Різноманітні рецепти з сиру

Багато люблять такий поширений кисломолочний продукт, як сир.  І зовсім не даремно. Завдяки високому вмісту кальцію і іншим цінним властивостям, він є дуже цінним продуктом харчування. Тому багато господинь мають рецепти з сиру в своєму арсеналі. Цей продукт у своєму складі містить тваринний білок в досить великій кількості, при цьому в ньому ще містяться найбільш цінні і необхідні для людського організму амінокислоти.

При цьому на відміну від м'ясного білка, білок, який міститься в сирі, повністю засвоюється організмом. Саме на основі цієї властивості складаються рецепти з сиру для дітей, так як в дитячому харчуванні дуже важливо, щоб повністю відбувалося засвоєння дитячим організмом корисних для нього продуктів. Сиром можна навіть сміливо годувати малюків у віці до одного року. Для дітей це продукт самої першої важливості і це все завдяки легкоусвояемому білку і вмісту в ньому кальцію.

В сирі може бути різним вмістом жиру, якщо це нежирний, то менше 3 відсотків, а в жирному вже може міститися до 18 відсотків жирів. За своїм різновидів він ділиться на кілька категорій:

1.Звичайний (жирний, напівжирний або знежирений)

2.Кальцинований

3.Сир зернистий

4.Солодка сиркова маса

5.Сир з різними добавками (ізюм, цукати, горіхи, сухофрукти).

В численні рецепти з сиру, як правило, включають або зернистий сир, або знежирений. У деяких випадках, коли потрібно приготувати крем для торта, пироги з начинкою, можна використовувати для таких рецептів солодку сирну масу. Зазвичай найпопулярніші у господинь рецепти з сиру – це вареники, млинці, ватрушки з сиром, сирники, печиво, запіканка та інша випічка з сиру.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Безперечно, що неймовірно смачною стравою є сирники. Існує величезна кількість рецептів по їх приготуванню. Їх обвалюють у сухарях і в борошні, додають до них фрукти, мед, родзинки і курагу. Деякі господині, особливо у кого в родині є люди, які страждають алергією, примудряються готувати сирники без яйця. Щоб вибрати найбільш підходящий для себе варіант, обов'язково потрібно постаратися приготувати цю страву в декількох варіантах. Адже сирники можуть бути не тільки смачними, але і пікантними, з різними спеціями і добавками.

Також сирники не обов'язково смажити на сковороді, їх можна випікати в духовці і варити в каструлі з водою. Вони відносяться до швидким, простим і смачним стравам, не віднімають багато часу на приготування і подобаються практично всім. Рецепти з сиру сирників будуються на основі класичного рецепту. Потрібно взяти половину кілограма сиру, одне яйце, шість-сім столових ложок борошна, пів чайної ложки соди, цукор і сіль за смаком. Треба добре змішати сир із яйцем, щоб маса була однорідною, можна використовувати блендер, потім додати борошно і знову ретельно перемішати масу.

Вийшло сирне тісто розкачати в ковбаску і порізати невеликими шматочками однакового розміру. Перед смаженням кожен шматочок потрібно обваляти в борошні і приплюснути, щоб вони краще просмажаться, можна зверху зробити кілька симетричних надрізів тупим ножем. Смажити сирники краще на рослинному маслі до утворення на них рум'яної золотисто-коричневої скоринки.

Чудово підходить сир і для дієтичного харчування, відомі численні дієтичні рецепти з сиру.  Можна готувати його з овочами, можна окремо з зеленим цибулею та помідорами, з нього відмінно виходять сирники з морквою або картоплею, сирники з капустою. Також для дієтичного харчування прекрасно підходять голубці з сиром, а також різні рецепти сирників з яблуками або іншими фруктами.