Лікувальна кулінарія: корисні властивості салату "айсберг"

Гарне самопочуття багато в чому залежить від правильного харчування. Основу здорового раціону повинні складати дійсно корисні продукти. Одним з таких вважається салат "айсберг". Це ціле джерело необхідних організму речовин. Корисні властивості салату "айсберг" допоможуть вам почувати себе краще. Чому ж цей овоч має бути у вашому раціоні?

Хімічний склад

Салат "айсберг" чимось нагадує звичайну капусту. Свою назву цей продукт отримав завдяки американським фермерам, які постачали овоч споживачам, обсипаючи його льодом.

Корисні властивості салату зумовлені його хімічним складом. Він відомий великою кількістю вітамінів і мінералів. Зокрема, названий продукт містить багато фолієвої кислоти і вітаміну A. Також салат багатий вітамінами групи В, Е і різними мінеральними речовинами. У цьому рослині міститься добова норма В9. Крім того, до його складу входять каротин і аскорбінова кислота. За змістом останнього речовини, салат не поступається навіть яблук. У його листі міститься бета-каротин, солі калію, фосфору, кальцію, магнію, натрію і органічні кислоти. До складу салату входить і речовина лактуцин.

Корисні властивості салату "айсберг"

Листя овоча містять мінімальну кількість калорій, тому салат часто є компонентом всіляких дієт. Таким чином, салат "айсберг" можна вважати дієтичним блюдом, прекрасно підходить для розвантажувальних днів. Крім цього, названий овоч може поліпшити сон, сприяє заспокоєнню нервової системи. Фолієва кислота та пектини, які містяться в ньому, виводять холестерин з організму людини і стимулюють травлення. Крім того, згадана кислота добре допомагає при стресах, депресіях та інших емоційних проблемах.

Даний овоч рекомендується вживати людям, що займаються важкою розумовою працею. Про це продукті ні в якому разі не повинні забувати студенти, які здають сесію. Корисні властивості салату "айсберг" знадобляться майбутнім мамам і годуючим жінкам. Вживаючи його в їжу, можна підвищити рівень гемоглобіну. Соковитість названого салату сприяє виведенню солей, що так необхідно літнім людям. Крім цього, він позитивно впливає на зір. А нещодавно вчені довели, що люди, які регулярно намагаються вживати салат в їжу, рідше страждають від серцево-судинних захворювань.

Салат з салату "айсберг"

З великою повагою до даного овочу відносяться кулінари. Існує багато страв, основою яких став названий продукт. Так, обов'язково спробуйте зробити наступний салат:

1. Наріжте салат "айсберг" соломкою. Потім натріть на тертці твердий сир і варене яйце.
2. Зазначені інгредієнти, заправте сметаною, оливковою олією або домашнім майонезом.
3. В кінці додайте сіль і перець.
4. До описаного салату можна додати помідори, огірки, болгарський перець, кріп і базилік. Така страва буде не тільки смачним, але і збереже корисні властивості салату "айсберг".