Пельмені з начинкою з курячого фаршу – це один з численних варіантів приготування цього чудового, ситного слов'янського страви. Рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу сам по собі досить простий, головне – правильно приготувати фарш.
Опис приготування страви:
Як відомо, традиційні пельмені готують з іншою начинкою, але я хочу розповісти Вам, як можна приготувати пельмені з начинкою з курячого фаршу. Моїй родині, наприклад, дуже подобаються такі пельмені – вони більш соковиті і ніжні виходять, на відміну від звичайних пельменів. Саме основне, щоб курячий фарш був соковитим. Фарш я роблю вручну, прокручуючи через м'ясорубку курячі стегенця. Тому що з курячої грудки не вийде такий соковитий фарш, як з стегон. Хоча, ВИ можете придбати в магазині вже готовий курячий фарш. Якщо він буде якісним, то тоді і пельмені з курячим фаршем виходять дуже смачні. Отже, нижче я розписала Вам покроковий
Призначення страви: страву можна подавати як на обід і на вечерю, так і на святкове астолье.
Основні інгредієнти: курячий фарш, тісто і борошно, курка, птах.
Блюдо: гарячі страви російської кухні.
Інгредієнти:
- 8 склянок борошна;
- сіль і чорний перець за смаком;
- 2 яйця;
- 2 склянки теплої води;
- 1 ст. ложка сметани;
- 2/3 склянки сколотин;
- 800грамм курячого фаршу;
- 2 ст. ложки рослинного масла;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- свіжу петрушку за смаком.
Блюдо розраховане на 8 порцій
Покроковий рецепт приготування пельменів з начинкою з курячого фаршу
1. У великій мисці змішуємо теплу воду, пахту, яйця, трохи солі і сметану. Ви може цілком використовувати кефір замість сколотин. Все добре перемішуємо.
2. В нашу отриману рідку суміш ми додаємо 4 склянки борошна.
3. Все це ретельно перемішуємо до однорідності.
4. Потім по черзі до тесту додаємо ще 3 склянки борошна, необхідно добре перемішувати після додавання кожного склянки борошна.
5. Додаємо останній склянку борошна і гарненько перемішуємо. У Вас має вийти таке тісто, яке не буде прилипати до мисці, якщо ж воно все-таки прилипає, тоді додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м'яким і еластичним.
6. накриваємо тісто рушником і залишаємо його в теплому місці на півгодини.
7. Приступаємо до приготування начинки для наших пельменів. Розігріваємо в сковороді невелику кількість рослинної олії, додаємо туди дрібно порізану цибулю і обсмажуємо до рум'яного кольору на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
8. Додаємо туди видавлений часник, смажимо ще хвилинку, а потім знімаємо з вогню.
9. Далі потрібно змішати курячий фарш, сіль, дрібно порізану петрушку і вміст нашої сковорідки: обсмажений часник і цибулю. Все дуже ретельно перемішуємо і наш фарш готовий.
10. тепер приступаємо безпосередньо до ліплення пельменів. Від усього нашого тесту відриваємо шматок завбільшки з тенісний м'яч. Потім, на присипаній борошном поверхні тонко розкочуємо.
11. Наприклад, я використовую для ліплення пельменів спеціально призначений для цього девайс, він значно заощадить Ваш час. Хоча можете ліпити пельмені і дідівським методом. З пласта тіста зробіть гуртки, в їх центр покладіть трохи фаршу, загорніть і защипайте краю.
12. Ось, власне, і готові наші пельмені з начинкою з курячого фаршу. Якщо Ваша сім'я не зможе осилити за один присід всі пельмені, які Ви наліпили, то решту можете заморозити в морозилці.
13. Тепер будемо варити наші пельмені. У киплячу підсолену воду кладемо необхідне нам кількість пельменів і проварюємо їх 3 хвилини після того, як вони спливуть на поверхню води. Потім відціджуємо пельмені, змащуємо їх вершковим маслом і подаємо кетчупом або сметаною, кому що більше подобається. Приємного всім апетиту!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/17551-pel-men-z-nachynnem-z-kurynaga-farshu.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17553-t-shpara-bar-b-r-tauy-farshy.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17529-pierogi-z-nadzieniem-z-mielonego-kurczaka.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17528-bolinhos-com-recheio-de-frango-mo-da.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17557-k-fte-ile-doldurulmu-tavuk-k-yma.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Смачний і рум'яний пиріжок з м'ясом – швидко і просто
У кожної господині є в арсеналі фірмове блюдо, яким вона пригощає дорогих гостей і улюблених членів сім'ї з особливим задоволенням. Це може бути екзотичний салат або ж особливим чином приготовані соління, або ж пиріжок з м'ясом. С...
Суп з щавлю з яйцем – два варіанти виконання
Мабуть, у літню пору немає кращого варіанта обіду, ніж легкий і корисний суп з щавлю з яйцем. Його подають теплим або холодним, готують пісним або на м'ясному або курячому бульйоні. Варіантів безліч, деякі з них представлені тут.Р...
Страви із дикої качки. Смачно і корисно
На відміну від домашньої птиці дикі особини харчуються виключно натуральним кормом і мешкають у природному для них середовищі. Не дивно, що смак дичини набагато насиченішим, її м'ясо темніше на вигляд і щільніше, а тому дещо важче...
У лісі з'явились гриби обабки? Пора дізнатися, як їх готувати!
Більшість людей чекають з нетерпінням теплих дощових осінніх днів. І це невипадково, саме в цю пору починають з'являтися в лісі гриби. Поласувати лісовими подарунками можна в будь-якому вигляді. Жоден гурман не відмовиться від жар...
Кава Julius Meinl: особливості, асортимент, відгуки
Що особливого в кава Julius Meinl? Те, що воно австрійське? Але ж у Західній Європі не ростуть кавові зерна. Їх привозять з екваторіальних країн – Нової Гвінеї, Індії, В'єтнаму, Ефіопії, Бразилії та інших. Чим же відрізняєть...
Палія - риба смачна. Опис, поради з приготування
Палія – риба, яку нерідко називають і іншими іменами: голець, пельга, неріус. Вона досить велика, вага дорослої особини може досягати 4-5 кілограмів. Кулінари високо цінують цю рибу, адже вона володіє прекрасним смаком, мало...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!