Яловича вирізка - рецепти приготування

Дата:

2018-10-21 01:20:09

Перегляди:

304

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Страви з яловичини – це завжди корисно. Таке м'ясо вважається дієтичним чинності збалансованості жирів, білків, вуглеводів і мікроелементів. Не варто боятися набрати вагу, вживаючи в їжу яловиче м'ясо. Так, воно калорійне. Але, усвідомлюючи його, організм людини витрачає багато енергії, тому жири від яловича вирізкатакої їжі не відкладаються. А от щоб страви були смачними, необхідно грамотно вибрати м'ясо, а потім його правильно приготувати. Для запікання краще всього підійде яловича вирізка. Пояснюється це тим, що частина тіла тварини, звідки зрізають таке м'ясо, практично не піддається навантаженням. У підсумку приготовані страви з вирізки яловичини ніколи не бувають жорсткими.

Стейки з помідорами

Для чотирьох порцій вам знадобиться близько одного кілограма м'яса. Яловичу вирізку промийте і розділіть на шматочки товщиною 1-1,5 див Злегка відбийте їх кухонним молотком. М'ясо посоліть і поперчіть. Стейки складіть у скляний посуд і залиште їх у неї на півгодини. Це потрібно зробити для того, щоб уникнути ефекту «солоною кірки».

Потім розігрійте до кипіння в сковороді рослинне масло. Його вам знадобиться близько п'ятдесяти грам. Опустіть в нього стейки і обсмажте з двох сторін, за п'ять хвилин кожну. Після цього м'ясо необхідно довести до повної готовності в духовці. Її температура повинна бути не менше 170 градусів. Викладіть стейки на деко, протушкувати їх в духовій шафі протягом 15 хвилин.

Поки яловича вирізка в духовці набуває свою м'якість і ніжність, яловича вирізка в духовціпідготуйте для неї соус. Дрібно наріжте 6 зубків часнику, кілька гілочок чебрецю і три-чотири помідора. Все це необхідно опустити в масло, що залишився від смаження стейків, протушкувати на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Викладіть готове м'ясо з духовки на великі тарілки. Додайте до стейкам соус з помідорів, часнику і чебрецю. Подайте до столу.

Яловича вирізка хороша не тільки після її приготування в духовці. Також з неї виходить відмінний шашлик. Але якщо його неправильно приготувати, то він, як і інші блюда з вирізки яловичини, може вийти жорстким. Тому радимо скористатися нашим рецептом.

Шашлик з мінеральною водою

страви з яловичої вирізкиПромийте і поріжте на квадратні шматочки м'ясо. Його потрібно близько 2 кг. Складіть шашлик в посуд, 5-6 цибулин наріжте кільцями, додайте до м'яса. Посоліть, поперчіть чорним меленим перцем. Добре все перемішайте. В кінці додайте 0,5 склянки мінеральної столової води. Саме вона зробить яловичину м'якою і скоротить час маринування.

Яловича вирізка також підійде для приготування біфштексів. Рецепт їх дуже схожий на рецепт стейків (за винятком гасіння в духовці). Але просто обсмажене м'ясо може бути жорстким. Щоб цього уникнути, відбиті шматочки яловичини замаринуйте на пару годин в розсолі, складається з води (1 літр), цукру (0,5 склянки), солі (1 чайної ложки), соку половини лимона. Потім обсмажте біфштекси в киплячому рослинному маслі на середньому вогні. Подавати м'ясо можна з картоплею. Але не забувайте про холестерин: рекомендуємо біфштекси, стейки, шашлик вживати в їжу тільки з сирими овочами. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/15061-yalav-chnaya-vyrazka---recepty-prygatavannya.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/15072-rinderfilet---rezepte-kochen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7437-beef-tenderloin---cooking-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/15080-solomillo---recetas-de-cocina.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/15063-siyr-oyu---recepter-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/15060-pol-dwica-wo-owa---przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/15054-carne-de-lombo---prepara-o-de-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/15067-dana-bonfile---yemek-tarifleri.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів

Як заготовлюється ціла і протерта полуниця з цукром на зиму: кілька рецептів

Полуниця вважається, без сумніву, найбільш «вишуканою» ягодою. Вона є обов'язковим компонентом найбільш смачних і красивих десертів. Що може бути більш привабливим, наприклад, полуниці зі збитими вершками? Влітку цілко...

Як приготувати біляші на швидку руку?

Як приготувати біляші на швидку руку?

За зрозумілих причин біляші на швидку руку готуються не з дріжджового тіста, а з застосуванням курячих яєць і харчової соди. Тим не менше таке блюдо з ароматним м'ясом виходить смачним, пишним і дуже ситним.Як зробити біляші на шв...

Бранч - що це за поняття?

Бранч - що це за поняття?

"Бранч" - що це слово означає? Це поняття включає в себе поширену в Європі з давніх пір традицію у вихідні дні обідати в ресторані. Бранч - це пізній сніданок. Склалося це слово з англійської "breakfast" і "lunch". Однак насправді...

Цейлонська чайна колекція – англійські чаї

Цейлонська чайна колекція – англійські чаї

Ви любите чай і пити його щодня? Тоді варто задуматися, якого сорту віддати перевагу. Irish cream – байховий крупнолистовий, який, по суті, є сумішшю найсмачніших сортів цейлонського і китайського. Крім цього, до складу входять: ...

Водорості вакаме: вечеря в японському стилі

Водорості вакаме: вечеря в японському стилі

Японська кухня дуже швидко прижилася в Росії. Екзотичні, але корисні страви знайшли своїх шанувальників і шанувальників. Завдяки високому попиту такі продукти, як водорості вакаме, маринований імбир, креветки і різні приправи, мож...

Швейцарський сир «Тет-де-муан»: історія, смакові характеристики і правила подачі

Швейцарський сир «Тет-де-муан»: історія, смакові характеристики і правила подачі

Зараз сир «Тет де муан» став своєрідним символом Швейцарії, особливо гір Юра. У цього елітного продукту цікава історія і не менш цікаве назву. Адже Tête de Moine перекладається з французької як «Голова ченц...