Готуємо смачно. Товсті млинці на кефірі

Млинці – це те блюдо, яке ніколи не виходить з моди. Це вам не креветки або устриці, якими можна наїстися за тиждень. Немає. Млинці можна їсти роками і завжди залишатися небайдужим до них. Тим більше, що вибір рецептів дозволяє кожен раз готувати нові млинці.

Звичайно ж, тоненькі млинці ми смажимо набагато частіше, ніж товсті. А даремно. Адже товсті млинці нічим не поступаються на смак, а деякі можуть навіть перевершити тонкі. Сумніваєтеся? Тоді перевірте.

товсті Млинці на кефірі з начинкою

Інгредієнти для млинців:

• 0.5 мл кефіру;

• двісті грам сиру;

• два яйця;

• триста грам борошна;

• одна чайна ложка цукру;

• пів чайної ложки солі;

• одна чайна ложечка соди;

• масло рослинне (для смаження).

Для начинки:

• пів капусти пекінської;

• дві скибочки шинки;

• два варених яйця;

• трохи солі;

• масло рослинне.

Як готувати товсті млинці на кефірі з смачною начинкою

Для цих млинців готуємо звичайне тісто без заварювання. Потім пачку сиру гарненько розтираємо з яйцями і збиваємо все віночком. У вас повинна вийти повністю однорідна маса.

Додаємо в отриману суміш кефір і знову перемішуємо вінчиком. Далі поступово додаємо борошно (можна розмішувати її міксером). Потім додаємо в тісто цукор, сіль і соду. Ретельно перемішуємо. Соду гасити не потрібно, вона загаситься кефіром, і тісто буде пишним і з пухирцями. По консистенції у вас повинно вийти тісто трохи рідший, ніж на оладки.

Тепер можна приготувати начинку. Для цього дрібно нарізаємо капусту і пасеруємо її хвилин десять-п'ятнадцять на рослинному маслі. Потім додаємо до капусти дрібно порізану шинку.

Відварюємо яйця і пропускаємо їх через яйцерезку або просто натираємо на крупній тертці. Всі складові начинки перемішуємо і підсолюємо.

Повернемося до наших млинців. Добре розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом. На центр сковороди наливаємо кухлик тіста і розподіляємо по всій сковороді. Вогонь потрібно зробити маленьким. На одну половину млинця відразу ж потрібно покласти тонким шаром начинку і чекаємо то тих пір, поки млинець трохи схопитися знизу, щоб можна було його підчепити лопаткою. Далі широкою лопаткою піднімаємо половину млинця без начинки, згинаємо її і закриваємо ту половину млинця, яка з начинкою. Простіше сказати згинаємо млинець навпіл. Тепер потрібно трохи прим'яти блін (але не перестарайтеся, щоб не видавити начинку). Коли у млинця пропечуться краю, потрібно перевернути його на іншу сторону і смажити до готовності.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Готові млинці, товсті, на кефірі, потрібно розрізати навпіл, щоб начинка апетитно виглядала і можна подавати до столу.

Якщо чайник уже на плиті, а до чаю нічогісінько немає, не варто засмучуватися. Буквально за кілька хвилин ви можете приготувати собі чудові швидкі млинці з медом. Як раз те, що потрібно для чаювання.

Млинці на кефірі швидкі

Необхідні інгредієнти (на п'ять порцій):

• півтори склянки борошна пшеничного;

• шість столових ложок рослинного масла;

• дві чайні ложки цукру;

• три столові ложки меду;

• півлітра кефіру (або води);

• трошки солі;

• сода (на кінчику ножа).

Процес приготування млинців

Розчиняємо в кефірі чи воді цукор і сіль і додаємо борошно. Замішуємо тісто. Воно повинно бути однорідним і рідким. Потім в тісто додаємо соду, і п'ять столових ложок олії рослинного – знову все перемішуємо. Ось ваше тісто для млинців і готово.

На сковорідці потрібно розігріти олію і спекти наші швидкі млинці з обох сторін.

Вже готові млинці потрібно змастити медом, згорнути трубочкою і подавати до чаю, поки вони теплі.

Ось так ми змогли приготувати млинці швидко. На кефірі їх робити, або на воді – це вже залежить від того, що є під рукою. Головне, що такі млинці зможе зробити кожен і при цьому не витратить багато часу. Ну, а коли на порозі літо, і зріють різноманітні ягоди, то подавати млинці можна не тільки з медом. А товсті млинці на кефірі теж можна робити з солодкими начинками. На все потрібна тільки ваша фантазія.

Приємного вам апетиту!