Як зробити чачу в домашніх умовах: покрокова інструкція

Чача – це міцний спиртний напій з класу виноградних бренді. Його традиційно готують в Грузії. Протягом довгих років рецепт чачі передавався з покоління в покоління. Якщо ви хочете перевірити якість напою, то потрібно змочити палець в рідини і піднести до запаленою сірнику. Вважається, що якщо полум'я прогорить і не обпече руку, то перед вами справжня чача. Як зробити чачу з винограду, пропонуємо вивчити в цій статті. Ознайомтеся з покрокової інструкцією.

Як зробити чачу в домашніх умовах

Для приготування виноградного напою вам знадобиться:

• вода чиста питна об'ємом 30 л;
• вичавки виноградні (зазвичай залишаються після приготування вина) об'ємом 10 л;
• свіжі дріжджі масою 100 г;
• цукор в кількості 5 кг

Як зробити чачу в домашніх умовах: покрокова технологія приготування

Краще всього готувати напій з виноградного макухи, що залишається після приготування вина.

1 крок

Виноградний макуха викладіть у велику скляну посуд. Засипте туди весь обсяг цукру, дріжджів і залийте водою. Використовуйте тільки кип'ячену охолоджену воду. Ємність закрийте кришкою і поставте в темне приміщення на тиждень або дві. Періодично помішуйте суміш (через день).

2 крок

Як зробити чачу будинку самостійно? Для її приготування вам буде потрібен самогонний апарат. На його дно потрібно викласти солому. Поверх вилити макуха і всю рідину з ємності. Солома необхідна для того, щоб макуха не пригорів. Тепер почніть перегонку. При цьому процесі з'явиться специфічний запах. Щоб його не було, потрібно відокремлювати рідина від макухи.

Більше:

Як приготувати салат з грибами і квасолею, кальмарами і квасолею або оселедцем і квасолею?

Квасоля — продукт з високою харчовою цінністю (з-за високого вмісту рослинного білка — 24%, магнію, кальцію і вітамінів групи В), чудово поєднується з грибами, кальмарами, оселедцем та іншими продуктами. Розводять квасоля з-за насіння і п...

Фарширована риба в духовці: рецепт з фото

Фарширована риба в духовці – головна прикраса святкового столу. Її приготування віднімають багато часу і сил. Щоб блюдо вийшло дійсно смачним і красивим, необхідно знати точну рецептуру, а також деякі особливості під час приготування. Рецепт ф...

Тартар з лосося

Тартаром за традицією називають сирий фарш з будь-якого продукту. Він може бути приготований з свіжої риби або м'яса, наприклад. Але найчастіше готують рибний тартар з лосося або тунця. Тартар з лосося – ніжне і прекрасне блюдо, чудова закуска....

3 крок

Як зробити чачу в домашніх умовах максимально смачною? Для цього потрібно отриманий напій злити в окрему ємність і додати волоський горіх. Потім наполягати напій протягом 30-60 днів. Після цього переженіть чачу ще раз через самогонний апарат. Ви отримаєте напій міцністю близько 46 градусів.

Рекомендації

Для застілля чача буде кращим варіантом, вона не викликає похмілля і легко п'ється. Крім того, якщо чача приготовлена правильно, то вона буде надавати позитивну дію на травну систему. Вважається, що напій запобігає розвиток злоякісних пухлин і ракових клітин. Чачу можна готувати не тільки з винограду. В Абхазії напій роблять з інжиру, мандаринів, аличі, шовковиці. Чачу подають у маленьких стопочках з хорошою закускою.

Як зробити чачу в домашніх умовах: очищення напою

Як і будь-який спиртний напій, чачу потрібно очищати. Для цього потрібно марганцівка і вата для фільтра.

Інструкція

Так як свежевыгнанный самогон виділяє досить неприємний запах, який надають йому сивушні масла, його слід очистити перед вживанням. Найбільш доступний і простий спосіб – використання марганцівки. Розведіть чачу до фортеці в 45 градусів і додайте в неї по 3 грами марганцівки на кожні 3 літри рідини. Розчин розмішайте і поставте в темне місце на 3 дня. В результаті повинні з'явитися чорні пластівці, які в подальшому осядуть на дно. Перелийте чачу через фільтр, зроблений з простої вати. Міцний виноградний напій готовий! Не забудьте про те, що надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!