Головне речовина, що міститься в зернах кави, - це кофеїн

Кави - це гарячий напій, виготовлений із зерен кавового дерева. Ці зерна ретельно обсмажують, і якщо необхідно, перемелюють.

Вперше його почали вживати в Ефіопії, саме там відкрили тонізуючі властивості цієї рослини. На сьогоднішній день він вважається другим за популярністю продуктом планети Земля (першість належить нафти). Існує два види кавового дерева - арабіка і робуста.

Зазвичай приготування зерен полягає у змішуванні, сушінню, очищенню, обжарке, в результаті яких зерна знаходять насичений аромат, чудовий зовнішній вигляд і приємний запах.

Основна речовина, що міститься в зернах кави, кофеїн. А ще в його складі знаходиться більше двох тисяч речовин, серед яких - ліпіди, вуглеводи, ефірні олії.

Кофеїн сприяє підвищенню тонусу і енергії у організмі людини. Це речовина гірке на смак. У харчовій промисловості кофеїн сьогодні дуже поширений, його додають в енергетичні напої, газовану воду, наприклад в кока-колу.

Це не єдина речовина, що міститься в зернах кави, яке робить його популярним. Складний хімічний склад плодів кавового дерева надає напою приємний смак, запах, привабливий аромат і насиченість. Деякі люди побоюються вживати його, думаючи, що кава дуже калорійний продукт, але це не так. Калорійність залежить від того, з чим його вживати. Напій, приправлений молоком або вершками, звичайно, буде мати більшу енергетичну цінність. У чорному кави, 450 грамах продукту міститься 130 калорій.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

При виборі кави в зернах необхідно враховувати форму і вид зерна. Зерно повинно бути не дрібним, мати правильну форму, поверхня повинна бути не бархатиста, а глянцева, блискуча. Зламані зерна з різного роду домішками - свідчення того, що кава має невисоку якість. Найкраща кава в зернах має запах обжарювання, приємний смак і тривалий післясмак. При виборі продукту в магазинах потрібно радитися з продавцем, так як деякі сорти кави продаються з ароматами вина, горіха, квітів і цитруса. Також рекомендується уточнити у продавця, яка ступінь обжарювання того чи іншого кавового продукту.

Різноманітність сортів і численні варіанти приготування кави роблять цей продукт воістину прекрасним.

Слід також сказати, що особливими якостями відрізняється зелений кави. Він багатий вітамінами і корисними мікроелементами. Речовина, що міститься в зернах кави зеленого, допомагає зменшити апетит і наситити організм мікроелементами. Не дивно, що його віддають перевагу люди, що піклуються про струнку фігуру.

Речовина, що міститься в зернах кави, - це і олію, з якої вже давно виготовляють косметологічні маски для обличчя, наносять його на тіло. Експерти стверджують, що це сприяє усуненню целюліту. Крім того, в олії кавового дерева міститься багато цінних вітамінів для шкіри.

Нерідко розчинну каву набридає і хочеться чогось нового. Рішення цієї проблеми - зварити мелену каву в кавоварці. Це легко, швидко і дуже смачно. Вийде напій "еспрессо". Кава для кавоварки можна підібрати різного сорту та виду. Отриманий напій можна вживати з вершками або молоком, з цукром і без нього.

Цей продукт завжди був і залишається екзотичним напоєм, улюбленим у всьому світі.