Як варити холодець із свинячих ніг? Покроковий рецепт

Дата:

2019-01-02 15:40:10

Перегляди:

409

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Як варити холодець із свинячих ніг, щоб він вийшов ароматним і ситним? Це питання стає особливо актуальним з наближенням зимових свят. Адже завжди хочеться піднести гостям або своєї сім'ї яке-небудь смачне і красиве блюдо, від якого ніхто не зможе відмовитися. Саме тому представляємо вашій увазі покроковий спосіб приготування ароматного холодцю.

Як варити холодець із свинячих ніг для святкового столу?

Необхідні інгредієнти:як варити холодець із свинячих ніг

  • стегенця курячі охолоджені – 450 г;
  • ніжки свинячі – 1-3 шт. (на 1-2 кг);
  • цибулини великі ріпчасті – 2 шт.;
  • морква велика свіжа – 1 шт.;
  • часник великий – 3 зубчики;
  • кріп і петрушка свіжі – по невеликому пучку;
  • сіль йодована – 1 велика ложка (додавати за бажанням);
  • перець чорний запашний мелений – 1 десертна ложка.

Процес обробки основного компонента

Перед тим як варити холодець із свинячих ніг, їх слід придбати в кількості 1-3 шт., замочити в теплій воді на 2 години, а потім ретельно помити, вичищаючи всі забруднення з складок, використовуючи для цього харчову щітку або маленький ніж. Також потрібно підготувати курячий окорок. Він необхідний для того, щоб зробити блюдо не тільки смачним і ароматним, але і з великою кількістю м'яса. Таким чином, стегенце слід помити і залишити в стороні на деякий час.

Процес обробки овочів і зелені

холодець зі свинячої ногиКрім м'ясних інгредієнтів, холодець зі свинячої ноги також включає у свій склад такі продукти, як морква, ріпчасті цибулини, великі зубки часнику, петрушку і кріп. Всі названі компоненти слід помити, почистити і порізати на великі шматки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Термічна обробка страви

Як варити холодець із свинячих ніг, щоб він вийшов смачним і ароматним, а найголовніше - ситним? Для цього необхідно викласти очищені ніжки в глибоку каструлю, а потім влити туди питну воду, щоб вона покривала продукт приблизно на 7-8 сантиметрів. Далі потрібно дочекатися повного закипання рідини, нещільно прикрити кришкою і варити протягом 3-х годин на повільному вогні. При цьому рекомендується регулярно знімати утворилася пінку шумівкою.

після зазначеного часу до свинячих ніжок слід викласти курячі стегенця, головки ріпчастої цибулі і моркву. В такому складі бульйон необхідно кип'ятити ще близько 30 хвилин. Далі до продуктів потрібно всипати йодовану сіль, порізані зубки часнику, запашний чорний перець і трохи свіжої зелені. Після цього холодець слід проварити ще півгодини, а потім зняти з плити і процідити бульйон через сито, прибравши при цьому овочі і м'ясо в бік.свинячий холодець

Формування страви

Викладені свинячі ніжки необхідно відокремити від кісток, а потім порізати на невеликі шматочки разом з курячим окостом. М'ясо потрібно викласти на дно посуду, призначеної для холодцю, а зверху залити ароматний бульйон. У такому положенні страву слід остудити, а потім відправити в холодильник на 7-8 годин.

Як правильно подавати до святкового столу?

Свинячий холодець слід підносити гостям на плоскій тарілці в розрізаному вигляді. Для цього форму з м'ясом і застиглим бульйоном потрібно перевернути догори дном над відповідним стравою.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/23838-yak-varyc-kvashan-na-z-sv-nyh-nog-pakrokavy-recept.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23855-wie-kochen-die-s-lze-aus-schweine-beine-schritt-f-r-schritt-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/11744-how-to-cook-jellied-pig-s-feet-step-by-step-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23877-como-cocer-holodec-de-cerdo-de-los-pies-la-receta-paso-a-paso.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23824-alay-p-s-r-z-holodec-b-r-svinyh-aya-a-poshagovyy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23774-jak-ugotowa-dobry-posi-ek-z-wieprzowych-n-g-przepis-krok-po-kroku.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23779-como-o-cozimento-de-gel-ia-de-porco-fervida-p-s-a-receita-passo-a-pass.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23834-gibi-pi-irin-brawn-domuz-ayak-ad-m-ad-m-yemek-tarifi.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як в мультиварці

Як в мультиварці "Редмонд" варити кукурудзу? Рецепти для мультиварки "Редмонд"

Кукурудзу не даремно називають “царицею полів”. І хоча раніше її ніхто не продавав і не купував, вдома завжди були запаси цих качанів, доставлені з найближчих полів. Варили її багато, цілими відрами або величезними кас...

Малосольна оселедець. Рецепт приготування в домашніх умовах

Малосольна оселедець. Рецепт приготування в домашніх умовах

Малосольна оселедець, рецепт якої описано в цій статті, є найулюбленішим блюдом більшості людей нашої країни. Кожна господиня знає, як важко знайти в магазині гарну рибку — то її не досолят, то, навпаки, покладуть занадто ба...

Кафе і ресторани Володимира: рейтинг і відгуки

Кафе і ресторани Володимира: рейтинг і відгуки

В кожному місті можна знайти приємні місця для відпочинку, де можна з легкістю на душі посидіти і подумати про щось приємне. Для деяких людей такими місцями є тихі сквери, для інших - якісь незвичайні місця, а для когось- затишні ...

Хімічний склад кавового зерна

Хімічний склад кавового зерна

На сьогоднішній день кави – це один з найпоширеніших напоїв у всьому світі. Історичною батьківщиною є Африка і немає нічого дивного в тому, що самі елітні сорти напою виходять із сировини, вирощеної саме на цьому континенті....

Биток - це що? Опис і рецепт приготування

Биток - це що? Опис і рецепт приготування

У цього слова існує досить багато значень. Але в кулінарії воно одне. Давайте разом дізнаємося, що таке биток і познайомимося з його приготуванням.Биток в кулінаріїБиток - це невелика котлетка з рубленого м'яса з додаванням овочів...

Салат-мікс: що це, найкращі рецепти

Салат-мікс: що це, найкращі рецепти

Англійське слово «мікс» означає «суміш». Але як це застосовується по відношенню до салатів? Адже сам тип цієї страви означає суміш овочів, іноді з додаванням м'яса, риби, морепродуктів, сиру чи грибів! Таки...