Як приготувати самсу?

Дата:

2018-06-25 15:00:07

Перегляди:

345

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Самса - це чудовий кулінарний витвір родом із східних країн. За своїм зовнішнім виглядом нагадує російські біляші, але на смак зовсім інша. Вона ніби пахне сходом, поєднання інгредієнтів і приправ дає просто відмінний і відмінний від наших пиріжків смак. Отже, як приготувати самсу?

Справжня самса готується в глиняній печі. Звичайно, в наших квартирах і будинках такої не знайти, тому ми обходимося звичайної духовкою.

Видів самси, як і пиріжків, безліч, немає одного певного рецепту. Вона може готуватися з прісного або листкового тіста, великого або маленького розміру, а начинки найрізноманітніші! Свинина, яловичина, курка, картопля, сир, зелень. Будь-який продукт, призначений господині.

Як приготувати самсу будинку? Починаємо з тесту

Листкове тісто. У миску заливаємо склянку води, засипаємо 4 склянки борошна, по ложці оцту і масла. Тісто замішується круте, щоб його було просто і зручно працювати. Поки тісто трохи відстоюється, розтопити на вогні 200 грам вершкового масла. Всю отриману масу тіста розділити на три однакові частини, кожну тонко розкачати на столі, рясно полити розтопленим маслом, розтерши його по поверхні. На край пласта покласти качалку і починати повертати навколо неї тісто. У підсумку качалка вийде повністю обмотана. Далі акуратно розрізати тісто уздовж качалки. Таку процедуру повторити з усіма трьома частинами. Готові пласти покласти один на одного і відправити на годину в холодильник.

Прісне тісто. Кілограм борошна засипати в миску або таз, залити дві склянки теплої води, додати ложку солі. Всі інгредієнти змішати, готове тісто повинно вийти щільним. Далі його скачати в кулю, загорнути в серветку або рушник і дати постояти хвилин 15.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як приготувати самсу? М'ясні начинки

1. Дрібно нарізати або пропустити через велику м'ясорубку свинину (800 грам), додати півкілограма дрібно шинкованої цибулі, дрібно нарубані дві головки часнику, все це трохи збризнути оцтом, додати паприки, суміш перців, добре посолити і відправити приблизно на годину в прохолодне місце. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м'ясо: яловичину, курку та інше.

2. Кілограм баранини нарізати тонкими пластами розміром 4 на 4 сантиметри, додати 250 грам нарізаного дрібними кубиками курдючного сала, насипати 600 грам дрібно шинкованої цибулі, посолити, додати перець, паприку, обов'язково кмин, полити оцтом, залишити маринуватися приблизно на годину.

3. 400 грам м'яса дуже дрібно нарубати, додати в нього 400 грамів гарбуза, натертої на дрібній тертці і нарізану дрібними шматочками нутряний жир. Покласти подрібнену головку часнику, чорний мелений перець, паприку солодку або гірку, сіль.

Як приготувати самсу? Інші начинки

1. Як зробити самсу з начинкою з капусти? Дрібно нашаткувати середнього розміру качан капусти і чотири середніх цибулин, додати 200 грам нутряного сала або шкварок від нього ж, покласти 2 нарізаних помідора (замість нього можна використовувати томатну пасту).

2. Картопляна. Кілограм картоплі нарізати маленькими кубиками, розміром не більше квадратного сантиметра, додати три нарізані цибулини і 300 грам нутряного сала, сіль, перець.

3. Цибульна. Нашаткувати 800 грам ріпчастої цибулі, накришити в нього ще два пучка зеленого, 200 г нутряного сала, додати п'ять розкришених варених яєць, сіль, перець.

Як приготувати самсу. Завершуємо приготування

Поки готувалася начинка, тісто якраз підійшло в холодильнику. Дістаємо його і нарізаємо квадратами. Кожен елемент розкочується качалкою, потім закладається не шкодуючи начинка. Ліпити можна трикутником або квадратом. Розігріти духовку до 200 градусів і відправити в неї деко з самсою. Через 20 хвилин злегка збризнути поверхню водою, повторити ще через 10 хвилин. Через 45 хвилин смачна і рум'яна самса готова!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/1202-yak-prygatavac-sams.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/1199-wie-samosa-zu-kochen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/1204-c-mo-preparar-samsu.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/1202-alay-dayyndau-samsu.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/1205-jak-przygotowa-samsu.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/1202-como-preparar-samsu.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/1208-bana-hint-b-re-i-pi-irmek-i-in-nas-l.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати чебуреки?

Як приготувати чебуреки?

З чебуреки... Вже від однієї згадки течуть слинки. Ароматні, соковиті, з тонким та ніжним хрустким тестом...Їх появи ми зобов'язані кухні татар. Ці плоскі пиріжки з прісного тіста з різноманітною (найчастіше з м'ясною) начинкою за...

Салат

Салат "Берізка": покроковий рецепт приготування з фото

Якщо у вас намічається застілля з якоїсь особливої нагоди, то відразу виникає запитання: що незвичайного і смачного приготувати до святкового столу? Проблема в тому, що вибір страв величезний і господині деколи складно визначитися...

Як заготовити на зиму дуже смачне варення з горобини

Як заготовити на зиму дуже смачне варення з горобини

Варення з горобини - проста і корисна заготівля на зиму. Зробити її під силу будь-якій господині, тим більше що ягода коштує досить дешево або її можна зібрати самостійно з дерев, які ростуть в лісі або на дачних ділянках. Вони до...

Поради городникам: як зберегти цибулю на зиму

Поради городникам: як зберегти цибулю на зиму

Рано чи пізно кожен городник замислюється про те, як зберегти цибулю на зиму. На перший погляд це здається просто: зібрав, висушив, поклав в ящик, і поставив його в темне прохолодне місце - ось тобі і всі зберігання. Насправді ж в...

Кулінарні шедеври: як готувати гриби, підберезники?

Кулінарні шедеври: як готувати гриби, підберезники?

Підберезник – гриб особливий, царський. Таку репутацію цей мешканець лісу заслужив завдяки своїм прекрасним смаковим якостям. Втім, по достоїнству оцінили не тільки ми. На жаль, саме в цих грибах часто поселяються черв'яки. ...

Як варити варення з китайки (яблук)

Як варити варення з китайки (яблук)

Як варити варення з "китайки"? З кого? Що це за фрукт такий — "китайка"? Може, тут якась помилка? Ні, все правильно. Є таке в народі поняття — "китайка". Давайте познайомимося з ним ближче."Китайка" — цікаві яблу...