Горобинова настоянка: рецепт і спосіб приготування

Настоянками називаються спиртні напої, що готуються з купажу ягідних та фруктових соків, спиртових настоїв, солодких сиропів з додаванням ароматичних трав. Одна з найбільш відомих – це горобинова настоянка. Рецепт виготовлення не занадто складний, однак перед тим як його розкривати, хотілося б сказати пару слів про інгредієнтах. Найчастіше роблять цей напій на горілці. І це зрозуміло, так як горобина виправляє запах горілки своїм природним ароматом, надаючи їй оригінальний приємний запах і неповторний смак.

Хочеться відзначити, що не тільки володіє приємним смаком горобинова настоянка. Рецепт цього напою містить у собі деякі секрети, завдяки яким вихідний продукт має ще й цілющі властивості. Потрібно виконувати всі поради та етапи процесу приготування, щоб вийшов не тільки смачний, а ще і корисний напій. Як же готується горобинова настоянка?

Рецепт полягає в тому, що цей напій готують шляхом спеціального холодного настоювання. У цьому процесі горілка (або спирт) насичується тими ароматичними речовинами, які притаманні горобині. З-за цього змінюється власне смак напою. Отже, тепер можна розглянути безпосередньо процес виготовлення такого напою, як горобинова настоянка.

Рецепт перший. Першим ділом потрібно відібрати великі ягоди, які бажано зібрати після заморозків. Тоді смак напою буде ще більш оригінальним. Ягоди треба відокремити від стеблинок, після чого промити їх у крижаній воді і висушити. Потім горобину розсипати на деку і трохи підсушити в духовці. Тут головне - не перестаратися. Рецепт горобинової настоянки має один секрет. Горілку, перед тим як використовувати в приготуванні настоянки, потрібно добре очистити. Кращий спосіб – це застосування активованого вугілля.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як робиться очищення? Просто. Активоване вугілля (чим більше, тим краще) потрібно покласти на бинт, складений удвічі і теж зверху накрити бинтом. Вийде фільтр. Через нього потрібно пропустити горілку, повільно виливаючи вміст в бутель. Важливо пам'ятати: після цього вона повинна трохи настоятися. І ще, коли прийде час використовувати напій, слід виливати горілку без осаду. Інакше фільтрація не буде мати сенсу.

Отже, повернемося до рецепту. Ягоди, вже просушені, треба всипають в бутель, він повинен заповнюватися на дві третини, потім залити все це очищеної горілкою. Процес настоювання триватиме три тижні, причому обов'язково помістити бутель в тепле місце. Іноді потрібно буде струшувати вміст. По закінченні трьох тижнів напій треба буде процідити, розлити по пляшках, після чого міцно їх закрутити.

Хотілося б ще поговорити про такий напій, як горобинова настоянка на коньяку. Завдяки вишуканому поєднанню терпкою ягоди і благородного напою виходить настоянка з неповторним смаком. Для приготування потрібно 400 грамів ягід, півлітра коньяку, щіпка ваніліну і столова ложка цукру. Горобину треба розтовкти ступкою, помістити в посуд, де вона буде готуватися. Цукор потрібно розігріти до коричневого кольору і змішати з ягодами. Після цього все потрібно залити коньяком і дати напою настоятися три тижні. Потім потрібно процідити його через марлю і додати ванілін. Виходить дуже смачний і ароматний напій.