Курка тушкована з овочами в горщику - пальчики оближеш!

Страви, до складу яких входить куряче м'ясо, набирають все більшу популярність. Вони коштують не дуже дорого і прекрасно підходять для тих, хто стежить за своєю вагою і для тих, хто просто любить смачно і ситно поїсти. Смажена або варена курка швидко набридає, і тоді приходить час для чогось нового. Таку новизну у звичне буденне меню може внести курка з овочами, тушкована в горщиках. Надаю Вашій увазі кілька таких рецептів.

Курка з овочами, тушкована в горщику.

Нам буде потрібно: курка (можна взяти кілька стегенець), 6-7 бульб картоплі середніх розмірів, невеликі цибулини (3 шт.), морква (2 шт.), один кабачок (150-200 гр.), капуста (150-200 гр.), пара ложок сметани, кілька зубчиків часнику, перець і сіль. Курка з овочами в горщику вийде більш ароматною і соковитою, якщо замість звичайної кришки скористатися тестом. Для накривання горщиків необхідно 250-300 гр. дріжджового тіста і один жовток щоб його зверху змастити.

Приготування. Курку або стегенця промиваємо, обсушуємо серветкою або вафельним рушником, нарізаємо на невеликі шматочки. Обсмажуємо їх на сковороді з рослинною олією до напівготовності. Нарізаємо цибулю і злегка обсмажуємо, додаємо до нього натерту на крупній тертці моркву. Чистимо і нарізаємо невеликими кубиками картоплю. Шаткуємо капусту. Миємо та ріжемо кубиками кабачки, якщо шкірка на них вже огрубіла, то очищаємо їх від шкірки.

В горщик інгредієнти викладаємо шарами: кубики картоплі, трохи курки, пересмажені цибулю і моркву, капуста, підсолюємо, ще трохи курки, зверху кладемо кабачки і ще трішки солимо. Щоб курка з овочами, тушкована в горщику вийшла соковитіше, робимо підливку. Для цього окремо змішуємо сметану і бульйон, отриманий від смаження курки і овочів. Ллємо трохи цієї суміші в кожен горщик. Зверху трохи кладемо  пропущеного через чеснокодавку часник.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Беремо тісто розкачуємо його в гуртки такого ж діаметру, як і горщики. Краю горщика трохи змащуємо маслом і накриваємо кружечком з тіста. Зверху корж промазуємо жовтком. Ставимо горщики у розігріту духовку, запікаємо при температурі 200 градусів. Курка з овочами, тушкована по цьому рецепту, буде готова через 40-45 хвилин.

Курка з рисом в горщику.

Дуже смачне і ситне блюдо, яке не потребує додаткових гарнірів. Схоже на плов з куркою, тільки в горщику.

Нам буде потрібно: курка (можна окремо взяти куряче філе або стегенця). Рис (350-400 гр.), ріпчасту цибулю (1-2 шт.), два помідора, кілька зубчиків часнику. Спеції: куркума, білий мелений перець, хмелі-сунелі, сіль. За бажанням можна взяти печериці (200 гр.).

Приготування. Якщо Ви взяли куряче філе, то його слід попередньо замаринувати, інакше воно може вийти сухуватим. Для цього ріжемо філе невеликими шматочками, додаємо до нього сіль, перець, кілька ложок соєвого соусу і соку лимона, порізану тонкими кільцями цибулю і роздавлений зубчик часнику. Перемішуємо і залишаємо на кілька годин маринуватися. Після того як філе замаринується, обсмажуємо його, як написано нижче.

Якщо у Вас ціла курка або стегенця, то їх попередньо можна не маринувати. Промиваємо, знімаємо шкірку і при бажанні кісточки, нарізаємо невеликими шматками. Обсмажуємо на рослинній олії з додаванням вершкового олії. М'ясо повинно побіліти і злегка підрум'янитися. Після чого перекладаємо його в горщики.

Чистимо й нарізаємо цибулю, промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками гриби, обсмажуємо цибулю з грибами на тій сковороді, де подрумянивали курку. Доводимо до напівготовності і відправляємо в горщик, де вже лежить курочка. Зверху кладемо нарізані кубиками помідори.

Ретельно промиваємо під проточною водою рис, розкладаємо його в горщики, залишаючи зверху трохи місця, і розрівнюємо ложкою. Посипаємо спеціями і сіллю. Заливаємо бульйоном або водою так, щоб повністю покрити поверхню рису. Накриваємо горщики кришками і відправляємо в духовку. Приготування страви при 180 градусах займе близько години.