Виноробня "Садиба Дивноморське": асортимент вин, відгуки

В Росії не знайти кращого місця для виноробства, ніж Краснодарський край, щедро обдарований природою великою кількістю сонця і тепла, м'яким кліматом і чудесним, просоченим фітонцидами повітрям.

В селі Дивноморське, що входить в курортну зону Великого Геленджика, на березі Чорного моря знаходяться найпівденніші на території Кубані мальовничі плантації винограду і виноробне підприємство «Садиба Дивноморське». Терруар неповторний: виноградники розташовані на березі моря в оточенні бору знаменитої пицундской сосни на великому кам'янистому плато, сонячному і теплому, продувається свіжим морським вітром.

<Н2>Виноробня і laquo;Дивноморське Садиба» в: опис<Р>Виноробне господарство займає приблизно 30 гектарів. Для Основу вин створюють 15 класичних сортів винограду. Білі сорти (і laquo;Східний схил і raquo;): віон,гевюрцтрамінер, шардоне, рислінг, піно блан, сапераві, совіньон блан, мускат. Червоні сорти («Західний схил»): марселан, каберне совіньон, піно нуар, мерло, сіра. Вино «Садиба Дивноморське», захищеного географічного найменування, виготовляється з ягід, зібраних з привезених з Італії лоз розплідника Rauscedo.

Виноробня побудована з екологічно чистих матеріалів, переважно з дерева, і оснащена сучасним обладнанням. Вона розташована поблизу виноградників, органічно вписана в ландшафт, будучи частково втопленою у схилі гори.

Природно-кліматичні умови села Дивноморське

Всі експерти-энологи (фахівці з технології виробництва вин, які займаються оцінкою виноградників, пробами води, ґрунтів і вина) сходяться на думці, що характеристики терруара сприяє створенню вин з унікальним, багатим і яскравим малюнком.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

В Дивноморське хоча й самий жаркий на всьому узбережжі, але м'який клімат, опадів тут випадає небагато. Кам'янисті ґрунти з великою кількістю вапняку, мергелю та щебеню за своїм складом ідеально підходять для розміщення виноградників. Сухість грунту стимулює виноградні кущі до розвитку потужної кореневої системи і захищає коріння від збудників різних хвороб.

Сосновий ліс, що тягнеться з Дивноморського на багато кілометрів у бік Джанхота, створює щит, який природним чином захищає виноградники від пронизливих вітрів з гір. Неповторні властивості врожаю винограду надають вітри, що дмуть з боку моря. Вони загартовують лози, забезпечуючи постійне провітрювання виноградних кущів морським повітрям.

В районі виноробні відсутні промислові об'єкти, тому екологічна обстановка тут також сприятлива.

Особливості технології виробництва вин

Рельєф місцевості, на якій розташовані виноградники, такий, що всю роботу на них доводиться робити вручну. Лози висаджені на схилі, обривається до моря, підібратися до них може тільки людина.

Для поповнення нестачі вологи в посушливий час виноградники обладнані системою крапельного зрошення. У виробничих цехах суперсучасної виноробні використовуються новітні технології та обладнання.

Для попередження окислення виноматеріалів і розвитку мікрофлори на їх поверхні при тривалому зберіганні у виробничих ємностях застосовується інертний газ – азот. Віджимається виноград на лінії приймання за допомогою вакуумних мембранних пресів, потім надходить у закриті стаціонарні резервуари величезного розміру з неіржавіючої сталі. Процес вініфікації прихований від сторонніх очей, він відбувається в чанах різного об'єму під суворим контролем працівників виноробні. В бочках з французького та кавказького дуба відбувається розвиток органолептичних характеристик напою. Для підв'ялювання винограду обладнане спеціальне приміщення.

Відмітна особливість виробництва білих вин – вони не витримуються у дубових бочках.

Продукція бренду «Садиба Дивноморське»

Датою заснування виноробні вважається 2010 рік, перший вінтаж вийшов в 2012 році, його презентація відбулася восени 2013 р. в Москві в готелі «Балчуг», другий вінтаж був випущений в 2013 р. і презентований навесні 2015 р.

Колекція представлена шістнадцятьма чудовими різновидами, в числі яких 6 білих і 6 червоних сухих вин, три види ігристого і одне біле солодке вино. Асортимент вин «Садиба Дивноморське» відноситься до категорії захищеного найменування місця походження. У лінійку входять два асамбляжа («Східний схил» і «Західний схил») і ряд моносортовых вин класичних сортів.

Кожне найменування продукції виробляється і випускається суворо лімітованою кількістю – партіями від 3,5 до 20 тисяч пляшок на рік. На етикетці вказаний індивідуальний номер пляшки. Загальний обсяг виробництва становить понад 100 тисяч пляшок на рік.

Рівень цін (це одні з найдорожчих російських вин) визначається тим, що вони відносяться до преміального класу, а також високою вартістю виробництва напою. Виноробне підприємство входить в холдинг «Абрау-Дюрсо», тому придбати продукцію бренду можна у фірмових магазинах цієї групи компаній. Також вина Дивноморського представлені в спеціалізованих бутіках, в ресторанах з високоякісної винною картою і в інтернет-магазинах, що торгують алкогольними напоями.

Асортимент сухих білих вин

Характеристики сухих білих вин серії «Дивноморське 2012» представлені в таблиці.

Асортимент сухих червоних вин

У таблиці нижче приведені характеристики сухих червоних вин серії «Дивноморське 2012».

Ігристі та солодкі вина «Садиба Дивноморське»

Шампанське серії «Російське біле екстра брют витримане 2012» має зазначені в таблиці характеристики.

Єдине солодке біле вино «Дивноморське 2014» – «Мускат Оттонель» золотистого кольору, з мускатним ароматом з відтінками цитрусів і сухофруктів і довгим післясмаком.

Вино «Садиба Дивноморське»: відгуки

На жаль, внаслідок високої ціни, ці вина, орієнтовані на преміальну аудиторію, недоступні пересічним споживачам. Тому судити про якість продукції молодого бренду доводиться не за відгуками покупців у мережі інтернет, а за оцінками професіоналів і справжніх цінителів.

Незважаючи на молодість компанії, що входить до групи «Абрау Дюрсо», вина вже неодноразово вигравали значущі великі дегустаційні конкурси, де в якості суддів виступають визнані міжнародні винні експерти. Світові критики дають високі оцінки якості російського вина «Садиба Дивноморське».

Фірмовий дизайн зовнішньої упаковки – вишуканий і стильний, що також говорить про високу якість продукту. У зображенні логотипу присутній морська раковина – рапана, а в лаконічному оформлення етикеток використовуються піктограми грон винограду, хвилі і сосни – символіка узбережжя Чорного моря.

Перемоги на престижних дегустаційних конкурсах

Першою нагородою стала бронзова медаль авторитетного у винному світі конкурсу International Wine Competition – 2014 в Лондоні, якій було удостоєно вино «Шардоне 2012». Потім були чотири бронзові нагороди на International Wineand Spirits Competition – 2014 («Каберне-Совіньйон 2012», «Шардоне 2012»,«Совіньйон-Блан 2012» і «Східний схил 2012»), а також срібна нагорода на одному з найвпливовіших міжнародних конкурсів Decanter World Wine Awards – 2014 (вино «Східний схил 2012»). На конкурсі «Кубок СВВР-2015» в рамках Всеросійського саміту виноробів вина золотих медалей були удостоєні «Сіра 2013» і «Марселан 2013».

Вина «Садиба Дивноморське» незмінно стають переможцями і призерами престижного міжнародного щорічного конкурсу Mundus Vini, який проводиться в Німеччині:

• 2014 р. – сім золотих медалей («Совіньйон-блан 2012», «Трамінер 2012», Рислінг 2012», «Піно блан 2012», «Каберне-Совіньйон 2012», « «Шардоне 2012» «Західний схил 2012») і одна срібна медаль «Східний схил 2012»);
• 2015 р. – золото («Блан де Нуар 2012»);
• 2016 р. – золото і срібло (вина «Сіра 2013» і «Гранд Кюве 2012»).