Як маринувати перець з медом? Варіанти зимових заготовок

Дата:

2019-01-08 15:20:15

Перегляди:

425

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Заходячи в магазин, ми бачимо, як на прилавках красуються яскраві скляні банки з різною овочевий консервацією. Особливу увагу привертає перець – болгарський, стручковий, паприка, чилі. Цей овоч відрізняється високою користю і приємним смаком. Від такого різноманіття очі розбігаються і слинки течуть – рука сама тягнеться за баночкою.

Але всі ми прекрасно знаємо, що промислові заготовки далеко не завжди відрізняються якістю і користю. Дуже часто виробники додають в них поліпшувачі смаку і шкідливі консерванти. Тому пропонуємо не лінуватися і самостійно маринувати перець з медом, овочами та іншими інгредієнтами.

Цей спосіб консервування досить простий, і освоїти його зможе навіть початківець кухар. А з додаванням продукту бджільництва заготівля набуває насичений смак, а в поєднанні з сіллю ще запобігає розмноженню патогенних бактерій в тарі. Кисло-солодка закуска-салат буде радувати колірною гамою в холодні зимові вечори.

Маринований перець з медом: рецепт заготівлі на зиму

маринувати перець з медом

З інгредієнтів вам знадобиться тільки болгарський різнобарвний перець. Також необхідно зробити пікантний маринад з склянки оцту 6%, соняшникової олії (200 мл), півлітра води, цукрового піску (стакан), квіткового меду (50 гр.) і великий ложки солі.

Поетапна технологія

маринований перець в меду

перець Очищаємо від насіння, нарізаємо тонкими часточками і закидаємо в киплячий медовий соус (всі інгредієнти для маринаду змішати). Овоч необхідно варити протягом 10 хв. Чим тонше перець, тим менше потрібно часу на приготування. Визначити готовність можна по м'якості шкірки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Потім перекладаємо продукт за стерильним тарам і заливаємо солодким сиропом. Маринувати перець з медом зовсім не важко, весь процес займає не більше півгодини. Зате яка смакота виходить!

Солодкий перець з прянощами

маринований перець з медом рецепт

Компоненти: п'ять кілограм товстошкірого болгарського овоча (можна використовувати суміш із різних кольорів), склянку меду, десять стручків гострого перцю, літр 6% оцту, півлітра олії, гвоздика і кориця - по великій ложці. Також покласти сіль, лавровий лист (8 шт.) і часточки часнику (за бажанням).

Робимо заготовку

З'єднати мед, оцет і олію – закип'ятити суміш. Покласти всі зазначені продукти крім часнику і перцю. Проварити п'ять хвилин. Розрізати на чотири частини овоч, видалити у нього плодоніжку з насінням і бланшувати кілька хвилин в гарячому маринаді – витягнути і охолодити.

На дно ємності викладаємо часник, перець і наливаємо заливку. Піддаємо стерилізації (на водяній бані) протягом 10 хв і закатуємо болгарський перець маринований з медом. Можна закрити звичайними кришками і зберігати в холодильнику. Закуска підходить до будь-якого гарніру.

Маринований перець з медом: рецепт з печерицями

перець болгарський маринований з медом

Що найприємніше – у страві абсолютно немає оцту, замість подкислителя додається лимонний сік і кислота.

На кілограм болгарського перцю необхідно взяти печериці (500 гр.), сто грам меду, половина лимона (віджати сік), перець мелений білий (десертна ложка), три зубчики часнику, петрушка і щіпка лимонної кислоти.

Покрокова заготівля

  • Нарізаний смужками перець обсмажується до золотистого кольору на соняшниковій олії.
  • Закип'ятити воду, закинути туди сіль, лимонку і гриби (нарізати на дві частини) – відварити 10 хв.
  • Вийняти печериці з маринаду, змішати з подрібненим часником, лимонним соком, медом, перцем і сіллю.
  • Перекласти в глибоку чашку або банку, залити соусом і покришити петрушку.
  • Зберігати в холодильнику.

Таким оригінальним способом можна маринувати перець з медом і грибами. Якщо ви хочете додати кислинки, можете налити яблучного оцту.

Гострий стручковий перчик

 маринований гіркий перець з медом

Для шанувальників пікантних і гострих страв знайдеться цікавий рецепт, який порадує неповторним смаком. Необхідні продукти:

-кілограм гіркого перцю;

-мед (50 гр.);

-масло рослинне (50 мл);

-імбир подрібнений – щіпка;

-два середніх апельсина;

-часник – десять часточок;

-дві гвоздики;

-корінь хрону;

-чорний перець – 10 гр.

Підігріваємо олію, закладаємо в сковороду видавлений часник з імбиром і хріном – обсмажуємо масу кілька хвилин. Стручковий перчик ріжемо тонкими брусочками і додаємо в сотейник. Потім видавлюємо сік з апельсинів і вливаємо в суміш разом з перцем, гвоздикою і медом. Тушкуємо масу 20 хв. Готовий маринований гіркий перець з медом та імбиром закатуємо за скляним тарам. Блюдо вразить незвичайним ароматом.

Другий варіант

маринувати гіркий перець з медом

Можна готувати закуску більш простим методом, виходить не менш смачно. Склад: 9% оцет (стакан), кілограм чилі, мед (20 гр.).

Чилі добре промити і утрамбувати цілком тарам – не очищаючи від насіння. З'єднати зазначені інгредієнти (оцет і мед), овочі залити маринадом і поставити в холодильник або льох. Ось як просто маринувати перець з медом безстерилізації, варіння і солі.

Ви розглянули цікаві та різнопланові варіанти заготовок, залишається тільки вибрати більш підходящий і почати творити кулінарний витвір. Приємних заготовок!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/24543-yak-marynavac-perac-z-medam-varyyanty-z-movyh-naryhtovak.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/24556-wie-pfeffer-marinieren-mit-honig-optionen-winter-werkst-cken.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10069-how-to-pickle-peppers-with-honey-options-for-winter-preparations.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/24583-como-marinar-la-pimienta-con-la-miel-opciones-de-invierno-de-piezas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24529-alay-marinadtau-b-rysh-balmen-n-s-alary-ys-y-dayyndamalardy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/24452-jak-marynowa-pieprz-z-miodem-opcje-zimowych-element-w.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24465-como-marinar-pimenta-com-mel-op-es-de-inverno-de-boletos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24532-nas-l-tur-u-biber-ile-bal-konaklama-se-enekleri-k-gangway-sistemleri-i.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Смажена, запечена барабулька: рецепти приготування

Смажена, запечена барабулька: рецепти приготування

Справжньою перлиною середземноморської кухні є барабулька. Рецепти приготування цієї цінної риби вельми різноманітні. Найчастіше її смажать або запікають. При цьому смажена барабулька вважається однією з найбільш апетитних закусок...

Як приготувати соковиті і ніжні котлети: покроковий рецепт з фото

Як приготувати соковиті і ніжні котлети: покроковий рецепт з фото

З ніжні котлети з м'ясного фаршу абсолютно справедливо вважаються одним із кращих варіантів для сімейного обіду. Їх можна зробити декількома різними способами. Найчастіше такі котлети запікають у духовці, обсмажують на сковороді а...

«Наполеон» без випічки: рецепт приготування

«Наполеон» без випічки: рецепт приготування

Торт «Наполеон» - незмінний атрибут будь-якого свята, будь те день народження або всіма улюблений Новий Рік. Це листкове тісто з прошарком заварного крему і глазурі. Смачний десерт не має нічого спільного з відомим пол...

Кращі ресторани Уфи. Рейтинг, меню, відгуки, адреси

Кращі ресторани Уфи. Рейтинг, меню, відгуки, адреси

Уфа - столиця Башкортостану. Якщо ви приїдете сюди на кілька днів, то не пошкодуєте. Тут знаходиться велика кількість цікавих пам'яток, парків, розважальних і торгових центрів та інших визначних пам'яток. Також місто славиться сво...

Ресторан

Ресторан "Отаман" у Челябінську: адреса, опис, меню

В Челябінську - столиці Південного Уралу - знаходиться велика кількість самих різноманітних закладів громадського харчування. Багато відвідувачів неодноразово висловлювалися про високий рівень обслуговування і красу інтер'єрів дан...

Простий і дуже смачний салат з яєчними млинцями

Простий і дуже смачний салат з яєчними млинцями

В холодну пору року частенько хочеться побалувати себе і своїх улюблених чимось смачненьким і калорійним. На зміну літнім салатів зі свіжих овочів на наш стіл приходять страви більш грунтовні. До таких відноситься салат з яєчними ...