Картопля по-селянськи

останнім часом серед жителів мегаполісів та великих міст життя за містом набуває все більшу популярність. Загазоване повітря, шум, нескінченні пробки в міському середовищі надають згубний вплив на здоров'я людини. Тому чисте повітря, відсутність смогу, міської суєти, шумляча сусідів не може не викликати бажання оселитися далеко від міста чи придбати присадибну ділянку.

На своїй землі ви можете посадити ваші улюблені овочі і фрукти, зелень. І для цього вам не доведеться бігати щоразу в магазин. До того ж вони не будуть містити шкідливих хімічних добавок. Улюблений багатьма картопля - не виняток.

Картопля по-селянськи - воістину проста, але ні з чим незрівнянна за смаковими якостями їжу. По простоті приготування ця їжа займає одне з перших місць. Правда, це анітрохи не применшує її достоїнств. Картопля по-селянськи ідеальний і як самостійне блюдо, і як додаток до основного. Його смакові якості варіюють в залежності від використаних спецій і фантазії кулінара.

Перед тим як приготувати картоплю по-селянськи, слід визначитися з рецептом. Вони не сильно розрізняються, але все ж у кожному з них є своя родзинка. Одні рецепти передбачають додавання вершків або сметани, інші дозволяють експериментувати з зеленню.

Переважно для приготування використовувати молоді бульби, тоді картопля по-селянськи буде особливо смачним. Тим більше, що він не вимагає очищення шкірки. Але можна використовувати і старий. Він гарний у поєднанні з грибами (особливо білими), м'ясними і рибними складовими.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як готувати картоплю по-селянськи? Це один з перших питань, які цікавлять молодих господинь. Саме їм і потрібно вивчити всі секрети цього простого блюда, який виручить в будь-який момент. В якості приправ можна використовувати будь-які суміші перців і прянощів, але найкраще поєднання являє собою зелень кропу, петрушки і молодого часнику.

Готуємо картоплю по-селянськи. Для цього нам буде потрібно 1,5-2 кг молодої картоплі. Намагаємося вибирати рівненькі, не пошкоджені бульби. Естетику ще ніхто не відміняв! При необхідності видаляємо потемнілі місця і оченята. Ретельно промиваємо під прохолодною водою, не знімаючи шкірки. Можливо, доведеться скористатися щіточкою. Даємо обсохнути. Ще нам знадобитися сіль і рослинне масло - 5-6 столових ложок. Любителям більш калорійної їжі рекомендую замість масла використовувати свинячий жир - тоді картопля по-селянськи вийде більш ситним. Зелень кропу і петрушки, стеблинки шніт-цибулі, а також молодий часник (ми будемо використовувати і пагони), як не можна краще підійдуть до цієї страви.

Якщо картопля однакового, невеликого розміру, ми залишимо його в цілому вигляді, а великі бульби розрізаємо на четвертинки. Овоч укладаємо в попередньо розігрітій з рослинним маслом казанок, не забуваючи підсолити за смаком. Обсмажуємо картоплю до хрусткої золотистого кольору скоринки. Для цього будемо смажити на великому вогні, не забуваючи перемішувати, щоб вона не підгоріла, протягом декількох хвилин. Далі виймаємо картоплю і даємо стекти зайвому жиру (для цього можна скористатися паперовими кухонними рушниками).

На деко, злегка скропіть олією, викладаємо нашу картоплю. Газова духовка повинна бути розігріта до 200, електрична – до 220°С. Посипаємо вміст дека невеликою кількістю дрібно нарізаних гілочок кропу, петрушки і зеленими пагонами молодого часнику, заливаємо сметаною. Відправляємо блюдо в духовку на 20 хвилин. За 3 хвилини до того, як вийняти деко з духовки, посипаємо залишилася зеленню і дрібно подрібненим часником. Картопля по-селянськи готовий!