Рыхтуем смачна. Бліны тоўстыя на кефіры

Бліны – гэта тое страва, якое ніколі не выходзіць з моды. Гэта вам не крэветкі або вустрыцы, якімі можна наесціся за тыдзень. Няма. Бліны можна есці гадамі і заўсёды заставацца неабыякавым да іх. Тым больш, што выбар рэцэптаў дазваляе кожны раз рыхтаваць новыя бліны.

Вядома ж, тоненькія бліны мы смажым нашмат часцей, чым тоўстыя. А дарма. Бо тоўстыя бліны нічым не саступаюць па гусце, а некаторыя могуць нават перасягнуць тонкія. Сумняваецеся? Тады праверце.

тоўстыя Бліны на кефіры з начыннем

Інгрэдыенты для бліноў:

• 0.5 мл кефіру;

• дзвесце грам тварагу;

• два яйкі;

• трыста грам мукі;

• адна гарбатная лыжка цукру;

• полчайной лыжкі солі;

• адна чайная лыжачка соды;

• раслінны алей (для смажання).

Для начыння:

• полкочана капусты пекінскай;

• два лустачкі вяндліны;

• два вараных яйкі;

• трохі солі;

• алей раслінны.

Як рыхтаваць тоўстыя бліны на кефіры з смачнай начыннем

Для гэтых бліноў рыхтуем звычайнае цеста без заварвання. Затым пачак тварагу добранька расцірае з яйкамі і ўзбіваем ўсе венцам. У вас павінна атрымацца цалкам аднастайная маса.

Дадаем у атрыманую сумесь кефір і зноў змешваем венцам. Далей паступова дадаем муку (можна размешваць яе міксерам). Потым дадаем у цеста цукар, соль і соду. Старанна змешваем. Соду гасіць не трэба, яна загасіцца кефірам, і цеста атрымаецца пышным і з бурбалкамі. Па кансістэнцыі ў вас павінна атрымацца цеста трохі жыжцы, чым на аладкі.

Зараз можна прыгатаваць начынне. Для гэтага дробна наразаем капусту і пассируем яе хвілін дзесяць-пятнаццаць на раслінным алеі. Затым да капусце дадаем дробна парэзаную вяндліну.

Адварваюць яйкі і прапускаем іх праз яйцерезку або проста шаруе на буйнай тарцы. Усе складнікі начыння змешваем і падсольваюць.

Вернемся да нашых блінамі. Добра разаграваем патэльню і змазваем яе алеем. На цэнтр патэльні коўшык наліваем цеста і размяркоўваем па ўсей патэльні. Агонь трэба зрабіць маленькім. На адну палову бліна адразу ж трэба пакласці тонкім пластом начынне і чакаем то тых часоў, пакуль блін трохі схапіцца знізу, каб можна было яго падчапіць лапаткай. Далей шырокай лапаткай падымаем палову бліна без начынкі, згінаем яе і закрываем тую палову бліна, якая з начыннем. Прасцей сказаць згінаем блін папалам. Цяпер трэба трошкі прымяць блін (але не перашчыруйце, каб не выціснуць начынне). Калі ў бліна пропекутся краю, трэба перавярнуць яго на іншы бок і смажыць да гатоўнасці.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Гатовыя бліны, тоўстыя, на кефіры, трэба разрэзаць напалову, каб начынне апетытна выглядвала і можна падаваць да стала.

Калі чайнік на пліце, а да гарбаты нічога няма, не варта засмучацца. Літаральна за некалькі хвілін вы можаце прыгатаваць сабе выдатныя хуткія блінцы з мёдам. Як раз тое, што трэба для чаявання.

Бліны на кефіры хуткія

Неабходныя інгрэдыенты (на пяць порцый):

• паўтара шклянкі мукі пшанічнай;

• шэсць сталовых лыжак алею расліннага;

• дзве гарбатныя лыжкі цукру;

• тры сталовыя лыжкі мёду;

• падлогу-літра кефіру (або вады);

• трошкі солі;

• сода (на кончыку нажа).

Працэс падрыхтоўкі бліноў

Растварае ў кефіры або вадзе цукар і соль і дадаем муку. Замешваюць цеста. Яно павінна быць аднастайным і вадкім. Затым у цеста дадаем соду, і пяць сталовых лыжак алею расліннага – зноў усе змешваем. Вось ваша цеста для бліноў і гатова.

На патэльні трэба разагрэць пакінуты алей і запякаць нашы хуткія бліны з абодвух бакоў.

Ужо гатовыя блінцы трэба вышмараваць мёдам, згарнуць трубачкай і падаваць да чаю, пакуль яны цеплыя.

Вось так мы змаглі прыгатаваць бліны хутка. На кефіры іх рабіць, або на вадзе – гэта ўжо залежыць ад таго, што ёсць пад рукой. Галоўнае, што такія бліны зможа зрабіць кожны і пры гэтым не патраціць шмат часу. Ну, а калі на парозе лета, і спеюць разнастайныя ягады, то падаваць бліны можна не толькі з мёдам. А тоўстыя бліны на кефіры таксама можна рабіць з салодкімі начынкамі. На ўсё патрэбна толькі ваша фантазія.

Прыемнага вам апетыту!