Кава - гэта гарачы напой, выраблены з зерняў кававага дрэва. Гэтыя збожжа старанна абсмажваюць, і калі неабходна, перамолваюць.
Упершыню яго сталі ўжываць у Эфіопіі, менавіта там адкрылі танізавальныя ўласцівасці гэтага расліны. На сённяшні дзень ён лічыцца другім па папулярнасці прадуктам планеты Зямля (першынство належыць нафты). Існуе два выгляду кававага дрэва - арабіка і робуста.
Звычайна падрыхтоўка зерня заключаецца ў змешванні, сушцы, чыстцы, обжарке, у выніку якіх збожжа набываюць насычаны водар, выдатны знешні выгляд і прыемны пах.
Асноўнае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава, - кафеін. А яшчэ ў яго складзе знаходзіцца больш двух тысяч рэчываў, сярод якіх - ліпіды, вугляводы, эфірныя алею.
Кафеін спрыяе павышэнню тонусу і энергіі ў арганізме чалавека. Гэта рэчыва горкае на смак. У харчовай прамысловасці кафеін сёння вельмі распаўсюджаны, яго дадаюць у энергетычныя напоі, газаваную ваду, напрыклад, у кока-колу.
Гэта не адзінае рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава, якое робіць яго папулярным. Складаны хімічны склад пладоў кававага дрэва надае напою прыемны густ, пах, прыцягальны водар і насычанасць. Некаторыя людзі асцерагаюцца ўжываць яго, думаючы, што кава вельмі каларыйны прадукт, але гэта не так. Каларыйнасць залежыць ад таго, з чым яго ўжываць. Напой, запраўлены малаком або сліўкамі, вядома, будзе мець вялікую энергетычную каштоўнасць. У чорным кава, у 450 грамах прадукту, утрымліваецца 130 калорый.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Пры выбары кавы ў зернях неабходна ўлічваць форму і выгляд збожжа. Збожжа павінна быць не дробным, мець правільную форму, паверхня павінна быць не аксаміцістая, а глянцавая, бліскучая. Зламаныя збожжа з рознага роду прымешкамі - сведчанне таго, што кава мае невысокая якасць. Лепшы каву ў зернях мае пах обжарки, прыемны густ і доўгі послевкусіе. Пры выбары прадукту ў крамах трэба раіцца з прадаўцом, так як некаторыя гатункі кавы прадаюцца з водарамі віна, арэха, кветак і цытрус. Таксама рэкамендуецца ўдакладніць у прадаўца, якая ступень обжарки таго ці іншага кававага прадукту.
Разнастайнасць гатункаў і шматлікія варыянты падрыхтоўкі кавы робяць гэты прадукт сапраўды цудоўным.
Варта таксама сказаць, што асаблівымі якасцямі адрозніваецца зялены кавы. Ён багаты вітамінамі і карыснымі мікраэлементамі. Рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава зялёнага, дапамагае прыцішыць апетыт і насыціць арганізм мікраэлементамі. Не мудрагеліста, што яго аддаюць перавагу людзі, якія клапоцяцца аб стройнай постаці.
Рэчыва, якое змяшчаецца ў зернях, кава, - гэта і алей, з якога ўжо даўно вырабляюць касметалагічныя маскі для асобы, наносяць яго на цела. Эксперты сцвярджаюць, што гэта спрыяе ліквідацыі целлюліта. Акрамя таго, у алеі кававага дрэва змяшчаецца шмат каштоўных для скуры вітамінаў.
Нярэдка растваральны кава надакучае, і хочацца чаго-то новага. Рашэнне гэтай праблемы - зварыць молаты кава ў кававарцы. Гэта лёгка, хутка і вельмі смачна. Атрымаецца напой "эспрэса". Кава для кававаркі можна падабраць рознага гатунку і выгляду. Атрыманы напой можна ўжываць са сліўкамі або малаком, з цукрам і без яго.
Гэты прадукт заўсёды быў і застаецца экзатычным напоем, каханым ва ўсім свеце.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Кулінарныя традыцыі грэцкай кухні. Падліўка дзадзики: рэцэпт прыгатавання
Сёння мы пагаворым аб свежым, ўзрушаюча смачна пікантны грэцкай соўсе. Густ многіх страў дапаўняе дзадзики. Рэцэпт яго падрыхтоўкі просты. Асноўны інгрэдыент падліўкі – натуральны грэцкі ёгурт. Ён несалодкі і вельмі гус...
Простыя рэцэпты: альметте (сыр тварожны)
Сёння рэдка рыхтуюць сыры ўручную. Для гэтага выкарыстоўваюць сучаснае абсталяванне, строга прытрымліваючыся рэцэптуры і тэхналогіі вытворчасці. Сыр заўсёды будзе лічыцца асаблівым прадуктам у рацыёне людзей любога ўзросту. Сёння ...
Як рыхтаваць салата «Прынц»? Лепшыя рэцэпты
Калі вы задумляецеся над тым, якой салата прыгатаваць на вечар, то мы дапаможам вам вызначыцца. Мы раскажам аб тым, як зрабіць салата «Прынц», прычым апішам некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага стравы.Першы варыянтКаб...
"Беражыся, гарэлка" (салата): некалькі рэцэптаў
«Беражыся, гарэлка» - салата, якім можна папоўніць свае зімовыя запасы. Такая закуска падыдзе для любога застолля. Рэцэпты з падрабязнай інструкцыяй вы знойдзеце ў артыкуле. Жадаем вялікіх поспехаў на кухні!Агульная ін...
Марозіва "Снікерс": гісторыя, апісанне і водгукі
Марозіва "Снікерс" - гэта вельмі смачны дэсерт, які падыдзе ўсім без выключэння. Ласунак падорыць адчуванне прахалоды нават у самы гарачы летні дзень. У ім выдатна спалучаецца пяшчотны пламбір з яркім сметанковым густам, карамель,...
Лаваш з крабавымі палачкамі і плавленным сырам: рэцэпт
Калі вы чакаеце гасцей, а часу на прыгатаванне страў зусім няма, то на дапамогу могуць прыйсці разнастайныя закускі, якіх вельмі шмат. Сёння мы прапануем вам рэцэпт лаваша з крабавымі палачкамі і плавленным сырам. Можаце прыдумаць...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!