Смачні та хрусткі вафлі: рецепт домашнього приготування

Незважаючи на те, що вафлі є досить калорійним продуктом, особливо, якщо містять начинку, вони досить популярні в якості десерту або як прикраса для тортів. Не обов'язково купувати в магазинах готові хрусткі вафлі, рецепт їх приготування дуже простий. Єдине, що потрібно, це электровафельница і стандартний набір продуктів.

Найчастіше, тісто складається з цукру, борошна, масла (маргарину) і вершків (молока). Однак, цей набір, як і пропорції, може змінюватись. Щоб приготувати хрусткі вафлі, рецепт можна вибрати будь-який. Незалежно від тіста, вафельницю перед початком використання варто протерти з двох сторін соняшниковою олією (дезодорованим). Тісто виливається в вафельницю, щільно притискається з двох сторін і печеться близько двох хвилин (після нагрівання, може бути менше, залежно від особливостей приладу).

Як один із варіантів можна взяти дріжджове тісто. Для нього знадобиться 20 грам дріжджів, по склянці борошна і молока, півпачки вершкового масла і ложка цукру. У тепле молоко додаються дріжджі з цукром, суміш ретельно розмішати, в неї додається топлене масло і борошно. Отримане тісто ставлять у тепле місце на дві години, після чого можна приступати до випікання.

Для того щоб вийшли хрусткі вафлі, рецепт можна взяти наступний. 3 яйця добре збиваються з 50 грамами цукру (можна додати сюди ж ванільний цукор). Сюди ж виливаються два склянки молока, всипається 300 грам борошна і півпачки розтопленого масла. Також додається ложка розпушувача, все ретельно збивається до тих пір, поки не утворюється однорідна маса схожа на тісто, як на млинці.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Також можна приготувати хрусткі вафлі, рецепт яких містить какао, в результаті вийде смачний шоколадний десерт. Для цього ложку молока змішати з яєчними жовтками і 2 ложками розтопленого вершкового масла. Сюди ж додається 2 ложки цукру, після чого все перемішується. Окремо збиваються в піну білки, які з'єднуються з основною масою. У суміш акуратно вводиться борошно, по одній чайній ложці ваніліну і какао. Тісто повинне вийти трохи рідке. Відразу ж випікаються вафлі. Підходящої начинкою для них буде наступна. Розтоплене вершкове масло (2 чайні ложки) змішати з 100 г тертого шоколаду. Желатин (чайна ложка) розмішується і злегка підігрівається в 50 грамах жирних вершків, змішується з шоколадно-масляною сумішшю. Можна додати сюди ложку лікеру або червоного вина.

Хрусткими вафлі виходять приготовані і наступним способом. Пачка маргарину (можна взяти масло) розтоплюється на маленькому вогні. До неї додається склянка цукру, 5 яєць і 2 склянки борошна. Усе ретельно вимішується. Також можна покласти ложку ванільної есенції. Якщо необхідно приготувати вафельні трубочки, варто пам'ятати, що загортати вафлі необхідно відразу, так як вони моментально застигають, після чого можуть поламатися.

Начинка для вафлі може бути найрізноманітніша, починаючи від ніжного заварного крему і закінчуючи фруктами і ягодами. Щоб приготувати хрусткі вафлі, краще вибрати начинку з крему або згущеного молока, так як з ягід вафлі будуть брати зайву вологу, через що незабаром можуть стати м'якими, однак, не менш смачними.

Якщо все-таки готувати десерт до чаю немає часу, то в даний час представлений широкий вибір різноманітної продукції такого роду. Так, у багатьох супермаркетах зараз можна знайти "Шарліз" вафлі, які є як хрусткі, так і м'які, з начинкою, названі «Віденськими».

Треба зазначити, що вафлі – один з самих смачних і не дуже калорійних десертів, незважаючи на вміст у них жиру та цукру. Вони відмінно підійдуть для ситного полудня, смачного десерту до чаю або святкового столу.