти до споживачів у такому вигляді, якому ми його знаємо, напій проходить ряд виробничих процесів:

• Збір кавових ягід. Щоб продукт не втратив корисних властивостей, їх збирають вручну.
• Очищення зерен. Їх позбавляють від м'якоті і інших частин, які не потрібні для заварювання кавового напою.
• Сушка. Оброблені зерна складають на спеціальні сушарки, де вони перебувають протягом 20-ти днів.
• Класифікація. Розділовий апарат ділить дрібні і великі зерна по окремих мішках.
• Вплив температур. Існує чотири ступеня обжарювання зерен кави, які розрізняються в залежності від того, для чого вони призначені.

Щоб приготувати напій, потрібно відразу помелить кави. Корисні властивості тільки що подрібнених зерен давно доведено експертами. Тому їх мелють відразу перед вживанням.

Користь натуральної кави

Якщо говорити про натуральному кави, корисні властивості набагато перевищують шкоду, яка може принести напій. Необхідно згадати і про такі переваги продукту:

1. Тонізує і бадьорить. Напевно, кожен з вас чув про те, що кавові зерна допомагають прокинутися. Це дійсно так. Кофеїн, що міститься в напої, активізує нервову систему, завдяки чому людині легше підбадьоритися після сну. Крім того, кавові зерна допомагають позбутися сонливості, яку багато хто з нас відчувають на протязі всього дня.
2. Допомагає підвищити продуктивність. Якщо вам нема звідки взяти сили для звершення гір і рішення проблем, випийте чашку напою: енергії вам не позичати.
3. Містить багато вітамінів. Натуральний продукт – джерело корисних мікроелементів, таких як фосфор, залізо, натрій і т. д.

Кави, корисні властивості якого ми розглянули вище, є не тільки смачним, але і корисним напоєм. Він благотворно впливає на організм, якщо при його вживанні дотримувати міру.

Розчинну каву

На відміну від натуральної кави, розчинний продукт в «стіках» і баночках не принесе ніякої користі. Швидше, тільки погіршить стан здоров'я. Шкоди розчинної кави давно доведено лікарями:

1. Викликає залежність. Люди, які давно вживають напій, зазначають, що не можуть прожити без неї жодного дня. Деякі фахівці стверджують, що кава – це своєрідний наркотик. Він хоч і діє на організм менш потужно, але точно так само викликає звикання.
2. Містить багато консервантів. Доведено, що в розчинній каві всього 15-20% натуральних зерен, інше – ароматизатори та добавки. Вони допомагають заощадити на виробництві кави, але ніяк не покращують здоров'я любителів напою.
3. Постійне вживання кави може призвести до захворювань серцево-судинної системи. Так як в напоях міститься велика кількість кофеїну, який здатний призвести до надмірного навантаження на серце.

Як ми бачимо, шкоди розчинної кави може завдати шкоди вашому здоров'ю. Тому слід дотримуватися дозування, щоб захоплення подібним напоєм не призвело до тяжких наслідків. Ви не знаєте, скільки можна пити кави в день? Орієнтуйтеся на 1-2 стандартних чашок щодня.

Як вибрати кавові зерна?

Якщо ви віддаєте перевагу перемелювати продукт безпосередньо перед приготуванням напою, то, швидше за все, вас цікавить, як вибрати кавові зерна. Насамперед, зверніть увагу на упаковку. Вона повинна бути цілісною. Зерна не повинніконтактувати з повітрям і навколишнім середовищем, інакше вони втратять свій смак і запах.

Дізнайтеся, де було вирощено рослина. Врахуйте, що найміцніший кави виробляють в Ефіопії, Індії, Індонезії, Латинській Америці. На упаковці повинно бути прозоре віконце, щоб можна було ознайомитися зі станом зерен. На них не повинно бути відколів. Бажано, щоб вони були цілісними. Зверніть особливу увагу на їх колір. Врахуйте: чим світліше кави, тим воно кисліше, чим темніше, тим сильніше і міцніше.

Як правильно готувати напій?

У багатьох людей виникає питання: «Як правильно заварювати каву?» Між тим у цій процедурі немає нічого складного. Спочатку потрібно помелить зерна за допомогою спеціальної машинки. Потім необхідно взяти дві чайні ложки меленої кави і додати цукор за смаком. Залити суміш 150 грамами води і поставити на повільний вогонь.

Намагайтеся не допустити повного закипання напою. Знімайте його з вогню, як тільки побачите, що на його поверхні утворюються дрібні бульбашки. Через 5-7 хвилин ароматний напій буде готовий. Залишиться тільки перелити його в чашку і насолоджуватися чудовим смаком.

Протипоказання

На жаль, цей напій можна вживати далеко не всім. Кава має ряд протипоказань:

• Безсоння. Кава тонізує і бадьорить. При безсонні ці властивості ні до чого.
• Постійне прискорене серцебиття. Якщо ви помічали за собою, що з-за будь-яких, навіть самих незначних навантажень у вас з'являється задишка і незначна тахікардія, то відмовтеся від кави. Також не можна вживати напій людям, які перенесли інфаркт міокарда.
• Гіпертонія. Не всім відомо про властивості кави підвищувати тиск. Адже для гіпертоніків це вкрай небезпечно, так як в них може погіршитися самопочуття.
• Лактаційний період. Лікарі стверджують, що надмірне вживання кавового напою під час годування грудьми дитини може зашкодити якості молока аж до його втрати.

Якщо у вас є хоча б один з перерахованих вище недуг або протипоказань, кращим рішенням буде відмовитися від ароматного напою.

Відгуки про кава

Напевно, у світі не знайдеться людини, яка б не любила каву. Відгуки про цей напій развевают усі сумніви щодо його користі, смаку і аромату. Люди зазначають, що випита чашка кави з ранку додає енергії і пробуджує миттєво, навіть якщо ви спали від сили 4-5 годин за ніч. Для багатьох напій – це єдиний спосіб прокинутися і бути продуктивним протягом усього робочого дня. Тому, якщо ви хочете підкорювати вершини і досягати своїх цілей, починайте свій день з чашки гарячої кави!