Дієтичні страви, а також оладки і млинці з кабачків

Якщо після того як ви закатали всі наявні банки зимовими заготовками з кабачків (ікрою, лечо тощо), але цей овоч продовжує лежати без належного застосування, рекомендуємо вам ознайомитися з наступними рецептами страв, які припадуть до смаку навіть тим, хто не належить до любителів кабачків.

Прості млинці з кабачків

Візьміть один плід, помийте і очистіть від шкірки. Якщо він великий, то видаліть насіння. Подрібніть кабачок за допомогою терки (краще дрібної). Додайте в масу борошно (можете навіть взяти млинцеву). Має вийти тісто з консистенцією густої сметани. Потім вбийте в тісто пару яєць, посоліть зовсім трохи (щоб млинці просто не були прісними) і додайте цукор. Ретельно перемішайте. Випікайте млинці з обох боків так, як ви це зазвичай робите (тобто за допомогою ополоника) на розігрітій сковорідці з олією рослинним або на спеціальному посуді для випікання млинців з тефлоновим покриттям.

Млинці з кабачків «Пікантні»

Помийте один кабачок середнього розміру, натріть на тертці і відкиньте на сито або друшляк, щоб стекла рідина. Викладіть масу в миску, додайте борошна (три-чотири столові ложечки буде достатньо), натерту на дрібній тертці головку цибулі ріпчастої, за смаком сіль, соду на кінчику ножа, вбийте три яйця. Ретельно все перемішайте. Випікайте млинці на гарячій сковороді, викладаючи тісто столовою ложечкою. У вас вийдуть пишні млинці, які рекомендується подавати з гострим соусом, сметаною, аджикою або фруктовим або ягідним джемом.

Млинці з кабачків з зеленню

Один кабачок вимити, видалити серцевину, якщо та містить грубі насіння, подрібніть плід за допомогою терки (великої). Вбийте в масу яйце, додайте п'ять ложок (їдалень) борошна, кілька зубців часнику, подрібненого пресом, за смаком солі, а також дрібно нарубаної свіжої зелені (петрушки або кропу). Випікайте млинці на розпеченій сковорідці з олією з обох сторін.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Млинці з кабачками у вигляді торта

М'якоть кабачків (600 г) натріть в кашку на тертці, посоліть за смаком, додайте два-три зубчики подрібненого пресом часнику, дрібку соди, молоко (100 мл), вбийте пару яєць. Все добре перемішайте і починайте поступово підсипати борошно (бажано просіяне). Спечіть з тіста млинці товщиною приблизно три-чотири міліметри. Для начинки натріть часник (один зубець) на дрібній тертці. Таким же чином вчините з парою плавлених сирків типу «Дружба». У суміш часнику і сиру додайте майонез (120 г). Млинці з кабачків перемажьте начинкою, складіть один на інший, наче коржі торта. Верх змастіть майонезом і щедро посипте свіжим мелкопорубленным кропом.

Дієтичні страви з кабачків

Дієтичні страви з цього овочу рекомендується вживати тим, хто страждає від гепатиту, холециститу, жовчо-кам'яної хвороби, хронічного коліту, гіпертонії, атеросклерозу, хронічного нефриту, пієлонефриту. Наведемо кілька таких рецептів.

Суп з кабачків

Нашаткуйте маленький качан молодої капусти. Овочі (кабачок, ріпа, редька, морква, бруква) візьміть по одній штуці, натріть на тертці (великої) і залийте холодною водою. Відваріть До готовності, наприкінці варіння посоліть за смаком. Змішайте половину склянки 1 % кефіру з зубцем часнику і різними прянощами (орегано, майоран, базилік). Ця кефірна суміш додається в тарілки, перед тим як подавати до столу суп.

Рагу з кабачків

Моркву, кабачок і невеликий качан цвітної капусти (можна замінити брокколі або білокачанну) тушкуйте до готовності на мінімальному вогні. В самому кінці страву полийте маложирной сметаною, а перед тим як подати на стіл, посипте натертим сиром.

Фаршировані кабачки

Невеликий молоденький кабачок розрізати уздовж, виберете ложкою серцевину, залишаючи трохи м'якоті на стінках і на дні. У вас повинно вийти подобу «чаші», яку можна заповнити будь-дієтичної начинкою за вашим вибором. Це може бути рис з пісним м'ясом, гриби з рисом, сир з сиром і свіжою зеленню, а також різноманітні овочеві комбінації. Вийняту кабачкову м'якоть також можете додати у фарш. Нафаршируйте кабачки, викладіть на деко, полийте сметаною або просто збитим яєчком. Запікайте До готовності в духовці.

Приємного апетиту!