Разнастайныя рэцэпты з тварагу

Многія любяць такі распаўсюджаны кісламалочны прадукт, як тварог.  І зусім не дарма. Дзякуючы высокаму ўтрыманню кальцыя і іншым каштоўным уласцівасцях, ён з'яўляецца вельмі каштоўным прадуктам харчавання. Таму многія гаспадыні маюць рэцэпты з тварагу ў сваім арсенале. Гэты прадукт у сваім складзе змяшчае жывёльны бялок у досыць вялікай колькасці, пры гэтым у ім яшчэ ўтрымліваюцца самыя каштоўныя і неабходныя для чалавечага арганізма амінакіслоты.

Пры гэтым у адрозненне ад мясной бялку, бялок, які змяшчаецца ў тварагу, цалкам засвойваецца арганізмам. Менавіта на аснове гэтага ўласцівасці складаюцца рэцэпты з тварагу для дзяцей, так як у дзіцячым харчаванні вельмі важна, каб цалкам адбывалася засваенне дзіцячым арганізмам карысных для яго прадуктаў. Тварагом можна нават смела карміць малых ва ўзросце да аднаго года. Для дзяцей гэта прадукт самай першай важнасці і гэта ўсё дзякуючы легкоусвояемому вавёрку і ўтрымліваецца ў ім кальцыю.

У тварагу можа быць розным ўтрыманне тлушчу, калі гэта нятлусты, то менш 3 працэнтаў, а ў тоўстым ўжо можа ўтрымлівацца да 18 адсоткаў тлушчаў. Па сваім разнавіднасцяў ён дзеліцца на некалькі катэгорый:

1.Звычайны (тоўсты, паўтлусты або абястлушчаны)

2.Кальцыніраванай

3.Тварог крупчасты

4.Салодкая тварожная маса

5.Тварог з рознымі дадаткамі (разынкі, цукаты, арэхі, сухафрукты).

У шматлікія рэцэпты з тварагу, як правіла, ўключаюць небудзь крупчасты тварог, альбо абястлушчаны. У некаторых выпадках, калі патрабуецца прыгатаваць крэм для торта, пірагі з начыннем, можна выкарыстоўваць для такіх рэцэптаў салодкую тварогавую масу. Звычайна самыя папулярныя ў гаспадынь рэцэпты з тварагу – гэта варэнікі, блінцы, ватрушкі з тварагом, сырнікі, печыва, запяканка і іншая выпечка з тварагу.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Бясспрэчна, што неверагодна смачным стравай з'яўляюцца сырнікі. Існуе нават вялікая колькасць рэцэптаў па іх падрыхтоўцы. Іх абвальваюць у сухарах і пакуце, дадаюць да іх садавіна, мёд, разынкі і курагу. Некаторыя гаспадыні, асабліва ў каго ў сям'і ёсць людзі, якія пакутуюць алергіяй, прымудраюцца рыхтаваць сырнікі без яйкі. Каб выбраць найбольш прыдатны для сябе варыянт, абавязкова трэба паспрабаваць прыгатаваць гэта страва ў некалькіх варыянтах. Бо сырнікі могуць быць не толькі салодкімі, але і пікантнымі, з рознымі спецыямі і дадаткамі.

Таксама сырнікі не абавязкова смажыць на патэльні, іх можна выпякаць у духоўцы і варыць у рондалі з вадой. Яны ставяцца да хуткім, простым і смачным стравам, не адымаюць шмат часу на прыгатаванне і падабаюцца практычна ўсім. Рэцэпты з тварагу сырнікаў будуюцца на аснове класічнага рэцэпту. Трэба ўзяць палову кілаграма тварагу, адно яйка, шэсць-сем сталовых лыжак мукі, полчайной лыжкі соды, цукар і соль па гусце. Трэба добра змяшаць тварог з яйкам, каб маса атрымалася больш аднастайнай, можна выкарыстоўваць блендер, затым дадаць муку і зноў дбайна змяшаць масу.

Атрыманае тварожныя цеста раскачаць у каўбаску і парэзаць невялікімі кавалачкамі аднолькавага памеру. Перад гарачай кожны кавалачак трэба абкачаць у пакуце і приплюснуть, каб яны лепш прожарились, можна зверху зрабіць некалькі сіметрычных надрэзаў тупым нажом. Смажыць сырнікі лепш на раслінным алеі да адукацыі на іх румянай залаціста-карычневай скарыначкі.

Выдатна падыходзіць тварог і для дыетычнага харчавання, вядомыя шматлікія дыетычныя рэцэпты з тварагу.  Можна рыхтаваць яго з гароднінай, можна асобна з зялёным лукам або памідорамі, з яго выдатна атрымліваюцца сырнікі з морквай або бульбай, сырнікі з капустай. Таксама для дыетычнага харчавання выдатна падыходзяць галубцы з тварагом, а таксама розныя рэцэпты сырнікаў з яблыкамі або іншымі садавінай.