Дыетычныя стравы, а таксама аладкі і бліны з шынкоў

Калі пасля таго як вы закаталі ўсе наяўныя банкі зімовымі нарыхтоўкамі з шынкоў (ікрой, лечо і да т. п.), але гэты гародніна працягвае ляжаць без належнага прымянення, рэкамендуем вам азнаёміцца з наступнымі рэцэптамі страў, якія прыйдуцца даспадобы нават тым, хто не адносіцца да аматараў шынкоў.

Простыя бліны з шынкоў

Вазьміце адзін плод, памыйце і ачысціце ад лупіны. Калі ён буйны, то выдаліце семечкі. Здрабніце шынок пры дапамозе таркі (лепш дробнай). Дадайце ў масу муку (можаце нават узяць блінамі). Павінна атрымацца цеста з густой кансістэнцыяй смятаны. Затым убіце ў цеста пару яек, пасоліце зусім ледзь-ледзь (каб бліны проста не былі прэснымі) і дадайце цукар. Старанна змяшайце. Выпякайце бліны з абодвух бакоў так, як вы гэта звычайна робіце (гэта значыць пры дапамозе апалонікам) на разагрэтай патэльні з раслінным алеем або на спецыяльнай посудзе для выпякання бліноў з тэфлонавым пакрыццём.

Бліны з шынкоў «Пікантныя»

Памыйце адзін шынок сярэдняга памеру натрыце на тарцы і адкіньце на сіта або друшляк, каб шкла вадкасць. Выкладзеце масу ў міску, дадайце мукі (тры-чатыры сталовых лыжкі будзе дастаткова), нацёртую на дробнай тарцы галоўку рэпчатай цыбулі, па гусце соль, соду на кончыку нажа, убіце тры яйкі. Старанна ўсё змяшайце. Выпякайце блінцы на гарачай патэльні, выкладваючы цеста сталовай лыжкай. У вас атрымаюцца пышныя бліны, якія рэкамендуецца падаваць з вострым соусам, смятанай, аджикой або фруктовым або ягадным джэмам.

Бліны з шынкоў з зелянінай

Адзін шынок вымыйце, выдаліце асяродак, калі тая змяшчае грубыя семечкі, здрабніце плён пры дапамозе таркі (буйной). Убіце ў масу яйка, дадайце пяць лыжак (сталовых) мукі, пару зубцоў часныку, здробненага прэсам, па гусце солі, а таксама дробна насечанай свежай зеляніны (пятрушкі або кропу). Выпякайце блінцы на распаленай патэльні з раслінным алеем з абодвух бакоў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Бліны з шынкамі ў выглядзе торта

Мякаць шынкоў (600 г) натрыце у кашыцу на тарцы, пасоліце па сваім гусце, дадайце два-тры зубца здробненага прэсам часныку, щепоточку соды, малако (100 мл), убіце пару яек. Ўсё добранька змяшайце і пачынайце паступова падсыпаць муку (пажадана просеянную). Сьпячы з цеста бліны таўшчынёй прыкладна тры-чатыры міліметра. Для начыння натрыце часнык (адзін зубец) на дробнай тарцы. Такім жа чынам паступіце з парай плаўленых сыркоў тыпу «Дружба». У сумесь часныку і сыру дадайце маянэз (120 г). Бліны з шынкоў перемажьте начыннем, скласці адзін на другі, нібы каржы торта. Верх вышмаруйце маянэзам і шчодра пасыпце свежым мелкопорубленным кропам.

Дыетычныя стравы з шынкоў

Дыетычныя стравы з гэтага гародніны рэкамендуецца ўжываць тым, хто пакутуе ад гепатыту, халецыстыту, жоўць-каменнай хваробы, хранічнага каліту, гіпертаніі, атэрасклерозу, хранічнага нефрыту, піяланефрыту. Прывядзем некалькі такіх рэцэптаў.

Суп з шынкоў

Нашинкуйте маленькі качан маладой капусты. Гародніна (шынок, рэпа, рэдзька, моркву, бручка) вазьміце па адной штуцы, натрыце на тарцы (буйной) і заліце халоднай вадой. Адварыце да гатоўнасці, у канцы варкі пасоліце па гусце. Змяшайце палову шклянкі 1 % кефіру з зубцом часныку і рознымі рэзкімі затаўкамі (орегано, маяран, базілік). Гэтая кефірнай сумесь дадаецца ў талеркі, перад тым як падаваць да стала суп.

Рагу з шынкоў

Моркву, шынок і невялікі качан каляровай капусты (можна замяніць на брокалі або белакачанную) патушыце да гатоўнасці на мінімальным агні. У самым канцы паліце страва маложирной смятанай, а перад тым як падаць на стол, пасыпце нацертым сырам.

Фаршаваныя шынкі

Невялікі маладзенькі шынок разрэжце ўздоўж, вылучыце лыжкай асяродак, пакідаючы трохі мякаці на сценках і дне. У вас павінна атрымацца падабенства «чары», якую можна запоўніць любой дыетычнай начыннем па вашаму выбару. Гэта можа быць рыс з нішчымным мясам, грыбы з рысам, тварог з сырам і свежай зелянінай, а таксама самыя разнастайныя агароднінныя камбінацыі. Вынятую кабачковую мякаць таксама можаце дадаць у фарш. Нафаршируйте шынкі, выкладзеце на бляху, паліце смятанай або проста ўзбітым яечкам. Запякайце да гатоўнасці ў духоўцы.

Прыемнага апетыту!