М'ясо, запечене з грушами: покроковий рецепт

Дата:

2018-11-21 17:00:23

Перегляди:

350

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

М'ясо, запечене з грушами, стане ідеальним блюдом святкового столу. Ніхто не зможе відмовитися від гарячого обіду, в якому переплітаються ніжні аромати ситної свинини або телятини з солодкими нотками соковитих і спілих фруктів. Один раз спробувавши м'ясо, запечене з грушами, ви будете робити його знову і знову. Адже нічого смачніше цієї страви просто немає.м'ясо, запечене з грушами

Слід зазначити, що готувати такий обід можна по-різному. У даній статті ми представимо декілька варіантів. Який з них вибрати для подачі до урочистого столу – вирішувати тільки вам.

Смачне і ситне м'ясо з грушами: покроковий рецепт приготування

Краще всього для представленого страви купувати свіжу свинину, а якщо бути точніше, то ошийок. Адже саме з цієї частини туші ви зможете швидко і легко зробити ароматний і ситний обід. Але про за все по порядку.

Отже, свинина, запечена з грушами і сиром, вимагає застосування наступних інгредієнтів:

  • м'якоть свіжої свинини (краще взяти ошийок) – близько 1,3-1,6 кг;
  • груші максимально солодкі і стиглі – 3 шт.;
  • вино сухе червоне – близько 50 мл;
  • мед свіжий – велика повна ложка;
  • чебрець – кілька щіпок;
  • коріандр мелений – десертна ложечка;
  • подрібнений перець і сіль – застосовувати на розсуд;
  • гірчиця рідка – десертна ложечка;
  • сир твердий у вигляді пластинок – близько 150 р.

м'ясо, запечене з ківі і грушами

Підготовка м'яса

Перш ніж приготувати м'ясо, запечене з грушами, його слід гарненько обробити. Для цього необхідно взяти ошийок, сполоснути його під теплою водою, а потім прибрати всі непотрібні елементи у вигляді жилок, плівок та ін. Далі на м'ясному продукті потрібно зробити кілька надрізів через кожні 2-3 сантиметри. У підсумку ви повинні отримати своєрідну книжку, яку слід присмачити перцем і сіллю, а потім залишити в теплі на півгодини.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Обробка фруктів

Щоб м'ясо, запечене з грушами, вийшло ароматним і соковитим, фрукти слід купувати максимально стиглі і м'які. Їх необхідно сполоснути, а потім розділити на не дуже товсті кружечки і акуратно вирізати серединну частину. Після цього шматочки фруктів потрібно розділити навпіл.

свинина запечена з грушами

Приготування маринаду

Свинина, запечена з грушами, вийде ще більш смачною і ароматною, якщо її додатково полити маринадом. Для приготування такого розсолу необхідно влити в невелику чашу сухе червоне вино, викласти мед, вологу гірчицю, а також всипати чебрець і мелений коріандр. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати.

Формуємо блюдо

Після того як м'ясний шматок, змащений перцем і сіллю, настоїться в теплі, а начинка з груш і маринад будуть готові, можна сміливо приступити до формування ситного страви. Для цього на лист необхідно вистелити кулінарну фольгу, а потім викласти оброблений ошийок свинини. Далі в надрізані частини м'яса потрібно акуратно викласти полукружочки солодких груш. Після цього весь напівфабрикат слід обмазати ароматним маринадом, використовуючи для цього спеціальну кухонну кисть або шматочок марлі. При цьому рекомендується прослідкувати, щоб розсіл обов'язково потрапив у всі надрізи, заповнені грушами.

На завершення начинений м'ясний продукт слід ретельно обернути кулінарної фольгою. В результаті у вас повинен утворитися досить великий і щільний згорток.

Запікаємо в духовці

Після того як свинина буде підготовлено та розміщено в кулінарну фольгу, її слід поставити в духову шафу, розігрітий до 210 градусів. Запікати м'ясо рекомендується протягом години. По закінченні цього часу згорток слід акуратною розкрити у верхній частині страви, а потім рясно полити його тим розсолом, що накопичився на дні посуду. Після цього на свинину потрібно викласти скибочки твердого сиру так, щоб вони повністю покрили м'ясної шматок. У такому вигляді страву необхідно витримати при тій же температурі протягом ¼ години. За цей час м'ясо трохи підрум'яниться, а вся її верхня частина покриється апетитною сирної шапкою.

м'ясо з грушами покроковий рецепт

Як слід подавати до обіднього або святкового столу?

Свинина, запечена з грушею і чебрецем, виходить дуже ароматною і ситної. Після того, як страва добре пропечеться в духовій шафі, його слід акуратно вийняти з фольги і розташувати на широкій тарілці. Прикрасивши посуд зеленими листочками салату, а також шматочками груш, страву можна сміливо подати до столу разом з будь-яким гарніром або просто так.

Запікаємо телятину з грушами і ківі

М'ясо, запечене з ківі і грушами, виходить дуже смачним. Більш того, поєднання солодких фруктів з ситним продуктом не залишить байдужими навіть самих вибагливих гостей. Щоб приготувати представлене страву, рекомендується взяти мармуровий шматок телятини без кісток. Адже саме з таким інгредієнтом у вас вийде найбільш смачний і соковитий обід.

Отже, нам потрібні наступні продукти:

  • м'якоть телятини мармурової – близько 1,3-1,6 кг;
  • груші максимально солодкі і стиглі – 2 шт.;
  • ківі м'яке і солодке – 2 шт.;
  • мед свіжий – велика повна ложка;
  • базилік – кілька щіпок;
  • перець чилі –½ стручка;
  • подрібнений перець і сіль – застосовувати на розсуд;
  • олію дезодоровану – велика ложка;
  • сметана великий жирності – близько 110 м;
  • гірчиця суха – маленька ложечка.свинина запечена з грушами і сиром

Підготовка м'ясного продукту

Щоб запекти телятину в духовій шафі, її слід гарненько розморозити (якщо вона була заморожена), а потім сполоснути під прохолодною водою. Далі з м'яса потрібно видалити всі непотрібні плівки і жилки. Після цього на продукті необхідно зробити глибокі надрізи так, як було наведено вище. На завершення телятину з усіх боків присмачити перцем і сіллю, а потім залишити в стороні на кілька хвилин.

Обробляємо фрукти

Поки м'ясо маринується, слід приступити до обробки фруктів. Для цього груші і ківі потрібно ретельно помити, а потім акуратно очистити від шкірки. Перший продукт слід нарізати на не дуже товсті полукружочки, видаливши при цьому їх серединну частину. Що стосується ківі, то даний фрукт необхідно викласти в блендер і збити до отримання однорідної кашки.

Готуємо маринад

Як і в попередньому рецепті, перед запіканням телятину слід обов'язково присмачити ароматним маринадом. Для його приготування необхідно змішати свіжий мед з рослинним маслом, а потім додати до них суху гірчицю і кілька пучок базиліка.свинина запечена з грушею і чебрецем

Процес формування

Підготувавши основні інгредієнти, слід приступити до формування страви. Для цього на духовий лист необхідно помістити кулінарну фольгу, а потім викласти приправлену спеціями телятину. Далі в її надрізи необхідно помістити шматочки м'яких груш і гострий перець чилі. На завершення весь напівфабрикат слід обмазати маринадом і щільно загорнути у фольгу.

Термічна обробка

Після формування страви його потрібно помістити в духовку, де бажано витримати близько години при температурі 205 градусів. Коли м'ясо запечеться, його необхідно вийняти і розкрити верхню частину, сформувавши з фольги своєрідну тарілку. Далі все блюдо потрібно облити кашкою з ківі, змішаної з густою сметаною. У такому вигляді обід слід запікати ще близько ¼ години. За цей час м'ясної шматок підрум'яниться, а також вбере в себе аромати спецій і заливки.

Подаємо до святкового столу смачне м'ясне блюдо

Після того як м'ясо з грушею, запечене з перцем чилі, буде повністю готове, його потрібно акуратно вийняти з фольги, а потім перемістити на велику тарілку. Щоб справити належне враження на запрошених гостей, перед подачею до столу посуд з телятиною потрібно прикрасити лепесточками салату, свіжою зеленню, а також кружечками ківі і часточками груш.м'ясо з грушею запечене з перцем чилі

Подавати до обіду ароматне і смачне блюдо можна і разом з будь-яким гарніром і просто так, з скибочкою хліба. Слід також зазначити, що після термічної обробки запечене м'ясо рекомендується близько 10 хвилин витримати в вимкненому шафі. Це зробить ваш обід ще більш соковитим і ароматним. Приємного апетиту!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/18641-myasa-zapechanae-z-grusham-pakrokavy-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/18654-fleisch-berbacken-mit-birnen-schritt-f-r-schritt-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14788-meat-baked-with-pears-step-by-step-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/18671-asados-con-peras-receta-paso-a-paso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/18638-et-zapechennoe-bastap-alm-rt-syylady-poshagovyy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/18611-mi-so-zapiekane-z-gruszkami-krok-po-kroku-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/18612-carne-assada-com-peras-a-receita-passo-a-passo.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/18647-et-pi-mi-armut-ile-ad-m-ad-m-yemek-tarifi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Список фруктів. Солодкі фрукти. Росіяни фрукти

Список фруктів. Солодкі фрукти. Росіяни фрукти

Слово "фрукт" – не ботанічний термін. У народі під ним зазвичай розуміються солодкі їстівні плоди дерев і деяких чагарників.Що таке фрукт?У перекладі з латинської мови фрукт означає те ж, що і плід. А під цю категорію підход...

Компот з персиків на зиму без стерилізації - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки

Компот з персиків на зиму без стерилізації - особливості приготування, кращі рецепти та відгуки

Персики є смачними корисними плодами, якими можна ласувати протягом усього року. В літній період їх можна вживати свіжими, а на зиму заготовити консервацію. Заготівля здійснюється дуже просто. Існує безліч рецептів приготування см...

100 грам оцту - це скільки столових ложок? Столовий посуд для вимірювання ваги

100 грам оцту - це скільки столових ложок? Столовий посуд для вимірювання ваги

Часто для приготування смачної їжі необхідно точно дотримуватися рецептури. На жаль, це не завжди представляється можливим, так як кухонних ваг може не виявитися. Оцет є компонентом багатьох страв, у тому числі і консервованих. В ...

Десерт із груші, ківі і мандаринів на радість дітям

Десерт із груші, ківі і мандаринів на радість дітям

Десерти з фруктів і ягід популярні у всі часи. Фруктові коктейлі, салати, пироги, торти, бісквіти і тістечка є чудовою прикрасою будь-якого столу. Не варто також забувати про користь таких страв у раціоні. Приміром, яблука є джере...

Рецепт лимонника: готуємо різноманітно і смачно

Рецепт лимонника: готуємо різноманітно і смачно

Лимонник – дуже смачний пиріг, ароматний і корисний. Його начинка містить вітамін С, без якого наш імунітет не буває міцним. Здається, що рецепт лимонника може бути тільки одного виду. Але  ми в даній статті доведемо, щ...

Картопля по-селянськи

Картопля по-селянськи

останнім часом серед жителів мегаполісів та великих міст життя за містом набуває все більшу популярність. Загазоване повітря, шум, нескінченні пробки в міському середовищі надають згубний вплив на здоров'я людини. Тому чисте повіт...