Какосавае малако - рэцэпт стварэння і варыянты выкарыстання

Дата:

2018-10-18 01:00:16

Прагляды:

385

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Здавалася б, навошта нам арыентавацца на замежныя прадукты, калі сваіх цалкам дастаткова: і мука ёсць, і яйкі, і малочныя прадукты прадстаўлены велізарнай разнастайнасцю… Так няма! Патрэбна, бачыце, менавіта кукурузная мука, або міндальныя арэх молаты, або, скажам, спаржа ў пэўнай прапорцыі. Шчыра, не ведаю, лепш для нашых страўнікаў такое разнастайнасць не зусім звыклых прадуктаў, але рэчаіснасць такая: мы з кожным годам пашыраем асартымент прадуктаў, неабходных для падрыхтоўкі паўсядзённым ежы.

З нядаўніх часоў увайшоў у наш амаль паўсядзённы рацыён і какосавы арэх. Вядома, вялікая заслуга ў тым, што расійскі спажывец так палюбіў экзатычны фрукт, які належыць цукеркам «Баунті» і «Рафаэло». Пяшчотны густ прысмакі проста пышны – і выстаяць перад ім немагчыма! Затым атрымала шырокае распаўсюджванне ў кулінарыі какосавая габлюшка, якую пышна можна выкарыстоўваць у якасці ўпрыгожвання тартоў і пірожных любой складанасці. Цяпер кулінары – як прафесіяналы, так і аматары – ўзяліся за асваенне іншы складнікам экзатычнага арэха – какосавага малака. Аказалася, што з яго дапамогай можна прыгатаваць мноства цудоўных страў, як салодкіх, так і мясных.

Рынак імгненна адрэагаваў на запыт гаспадынь і выпусціў какосавае малако кансерваванае – гэтакі кашицеобразный прадукт, які складаецца з какосавага малака і дробнай габлюшкі. Аднак не ўсюды гэтая раскоша даступная, ды і цана на яе немаленькая, таму паўстала пытанне: як прыгатаваць какосавае малако самастойна? І, вядома, расейскія майстрыхі прыдумалі, як зрабіць какосавае малако ў хатніх умовах. Рэцэпт вельмі просты: какосавую габлюшку (гэты прадукт у крамах ужо не з'яўляецца дэфіцытам) здрабніць у кавамолцы і злучыць з малаком – спатрэбіцца 0,5 літра. Габлюшкі сыдзе 200 г, цукру – сталовая лыжка. Усе кампаненты змешваем, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Кіпячую масу варым на вельмі малым агні 15 хвілін, працаджваем, астуджаем, дамагаемся згусне ў халадзільніку – прыкладна 30 хвілін. Увага! Доўга такое малако нельга захоўваць – лепш адразу ўжываць у выпечку.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Калі няма малака, чым звычайна, але ёсць патрэба прыгатаваць какосавае малако, рэцэпт яшчэ прасцей і валодае відавочнымі перавагамі - атрымоўваны прадукт доўга захоўваецца ў халадзільніку. 600 г вады, кіпяцім і дадаем какосавую габлюшку ў колькасці 250 г, даводзім да кіпення і атрыманую масу здрабняем у блендере. Цяпер астуджаем на марле. Цудоўны прадукт, цалкам замяняе той, што прадаецца ў краме, можа быць выкарыстаны для падрыхтоўкі любых кулінарных шэдэўраў.

Ну, а зараз разгледзім варыянты рэцэптаў, для якіх спатрэбіцца какосавае малако.

Рэцэпт бараніны з міндалем

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца паўкіло мяса, цыбуліна, яблык, пару моркваў, прыправы па гусце (добра браць кмен, куркуму), аліўкавы алей, шматкі міндаля і, вядома, какосавае малако. Рэцэпт просты: мяса хутка абсмажваецца ў невялікай колькасці алею. Прасушваць на сурвэтцы. Затым усе інгрэдыенты складаюцца ў казан і тушацца хвілін 35 – пакуль бараніна не стане далікатнай. Кавалачкі мяса не павінны быць вялікімі – каля 3 гл. Падаваць, пасыпаўшы міндалем. Какосавае малако цалкам перабівае пах бараніны, а густ атрымліваецца проста дзівосны!

Панна-кота

А цяпер – ласунам, обожающим какосавае малако. Рэцэпт панна-кота запатрабуе: 400 г какосавага малака, крыху больш – вяршкоў, 5 лісцікаў жэлаціну, лыжку карычневага цукру, манга і 6 сталовых лыжак цукровай пудры. Жэлацін замачыць, закіпяціць малако і сліўкі, дадаць у атрыманую масу жэлацін. Даць ласунка застыць у халадзільніку. Для ўпрыгожвання дэсерту выкарыстоўваць манга, абсмаленае на патэльні у карычневым цукры. Думаецца, такім дэсертам можна здзівіць нават самых распешчаных ласуноў!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14391-kokosmilch---rezept-erstellen-und-anwendungsf-lle.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14398-la-leche-de-coco-es-una-receta-para-crear-y-casos-de-uso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/14391-kokos---recept-ru-zh-ne-paydalanu-n-s-alary.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14385-mleko-kokosowe---przepis-tworzenia-i-zastosowania.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14380-leite-de-coco---cria-o-de-receita-e-as-op-es-de-uso.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14394-hindistan-cevizi-s-t---re-ete-olu-turmak-ve-kullan-mlar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14389-kokosove-moloko---recept-stvorennya-var-anti-vikoristannya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як рыхтуецца свініна ў мультиварке, мікрахвалевай печы і духоўцы?

Як рыхтуецца свініна ў мультиварке, мікрахвалевай печы і духоўцы?

Стравы з свініны адрозніваюцца сваім разнастайнасцю. Гэты від мяса можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Яго адварваюць і ўжываюць з рознымі соусамі, смажаць з цыбуляй і гароднінай, рыхтуюць на грылі, соляць і вэндзяць. Дадаючы да ...

Рыхтуем смачныя і храбусткія агуркі марынаваныя

Рыхтуем смачныя і храбусткія агуркі марынаваныя

Агуркі – гэта гародніна, які вельмі папулярны ў салёным і марынаваным выглядзе. Яны шырока выкарыстоўваюцца гаспадынямі. І сапраўды, агуркі марынаваныя самі па сабе з'яўляюцца смачнай закускай, акрамя таго, іх можна дадаваць...

Кактэйль

Кактэйль "Б-52": склад, рэцэпт, магчымасць прыгатаваць дома

Рэстараны і бары гатовыя прапанаваць сваім кліентам багаты выбар алкагольнай прадукцыі. Вы можаце выбраць свой любімы чысты напой або замовіць кактэйль з упадабаных кампанентаў. Даволі папулярнымі напоямі сталі шоты: гэта невялікі...

Чым змазваць пірагі для румянай скарыначкі перад выпечкай?

Чым змазваць пірагі для румянай скарыначкі перад выпечкай?

Духмяным і смачнаму хатняга пірага радуюцца і дарослыя, і дзеці. Для таго каб выпечка ўдалася на славу, неабходна не толькі прытрымлівацца пэўнай рэцэптуры, але і ўкладваць часцінку сваёй душы ў працэс падрыхтоўкі. Фінальным штрых...

Віскі «Килбегган» - сапраўдны ірландзец!

Віскі «Килбегган» - сапраўдны ірландзец!

У апошнія дзесяцігоддзі ва ўсім свеце назіраецца сапраўдны ўздым цікавасці да нацыянальнага дужаму алкаголю. Віскі «Килбегган» - сапраўдны ірландзец, купажированный і які валодае сваім арыгінальным густам і характарам....

Крекеры: рэцэпт тартоў

Крекеры: рэцэпт тартоў

Крекеры (рэцэпт вельмі лёгкі і хуткі) парадуюць аматараў несалодка выпечкі. Такім печывам можна паласавацца з півам і з салодкім гарбатай. Можна прыгатаваць іх і з дадаткамі, напрыклад, з кунжутам.Якія ж інгрэдыенты неабходныя для...