Як варити яйця в смятку?

Іноді ми виконуємо деякі операції на кухні, навіть не замислюючись над правильністю дій. Так, багато варять яйця не певну кількість часу, а просто на око. При цьому потрібний результат виходить не завжди. Адже навіть просте яйце можна зварити по-різному, і в кожного їдця є свої переваги. Тож розберемося в цьому, простому на перший погляд, питанні і розповімо про те, як варити яйця в смятку.

Загальні правила

Будь-який процес приготування яєць, незалежно від бажаного кінцевого результату, повинен ґрунтуватися на деяких загальних правилах. По-перше, бажано перед варінням ретельно вимити цей продукт. Ємність для приготування беремо потрібного обсягу, який залежить від кількості яєць. Вони не повинні битися один об одного або об стінки посуду. Це зіпсує зовнішній вигляд і смак яйця некруто або круто. Цей продукт не любить різких перепадів температур, які можуть призвести до розтріскування. Тому не кладіть холодні яйця в киплячу воду. Щоб шкаралупа не тріснула, потрібно проткнути тупий кінець яйця голкою. Там знаходиться повітряна камера, і такий спосіб збереже цілісність шкаралупи. Варити яйця некруто або іншим способом краще в солоній воді. Вогонь повинен бути помірним, щоб вода кипіла, але не вирувало. Щоб краще і точніше засікти час приготування, слід скористатися таймером, який сповістить про закінчення процесу.

Яйця в смятку

Існує кілька варіантів приготування: некруто, круто і " в мішечок. Різниця полягає в ступені готовності. Яйця в смятку припускають напіврідке стан жовтка і білка. Зварити їх неважко, але навіть в цьому простому справі є свої хитрощі. В необхідну ємність наливаємо воду і даємо їй закипіти. Завчасно дістаємо яйця з холодильника, щоб вони трохи нагрілися. Потім обережно кладемо їх у киплячу воду за допомогою ложки. Води повинно бути стільки, щоб вона покривала яйця на 1-2 сантиметри. Варимо їх протягом однієї хвилини. Потім знімаємо каструлю в бік і накриваємо кришкою. Яйця в смятку будуть готові рівно через 6 хвилин. Дістаємо їх з каструлі і охолоджуємо.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Другий варіант

Для приготування беремо потрібну кількість яєць (рецепт розрахований на 4 штуки), каструлю з водою, ложку оцту, сіль і перець. У каструлю наливаємо воду, щоб вона потім покрила яйця. Ставимо її на вогонь і нагріваємо. Температура повинна досягти приблизно 180 градусів. Якщо є спеціальний термометр, то можете перевірити. Потім закладаємо яйця і варимо 6 хвилин. Можна у воду додати сіль, яка сприяє швидкому згортання білка. Потім дістаємо готові яйця і охолоджуємо.

Гарна подача

Красиво подати страву до столу так само важливо, як правильно його приготувати. Як зварити яйце в смятку, вже розказано, тепер поговоримо про те, як його подати. У вареного яйця зрізаємо верхівку і кладемо на тарілку. До такої страви відмінно підійде гарячий підсмажений тост. Варені яйця добре поєднуються з паштетом і ікрою. Їх можна покласти поруч на тарілку. Вживання яєць на сніданок благотворно впливає на стан організму. Тільки, звичайно, у всьому треба знати міру. Сніданок повинен складатися з декількох продуктів, які дадуть необхідний заряд бадьорості та енергії.