Кубинський кава: особливості, переваги та популярні сорти

Все менше залишається в світі людей, які байдужі до кави. Вони, безумовно, ще є, але переважна частина дорослого населення завмирає від захвату в передчутті аромату і звичного смаку цього чудового напою. А справжнім поціновувачам варто обов'язково спробувати кубинський кави: можливо, його насичений смак і неповторна фортеця зачарують вас назавжди.

Відмінні риси кавоманів по-кубинськи

У чому ж особливості кубинського кави і чим він відрізняється від своїх побратимів з Італії і Франції? Збираючись покуштувати цей незвичайний напій, потрібно знати наступне:

• для його приготування використовуються тільки натуральні зерна найсильнішою прожарювання, вирощені виключно на Кубі;
• готовий напій дуже міцний, традиційно п'ється з великою кількістю цукру;
• подається кубинський кава в маленьких чашечках і запивається холодною водою.

Такий напій має терпкий, пряний смак і обов'язкові нотки гіркоти з-за великого вмісту кофеїну. Звичайно, для повноти відчуття злиття з Кубою можна доповнити міцний смак кави терпкою ароматною сигарою, але це задоволення вже на любителя.

Трохи історії

Вирощування кавових дерев має більш ніж двохсотлітню історію. Вперше саджанці були завезені на Кубу з Гаїті, і було це в середині 18 століття. Кубинці підійшли до вирощування дерев з усією відповідальністю. Найсуворіше дотримання технологій, підкріплене чудовим кліматом і родючими ґрунтами, дало вражаючі результати.

Сьогодні поняття «кубинський кави» поєднує в собі кілька сортів висококласної арабіки. Зустріти напій з одного сорти зерен за межами Куби практично неможливо. На експорт йдуть тільки змішані за складом сорту. Для простоти розуміння, незалежно від сортового складу, упаковку з готовими зернами маркують як «Кава кубинський Cubita».

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

У чому секрет надзвичайного смаку?

Крім історичних і кліматичних особливостей, на глибину і смак насиченого кубинського напою впливає ще кілька особливих факторів:

• Кожному дереву на плантаціях Куби забезпечено ретельний догляд. Такий підхід дозволяє отримати максимум користі з ґрунту і добрив для кожного збору врожаю.
• Зерна витягуються з шкірки і м'якоті за особливою технологією, що мінімізує пошкодження.
• Всі зерна проходять дуже ретельний відбір. Їх сортують за кількістю дефектів (тріщин, відколів), так і за розміром.
• Кубинська просмаження визнана найсильнішою. Зерна обсмажують при температурі 250 градусів, а це вносить свої нотки у смак готового напою.
• Справжня кава з Куби зберігається в спеціальній вакуумній упаковці, але навіть при цьому термін зберігання зерен невеликий.

Щоб відчути всі особливості напою з такою цікавою історією і технологією виробництва, потрібно хоча б раз купити кубинський кави в зернах. Відгуки цінителів свідчать про те, що тільки в цьому виді можна максимально зберегти всі якості напою.

Популярні сорти кубинського напою

Незважаючи на безліч загальних і подібних характеристик, гурмани з усього світу виділили кілька найбільш популярних сортів. Кожен з них відрізняється індивідуальними рисами і може знайти свого поціновувача.

Одними з найпопулярніших на сьогодні вважаються Альтура і Тринідад. Вони відрізняються підвищеним вмістом кофеїну, що надає напою характерний гіркий смак. Кава кубинський Trinidad краще підійде для широкого кола поціновувачів, так як не володіє властивою сорту Альтура терпкістю.

Також дуже популярним в Європі можна вважати сорт Serrano. Він володіє приємним збалансованим смаком, що залишає післясмак легкої кислинки. Кубинський кави Serrano - відмінний варіант для тих, хто цінує справжню висококласну арабіку і не надто готовий експериментувати.

Радість для гурмана

А ось для тих любителів ароматної, міцного напою, хто не втомлюється шукати нові незвичайні смаки, кубинський кави може стати справжньою знахідкою. Деякі сорти мають настільки незвичний для європейського споживача смак, що не користуються особливою популярністю серед цієї групи покупців. Зате на батьківщині такий напій гідно оцінений, так як жителі острівної держави не визнають півтонів.

Якщо ви хочете відчути себе справжнім кубинцем, сорти Марагоджип і Гуантанамера – для вас. Марагоджип – це своєрідна класика, напій з цільних зерен. Він дуже міцний, гіркий і терпкий. Кава кубинський Гуантанамера має трохи менш різкий смак, не відрізняється зайвою терпкістю, але залишає легкий присмак тютюну.

Приготування кави по-кубинськи

Для того щоб відчути справжній смак цього напою, потрібно придбати кубинський кави в зернах. Молоти їх треба безпосередньо перед приготуванням, так як зберіганню не підлягає. Також, щоб відтворити класичний рецепт, знадобиться цукор-сирець тростинний або коричневий цукор.

Для максимального розкриття смаку цього виду кавинайкраще підійде гейзерна кавоварка. Готувати напій потрібно так:

• мелену каву змішати з цукром у пропорції один до одного;
• в нижню частину кавоварки налити холодну воду;
• металевий фільтр потрібно наповнити сумішшю кави і цукру, але щільно суміш не придавлювати;
• закрити кавоварку і варити на плиті на слабкому вогні;
• як тільки весь кави досягне верхнього відділу кавоварки – напій готовий!

Як правильно пити міцну каву

Кубинський кави відразу з кавоварки потрібно розлити в маленькі чашки. Їх потрібно попередньо нагріти: можна це зробити в спеціальній печі, а можна кілька раз обдати окропом.

Напій п'ється дуже гарячим, для чого і потрібні маленькі порції. Такий вид кави містить велику дозу кофеїну, тому з вживанням варто бути обережним і не перевищувати невелику разову порцію. Особливо уважним варто бути людям похилого віку та особам, які страждають від хвороб серця і судин.

кубинський кави не прийнято додавати молоко, ром або лікер. Напій сам по собі має насичений смак і достатню солодкість, тому не потребує доповнення. Запивати його допустимо холодною водою або ромом.

Поціновувачі цього тропічного напою по достоїнству оцінять його якість. Згідно з відгуками споживачів, кубинський кави – один з кращих серед величезного асортименту продукції. Ті, хто хоч раз спробував його, не можуть забути цей чарівний аромат і насичений смак. Якщо це сталося за межами рідної країни, по приїзді новоявлені цінителі кавового смаку шукають можливість купити справжній кубинський кави в зернах і пити цей пікантний напій у себе вдома. Благо, сучасні служби доставки дозволяють це зробити. Спробуйте одного разу кубинський кави, і ви не зможете встояти перед цим напоєм з характером! Він подарує неперевершений смак і аромат, зарядить енергією на весь день.