Каберне називають королем вин. Найпопулярніше вино виробляють у всьому світі, але тільки ті, хто спробував кримське "Каберне Массандра", знають, що таке справжня якість.
Як тільки древні греки висадилися на північних берегах Понта Евксинського, тобто в Криму, вони побачили, що ця земля надзвичайно схожа на їхню батьківщину. Греки стали вирощувати на кримських сонячних плантаціях чудовий виноград і робити з нього вино, яке успішно продавали навіть в Метрополію. Сталося це понад 2500 років тому, і з тих пір Крим і вино нероздільні.
Сьогодні винзавод «Масандра» відомий всьому світу, а його продукція удостоєна безлічі медалей, кубків гран-прі і супер-гран-прі.
Історія заводу бере початок у XIX столітті, коли граф Михайло Воронцов наказав упорядкувати маєток в Алупці і посадити, за європейською традицією, виноградні плантації.
Потім маєток було куплено в імператорську скарбницю. Виготовлені вина стали надходити до царського столу, і щоб підвищити престиж місцевої продукції, запросили вже відомого до того часу винороба князя Льва Голіцина. Він не став скромничати і за 1 млн рублів обладнав високотехнологічний завод і сховища загальною протяжністю 7 км. Сьогодні це не тільки завод, але і 4 тис. га, що постійно оновлюються виноградників, розташованих від Судака до Фороса, кілька філій, безліч фірмових магазинів, у тому числі в Москві.
Близько 60 марок вина випускає «Масандра», каберне серед них – одне з кращих. Всього на заводі розливають щорічно близько 10 млн пляшок.
Напій відносять до розряду тихих вин. Випускає винзавод "Масандра" каберне сухе червоне в 3 варіантах:
Ординарне проводиться за прийнятою у світі класичною технологією: зброджується суміш попередньо розчавлених ягід. Використовується виключно місцевий виноград сорту Каберне-Совіньйон, вирощений на власних плантаціях заводу на Південному березі Криму. Зміст цукру не більш як 3 г/л. Кількість спирту - 9,5-13%. Ординарне вино дуже терпке з-за високого вмісту в сировині виноградних кісточок і шкірки.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Марочне створюється з купажу якісного винограду сортів Каберне-Совіньйон і Цимлянське. Таке вино обов'язково проходить витримку в дубових бочках протягом 2 років, завдяки чому набуває благородний фруктовий аромат і смак, який розкривається поступово. Вміст спирту - 11%.
У вина, призначеного на експорт і випускається з етикеткою Export Collection Cabernet, зміст спирту складає 13%, смак ніжний, стійкий, бархатистий. На фото вино "Каберне Массандра" в експортному варіанті.
Дегустатори не втомлюються знаходити красиві епітети, описуючи смак вишуканого напою.
Сухе "Каберне Массандра" радує багатим, різноманітним смаком з тривалим і приємним післясмаком.
Смакова палітра дозволяє відчути спочатку фруктово-ягідні відтінки. У першому келиху відчувається насиченість, середній рівень терпкості, але не щільність напою. Надалі смак вина стає більш плавним, м'яким, багатим, округлим.
Післясмак стійке, посилюється терпкість.
Смак відчувається краще, якщо дати вину в келиху можливість постояти кілька хвилин.
Молоде вино має різкуватий смакові тони, витримане каберне спокійніше.
Вино зазвичай зберігають у пляшках з темного скла, щоб зберегти колір. Але в прозорому келиху відразу видно багата колірна палітра благородного напою, що підтверджує його автентичність та відміну від порошкового побратима.
Якщо підняти келих до світла, то легко побачити: "Каберне Массандра" переливається темно-червоними, рубіновими тонами з переходом в гранатовий колір. Професіонали відзначають навіть наявність фіолетових і жовтих фарб.
Такий насичений колір вина з'являється завдяки використаної в процесі зброджування виноградної шкірки темно-фіолетового відтінку.
Вино "Каберне Массандра" – одне з найяскравіших по аромату. Оригінальний букет не дозволяє сплутати це вино з якимось іншим.
Ординарне каберне віддає легким запахом вичиненої шкіри. Марочне обволікає ніжним ароматом чорної смородини, розведеним запахом молодого кедра. В шляхетний напій обов'язково присутні нотки зеленого перцю, залежно від урожаю винограду можуть бути присутніми аромати фіалки, вишні, ожини, чорниці.
Треба врахувати, що не пройшов витримку в дубових бочках фальсифікат пахне спиртовими добавками, які не потрібні справжньому виноградному вину.
Є напої, які надзвичайно люблять підробляти шахраї, і каберне з їх числа. Випускаючи чудові вина, завод «Масандра» прагне захистити репутацію, розробивши ряд захисних заходів.
Будь-який споживач може перевірити, що за пляшку він тримає в руках. Чим відрізняються фірмові пляшки, у яких міститься фірмове "Каберне Массандра"?
Безумовно, купувати вино в заслуговує довіри магазині, спеціалізованому бутіку чи безпосередньо на підприємстві – ось найкраща можливість уникнути підробки.
В 1960-ті роки лікарі з'ясували, що каберне – дуже корисний напій. Вино ввели в раціон підводників і полярників. Виявилося, що невелика кількість сухого червоного вина здатне знизити рівень холестерину і, завдяки високому вмісту танінів, допомагає виводити з організму різні токсини, у тому числі радіонукліди.
У 70-ті роки каберне відносилося до розряду стратегічно важливих матеріалів, які не можна було вивозити за кордон.
Всяке вино вимагає дотримання певних правил при подачі на стіл і виборі супутніх страв. Саме в цьому випадку воно повністю розкриє свій аромат і смак і подарує блаженство.
Сухе червоне вино "Каберне Массандра", завдяки своїй кислотності, відмінно підходить до різноманітних м'ясних страв, у тому числі досить жирним:
За столом каберне подають до других страв. Оптимальна температура для червоного сухого вина не перевищує +18, влітку вино прийнято охолоджувати до +14. Охолоджувати вино слід в холодильнику. Відкрита пляшка повинна постояти хвилин 10-15, щоб вино початок «дихати» - випаровуватися, винний аромат посилився.
Для каберне необхідно використовувати келихи з прямими стінками або звужуються догори. Скло келиха має бути прозорим, щоб колір красивого напою було видно без перешкод.
вино слід Наливати до половини келиха, залишаючи місце для аромату.
Палити під час вживання каберне не варто – запах тютюну вбиває винний смак і аромат.
Відпочиваючі в Криму не упускають випадку насолодитися неперевершеним смаком справжнього каберне. Це можна зробити, купуючи вино у фірмових магазинах підприємства «Масандра» або на дегустаціях, які проходять після екскурсії по залах і сховищ заводу. Багато везуть з собою з відпустки "Каберне Массандра", відгуки про який залишають на сайті винзаводу і в книзі побажань.
Підприємство регулярно бере участь у різноманітних виставках, отримуючи за свою продукцію призи та медалі. Професійні дегустатори також високо оцінюють відмінна якість каберне, призначеного для насолоди і відпочинку.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18721-v-no-massandra-kaberne-suhoe-chyrvonae-vodguk.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/7990-wine-massandra-cabernet-dry-red-reviews.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як Приготувати Солянку Збірну, Грибну, Рибну
Перші страви в Росії завжди дуже популярні. У числі найбільш відомих не тільки борщі, але і знаменита солянка. Інтерес до того, як приготувати солянку збірну, ніколи не згасає.Саме слово «солянка» з'явилося пізніше, ні...
Прості рецепти приготування оселедця
Один із самих недорогих сортів риби на наших прилавках – це заморожена оселедець. Вона коштує приблизно стільки ж, скільки і та риба, яку ми купуємо нашим домашнім улюбленцям. Чомусь багато хто недооцінюють смакові якості ос...
Приготуйте смачний і соковитий шашлик на кефірі
Існує безліч різних рецептів всіма улюбленого шашлику. Простим способом приготування, при якому виходить дуже смачне блюдо, є шашлик на кефірі. Кефір в якості маринаду відмінно пом'якшує м'ясо і робить його соковитим. На відміну в...
Склад води: контроль якості та допустимі норми
Вода - найпоширеніша на Землі неорганічне з'єднання, яке є основою атмосферних явищ, хімічних реакціях, фізіологічних процесів. Її роль важко переоцінити, адже існування життя і навколишнього нас природи було б неможливе без її уч...
Страви з фаршу в мультиварці: найсмачніші рецепти
Як приготувати страви з фаршу в мультиварці? Досить просто, головне в цьому випадку - все робити за рецептом. У нашій статті ми розглянемо різні страви, які по достоїнству оцінять господині і справжні любителі м'яса. Рецепт перший...
М'ясо, запечене з грушами: покроковий рецепт
М'ясо, запечене з грушами, стане ідеальним блюдом святкового столу. Ніхто не зможе відмовитися від гарячого обіду, в якому переплітаються ніжні аромати ситної свинини або телятини з солодкими нотками соковитих і спілих фруктів. Од...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!