Закриваємо компот з яблук і винограду на зиму. Найкращі рецепти!

Серед домашньої консервації компоти посідають, мабуть, перше місце за популярністю. Вони – один з головного джерела вітамінів, таких необхідних нам в період стуж і негоди. Чудово втамовують спрагу, радують відмінним смаком і нагадують нам про золотий літню пору. Особливо люблять всі компоти-асорті. Про них далі і піде мова!

Яблука і виноград

Яблучний компот і сам по собі приємний освіжаючий напій. А якщо додати в нього пару грон винограду, то і зовсім вийде справжній нектар, незвичайно запашний! До того ж, і колір напою від такої добавки тільки виграє. Тому компот з яблук і винограду з величезним задоволенням готують господині. Для першого рецепта, який вам пропонується, потрібно таке співвідношення головних інгредієнтів: три частини яблук і одна винограду. Чому саме так? Справа в тому, що якщо в компот з яблук і винограду класти більше ягід, він може здатися комусь різким на смак, занадто кислим, потребує багато цукру. А яблука урівноважать дисгармонію, в результаті вийде саме той чудовий напій, який ви так любите. Зазвичай для консервації плоди бланшируются. Компот з яблук і винограду такий «операції» не вимагає. Грона ретельно промийте, відірвіть зіпсовані ягідки. Яблука порізати на великі часточки, видаліть насіння. Розкладіть їх по вимитим і ополоснутым харчовою содою банкам, додайте по 2 середні виноградні кисті. Тара повинна бути заповнена наполовину (або трохи більше). Тепер у компот з яблук і винограду необхідно влити сироп. Ви можете приготувати його окремо, з розрахунку 300 г цукру на кожен літр води. Зварити, остудити, розлити, а потім вже стерилізувати компот і закочувати. А можете спочатку в забруднену тару додати води, всипати цукор і вже потім кип'ятити банки для закручування. Ємність на 3 літри стерилізують 30 хвилин.

Райські яблучка і «молдова»

Компот «яблуко-виноград» на зиму, приготований з райських яблук, оцінять по достоїнству всі. Тим більше, що його варити дуже просто, та й їстівними є всі інгредієнти, а не тільки рідина. Головне, щоб плоди були рівною інтенсивного забарвлення, без ушкоджень, хорошою ступеню зрілості, але не переспілі. А виноград візьміть сорти «молдова». Він солодкий, з темно-синьою шкіркою, тому більше за інших сортів поєднується з райськими яблучками. Підготовку до консервації почніть з плодів. Яблука вимийте, кожне наколіть в декількох місцях, щоб при стерилізації не лопалися. Живці обріжте так, щоб хвостики залишалися довжиною не більше 2 див. Ягоди винограду з кистей акуратно обірвіть, попередньо добре обмивши. У вимиті банки укладіть яблучка, пересипте їх виноградом. Засипте цукор з розрахунку 2 склянки на 3-літрову банку. Влийте холодну воду і ставте банки на стерилізацію. Процес повинен тривати півгодини. Потім, як зазвичай, закочуйте їх кришками, ставте дном вгору, укутайте і залиште так до охолодження. А далі надсилайте на полицю і чекайте настання осінньо-зимового сезону, щоб спробувати смакоту!

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Напій з ванільними ароматами

Якщо вам хочеться приготувати щось зовсім оригінальне, зробіть компот яблучно - виноградний, але не простий, а зі спеціями. Для нього підходять плоди літніх сортів і рожевий виноград сортів мускат", "тимур", "рожевий перли" та ін. Чудовий медовий запах їх чудово поєднується з ароматом ванілі і гвоздики, які входять у рецепт консервів. Яблука порізати на половинки, занадто великі - на 4 частини. Расфасуйте їх по банкам. В кожну покладіть по 1 грона винограду. Більше не треба, тому що вони дуже великі. Зваріть заливку. Для неї на кожен літр води беруть по 400 г цукру, 0.5 пакетика ваніліну, 4 бутончики гвоздики. Розлийте гарячий сироп по заповненим банкам, стерилізуйте і закочуйте.

Консервуємо білий налив

Дуже приємний яблучно-виноградний компот на зиму виходить із знаменитого сорту в поєднанні з тим же рожевим виноградом. Медовий аромат мускату, наприклад, так співзвучний чаруючому запахом білого наливу, що, коли вони зливаються, благородний букет буквально зачаровує. Не менш гармонійні і смаки обох плодів. Тому і компот виходить таким, що його хочеться пити і пити. Щоб його зварити, вам знадобиться, крім фруктів: по 200 г цукру на кожен літр води або по 300 г меду. Так, такий компот консервується і з медом. Отже, добре вимийте яблука, виноград теж. Бажано, щоб плоди були приблизно однакового розміру, не дрібними, але і не дуже великими. Тоді їх можна класти в банки цілими. На кожну 3-літрову банку витрачається приблизно 5-7 яблук і 1-2 великі грона винограду. Коли розкладені фрукти, зваріть сироп. Якщо робите його на меду, розведіть продукт в теплій воді. Якщо на цукрі, то розведіть в окропі, процідіть і остудіть. Холодний сироп розлийте по банках, стерилізують компот 30 хвилин, потім закривайте.

Компот з пелюстками троянд

Попередній рецепт можна вдосконалити, якщо у вас знайдеться пригорща-інша пелюсток чайної троянди. Їх кладуть в компоти для облагородження зовнішнього вигляду напою і поліпшення запаху консервації. Якщо рідина в компоті світлого кольору, то пелюстки додадуть їйніжний рожевий тон. А консервація з темним виноградом буде мати легкий червонуватий відтінок. Ось таке пишність ви можете заготовити на зиму!