W Rosji nie znaleźć lepszego miejsca dla winiarstwa, niż kraj Krasnodarski, hojnie obdarzony przez naturę dużą ilością słońca i ciepła, łagodny klimat i wspaniałe, impregnowane fitocydy powietrzem.
W miejscowości Дивноморское, znajdującym się w kurorcie Dużej Gelendzhik, na wybrzeżu morza Czarnego znajdują się najbardziej wysuniętych na terenie Kuban malownicze plantacje winorośli i winnica przedsiębiorstwo «Dwór Дивноморское». Terroir niepowtarzalny: winnice położone są nad brzegiem morza, w otoczeniu boru słynnej пицундской sosny na szerokim kamienistym płaskowyżu, słonecznym i gorącym, продуваемом świeżym morskim wiatrem.
Winnica zajmuje około 30 hektarów. Do Podstawy win tworzą 15 klasycznych odmian winogron. Białe odmiany (i laquo;Wschodni stok & raquo;): вионье,gewurztraminer, chardonnay, riesling, pinot blanc, saperawi, sauvignon blanc, muscat. Czerwone odmiany («Zachodni stok»): марселан, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Wino «Dwór Дивноморское», chronionego geograficznego nazwy, produkowane z owoców zebranych z przywiezionych z Włoch winorośli hodowli Rauscedo.
Winnica zbudowany z ekologicznych materiałów, głównie z drewna, wyposażona w nowoczesny sprzęt. Znajduje się w pobliżu winnic, organicznie wpisana w krajobraz, będąc częściowo zatopionych w zboczu góry.
Wszyscy eksperci-энологи (specjaliści ds. technologii produkcji wina, zajmujące się oceną winnic, próbami wody, gleby i wina) zgadzają się, że cechy terroir przyczynia się do tworzenia win z unikalnym, bogaty i żywy obraz.
Bardziej:
Przepis słonego boczku w wywarze шелухе
Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...
Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni
Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...
Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne
W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...
W Дивноморском choć i najgorętszy na całym wybrzeżu, ale łagodny klimat, opady tu pojawia się trochę. Kamieniste gleby z dużą ilością kamienia, ziemi i żwiru w jego skład idealnie nadają się do wykorzystania winnic. Suchość gruntu stymuluje winne krzewy na rozwój silnego systemu korzeniowego i chroni korzenie przed zarazki różnych chorób.
Las Sosnowy, waz sprezysto-z Дивноморского na wiele kilometrów w kierunku Джанхота, tworzy tarczę, która w naturalny sposób chroni winnice od przenika wiatry z gór. Unikalne właściwości zbiorów winogron nadają wiatrów wiejących znad morza. Ich temperament winorośli, zapewniając ciągłe wietrzenie winogron krzewów morskim powietrzem.
W okolicy winnicy brak obiekty przemysłowe, dlatego środowisko ekologiczne tu również dobra.
Teren, na którym znajdują się winnice, jest taki, że całą pracę na nich trzeba robić ręcznie. Winorośli posadzone na skarpie, обрывающемся do morza, zbliżyć się do nich może tylko człowiek.
W Celu uzupełnienia niedoboru wilgoci w suche czas winnice wyposażone w system nawadniania kroplowego. W halach produkcyjnych najwyższej jakości winnicy wykorzystywane są najnowsze technologie i sprzęt.
W Celu zapobiegania utleniania виноматериалов i rozwoju mikroflory na powierzchni do długotrwałego przechowywania w przemysłowych zbiornikach stosuje się gaz obojętny ó azot. Wciśnięty winogrona na linii odbioru za pomocą próżniowych membranowych pras, potem wchodzi w zamkniętych stacjonarne zbiorniki ogromnej wielkości ze stali nierdzewnej. Proces winifikacji ukryte przed wzrokiem ciekawskich, odbywa się w zbiornikach o różnej pojemności pod ścisłym nadzorem pracowników winnicy. W beczkach z francuskiego i dębu kaukaskiego się dzieje rozwój organoleptyczne właściwości napoju. Dla подвяливания winogron wyposażone w specjalne pomieszczenie.
Charakterystyczną cechą produkcji białych win – nie są one przechowywane w dębowych beczkach.
Data założenia winnicy jest uważany za 2010 rok, pierwszy rocznik ukazał się w 2012 roku, jego prezentacja odbyła się jesienią 2013 r. w Moskwie w hotelu «Baltschug», drugi rocznik został wydany w 2013 roku i zaprezentowany wiosną 2015 r.
Kolekcja prezentowana шестнадцатью doskonałych gatunków, w tym 6 białych i 6 czerwonych wytrawne, trzy rodzaje musującego i jedno białe słodkie wino. Asortyment win «Dwór Дивноморское» należy do kategorii chronionej nazwy pochodzenia. W skład wchodzą dwa ассамбляжа («Wschodni stok» i «Zachodni stok») i szereg моносортовых win klasycznych odmian.
Każda nazwa produktu jest produkowany i dostępny jest ściśle limitowaną ilością ó w partiach od 3,5 do 20 tysięcy butelek rocznie. Na etykiecie jest podany indywidualny numer butelki. Łączna produkcja wynosi ponad 100 tysięcy butelek rocznie.
Poziom cen (to jedne z najbardziej cenionych rosyjskich win) określa się tym, że odnoszą się one do премиальному klasy, a także wysokie koszty produkcji napoju. Winnica przedsiębiorstwo wchodzi w skład holdingu «Абрау-Дюрсо», więc kupić produkty marki można w firmowych sklepach tej grupy firm. Także wina Дивноморского podane są w specjalistycznych sklepach, w restauracjach z wysokiej jakości wina karty i w sklepach internetowych handlujących napojami alkoholowymi.
Cechy suchych białych win z serii «Дивноморское 2012» przedstawione są w tabeli.
Nazwa | Kolor | Zapach | Smak | Posmak |
«Riesling» | Słoma-zielonkawy | świeży z nutami moreli i нектарина | Zrównoważony | Zrównoważony z owocowymi tonami |
«Chardonnay» | Słoma-cytrynowy | Zdominacją kwiatowych nut | Jasne | Przyjemne długie |
«Sauvignon Blanc» | Srebrno-słoma | Elegancki z niuansami lawendy i brzoskwini | świeży z przewagą grejpfruta | Jasne długotrwałe |
«Traminer» | Złoto-słoma | Jasne, z nutą róży, owoców i przypraw | Intensywny | Miodowa |
«Pinot Blanc» | Słoma-zielonkawy | świeży kwiatowo-owocowy | Jasny z wyraźnymi owocowymi nutami | Lekkie |
«Wschodni stok» | żółto-słoma-zielonkawy | Dyskretny z niuansami kwiatów i owoców egzotycznych | Jasne zrównoważony | Zrównoważony, z tymi samymi nutami |
W tabeli poniżej podano cechy suchych czerwonych win z serii «Дивноморское 2012”.
Nazwa | Kolor | Zapach | Smak | Posmak |
«Merlot» | Intensywny rubinowy fiolet | Skomplikowany owocowo-kwiatowo-korzenny | Lekki i elegancki | Kawy z mlekiem-orzechowe |
«Cabernet Sauvignon» | Ruby-granat | świeże z mięta-tobaco-ореховыми tonami | Elegancka i pełna wdzięku | Lekkie dopóki zabijamy |
«Pinot Noir» | Czerwono-różowy | Jasne, z nutą jagód i białej czekolady | Harmonijny | Długie ściągające |
«Марселан» | Czerwono tuszy | Kwiatowo-owocowy z nutą kakao | Intensywny | Przyjemne черничное |
«Ser» | Głęboki rubinowy | Kawy i przypraw | Złożone z dominacją suszonych śliwek | Długi kawę |
«Zachodni stok» | Ruby | świeży owocowo-mięta czekoladowa | Mineralny, świeży | Korzenną z tobaco-czekoladowych niuansami |
Szampana z serii «Rosyjskie białe dodatki брют utrzymane 2012” ma podane w tabeli dane techniczne.
Nazwa | Kolor | Zapach | Smak | Posmak |
«Blanc de Noir» | Słoma-cielisty | Elegancki bukiet | Owocowo-cytrusowy | Długi |
«Blanc de Blanc» | Złoto-zielone | Złożony bukiet | Harmonijny z dominacją miodu akacjowego | Eleganckie |
«Grande Cuvée» | Złoto-słoma | Owoców tropikalnych | Owoców tropikalnych | Zrównoważony |
Jedyne słodkie białe wino «Дивноморское 2014” – «gałka muszkatołowa Оттонель» złoty kolor, z gałką zapach z nutą cytrusów i owoców suszonych i długi finisz.
Niestety, z powodu wysokiej ceny, te wina, zorientowane na премиальную odbiorców, niedostępne dla zwykłych konsumentów. Więc ocenić jakość produktów młodego marki przypada nie na opinii kupujących w internecie, a według szacunków specjalistów i prawdziwych koneserów.
Pomimo młodość firmy, należąca do grupy w «Абрау Дюрсо», wina już wielokrotnie wygrywali znaczące duże degustacja konkursy, gdzie jako sędziów występują uznanych międzynarodowych ekspertów winiarskich. Światowi krytycy dają wysokie oceny jakości rosyjskiego wina «Dwór Дивноморское”.
Firmowy projekt zewnętrznej opakowania ó elegancki i stylowy, co również świadczy o wysokiej jakości produktu. W obrazie logo jest muszla ó рапана, a w zwięzłej projektowaniu etykiet są używane ikony kiści winogron, fale i sosny ó symbolika wybrzeża morza Czarnego.
Pierwszą nagrodą była brązowy medal renomowanego w winiarskim świecie konkursu International Wine Competition ó 2014 w Londynie, której otrzymało wino «Chardonnay 2012». Następnie zostały cztery brązowe nagrody na International Wineand Spirits Competition ó 2014 («Cabernet Sauvignon 2012”, «Chardonnay 2012”,«Sauvignon Blanc 2012» i «zbocze 2012”), a także srebrna nagroda w jednym z najbardziej wpływowych międzynarodowych konkursów Decanter World Wine Awards ó 2014 (wino «zbocze 2012”). W konkursie „Puchar СВВР-2015» w ramach szczytu winiarzy wina złotych medali przyznano «Ser 2013» i «Марселан 2013”.
Wina «Dwór Дивноморское» niezmiennie stają zwycięzców i laureatów prestiżowego międzynarodowego corocznego konkursu Mundus Vini, który odbywa się w Niemczech:
Article in other languages:
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/21917-arap-l-k-usadba-divnomorye-arap-yorumlar.html
Alin Trodden - autor artykułu, redaktor
"Cześć, jestem Alin Trodden. Piszę teksty, czytam książki, Szukam wrażeń. I nie jestem zły w opowiadaniu ci o tym. Zawsze chętnie biorę udział w ciekawych projektach."
Nowości
Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie
W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Ro...
Co trzeba wiedzieć o ramą serek "Ростагроэкспорт"
Przeszklone zsiadłe mleko - to pyszny deser, który zwraca szczęśliwe wspomnienia z dzieciństwa. Biorytm organizmu w ciągu doby wpływają na apetyt. „Sowa” nie chcą szczelnie śniadanie, a siły są potrzebne. Dlatego z prz...
Przepisy kulinarne ciasta do pizzy na śmietanie
Coraz większą popularnością ostatnio zaczyna korzystać z pizza. Jest to danie proste w przygotowaniu, a użyć do farszu można najróżniejsze składniki. A znając przepis szybkiego przygotowania ciasta do pizzy na śmietanie, można zas...
Wieprzowina z pomarańczami, zazwyczaj przygotowuje się w piekarniku, ale można zgasić ją na małym ogniu w kocioł lub głębokiej patelni. Danie wychodzi bardzo soczysty i aromatyczny. Wieprzowina z мускатом Do pierwszego przepisu po...
Omlet w podwójnej kotła: szybko i przydatne
Omlet z jajek i mleka - to jest tradycyjne śniadanie. Wystarczy ubić wszystkie składniki, w razie potrzeby dodać kilka składników, wylać na rozgrzaną patelnię i gotować około dziesięciu minut. Nowoczesna sama technika może pomóc g...
Co ugotować z surówka z białej kapusty: przepisy
kapusta to jedno z ulubionych warzyw w naszym kraju i nie tylko. Z niej powstaje wiele dań zarówno do codziennego, jak i odświętnego menu. Przepisy na sałatka z kapusty są bardzo proste, a niektóre wymagają szczególnych umiejętnoś...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!