Як ліпити пиріжки

Будь сімейне свято навряд чи обходиться без рулетів, пиріжків, ватрушок, булочок. Дуже часто про господиню судять по тому, як вона вміє смачно готувати. І пиріжки в цьому питанні відіграють далеко не останню роль.

Взагалі, готування, пов'язана з тестом, схоже художньому мистецтву. Нехай це звучить трохи безглуздо, але саме з допомогою цього нехитрого «матеріалу» можна висловити своє ставлення до світу, показати своє бачення прекрасного.

Часто недосвідчені господині, зіткнувшись з питанням "як ліпити пиріжки", можуть відчувати деякі труднощі. Адже цей процес вимагає деяких навичок і умінь. Насправді потрібно зовсім небагато: старанність, терпіння і мінімум знань. І буквально за короткий термін можна буде засвоїти нескладну науку, як правильно ліпити пиріжки.

Всім добре відомо, що пиріжки можуть відрізнятися не тільки способом приготування, але і начинкою, видом тіста (дріжджове, або листкове бездріжджове) і, природно, своєю формою. Комусь подобаються круглі пиріжки, хто любить овальні, а деякі не уявляють собі це блюдо інакше, як у вигляді квадрата.

Варто відзначити, що форма пиріжків багато в чому залежить від виду тіста. Так, із дріжджового або бездріжджового найкраще і найлегше ліпити округлу здобу. Листкове ж тісто більше придатне для створення пиріжків геометричних форм, конвертів або мішечків.

Як ліпити пиріжки прокруглої форми?

Першим ділом замішується тісто по самому коханому рецептом. Перед ліпленням руки бажано змастити рослинним маслом. В цьому випадку процес пройде значно легше, все тому, що тісто не буде липнути до рук.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Тісто необхідно поділити на невеликі рівні шматочки і скачати з них кульки. Кожну кульку покласти на присипану борошном рівну поверхню і акуратно приплюснути.

З допомогою невеликої качалки потрібно розкачати невеликий коржик, в центр якої кладеться начинка. Начинки треба брати стільки, щоб вона не заважала з'єднання країв коржі.

Створення круглих або овальних пиріжків залежить від способу защипування. Так, для овальної форми поєднуються протилежні краї коржа. Для круглих ж пиріжків краї рівномірно збираються в центрі, формується подобу мішечка.

Як ліпити пиріжки у вигляді конверта?

Як уже говорилося, пиріжки у вигляді квадрата або конверта ліпити краще з листкового тіста. Тісто розкочується тонким шаром на столі, а потім з нього за допомогою спеціального або звичайного ножа вирізати квадратики. Знову-таки, на середину кладуть начинку, а протилежні кути збираються в центрі і защипываются.

І, нарешті, під час готування не варто сильно переживати, як ліпити пиріжки, головне, не боятися експериментів, придумуючи найхимерніші форми своїм кулінарним шедеврам. Тоді обов'язково можна буде почути від своїх домочадців: «Як красиво!» Ліпити пиріжки - насправді дуже захоплююче заняття. Та й як приємно ввечері зібратися всією родиною за круглим столом, обговорити справи минулого дня за чашкою чаю вприкуску з смачною здобою, приготовленої своїми руками.