Заходячи в магазин, ми бачимо, як на прилавках красуються яскраві скляні банки з різною овочевий консервацією. Особливу увагу привертає перець – болгарський, стручковий, паприка, чилі. Цей овоч відрізняється високою користю і приємним смаком. Від такого різноманіття очі розбігаються і слинки течуть – рука сама тягнеться за баночкою.
Але всі ми прекрасно знаємо, що промислові заготовки далеко не завжди відрізняються якістю і користю. Дуже часто виробники додають в них поліпшувачі смаку і шкідливі консерванти. Тому пропонуємо не лінуватися і самостійно маринувати перець з медом, овочами та іншими інгредієнтами.
Цей спосіб консервування досить простий, і освоїти його зможе навіть початківець кухар. А з додаванням продукту бджільництва заготівля набуває насичений смак, а в поєднанні з сіллю ще запобігає розмноженню патогенних бактерій в тарі. Кисло-солодка закуска-салат буде радувати колірною гамою в холодні зимові вечори.
З інгредієнтів вам знадобиться тільки болгарський різнобарвний перець. Також необхідно зробити пікантний маринад з склянки оцту 6%, соняшникової олії (200 мл), півлітра води, цукрового піску (стакан), квіткового меду (50 гр.) і великий ложки солі.
перець Очищаємо від насіння, нарізаємо тонкими часточками і закидаємо в киплячий медовий соус (всі інгредієнти для маринаду змішати). Овоч необхідно варити протягом 10 хв. Чим тонше перець, тим менше потрібно часу на приготування. Визначити готовність можна по м'якості шкірки.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Потім перекладаємо продукт за стерильним тарам і заливаємо солодким сиропом. Маринувати перець з медом зовсім не важко, весь процес займає не більше півгодини. Зате яка смакота виходить!
Компоненти: п'ять кілограм товстошкірого болгарського овоча (можна використовувати суміш із різних кольорів), склянку меду, десять стручків гострого перцю, літр 6% оцту, півлітра олії, гвоздика і кориця - по великій ложці. Також покласти сіль, лавровий лист (8 шт.) і часточки часнику (за бажанням).
З'єднати мед, оцет і олію – закип'ятити суміш. Покласти всі зазначені продукти крім часнику і перцю. Проварити п'ять хвилин. Розрізати на чотири частини овоч, видалити у нього плодоніжку з насінням і бланшувати кілька хвилин в гарячому маринаді – витягнути і охолодити.
На дно ємності викладаємо часник, перець і наливаємо заливку. Піддаємо стерилізації (на водяній бані) протягом 10 хв і закатуємо болгарський перець маринований з медом. Можна закрити звичайними кришками і зберігати в холодильнику. Закуска підходить до будь-якого гарніру.
Що найприємніше – у страві абсолютно немає оцту, замість подкислителя додається лимонний сік і кислота.
На кілограм болгарського перцю необхідно взяти печериці (500 гр.), сто грам меду, половина лимона (віджати сік), перець мелений білий (десертна ложка), три зубчики часнику, петрушка і щіпка лимонної кислоти.
Таким оригінальним способом можна маринувати перець з медом і грибами. Якщо ви хочете додати кислинки, можете налити яблучного оцту.
Для шанувальників пікантних і гострих страв знайдеться цікавий рецепт, який порадує неповторним смаком. Необхідні продукти:
-кілограм гіркого перцю;
-мед (50 гр.);
-масло рослинне (50 мл);
-імбир подрібнений – щіпка;
-два середніх апельсина;
-часник – десять часточок;
-дві гвоздики;
-корінь хрону;
-чорний перець – 10 гр.
Підігріваємо олію, закладаємо в сковороду видавлений часник з імбиром і хріном – обсмажуємо масу кілька хвилин. Стручковий перчик ріжемо тонкими брусочками і додаємо в сотейник. Потім видавлюємо сік з апельсинів і вливаємо в суміш разом з перцем, гвоздикою і медом. Тушкуємо масу 20 хв. Готовий маринований гіркий перець з медом та імбиром закатуємо за скляним тарам. Блюдо вразить незвичайним ароматом.
Можна готувати закуску більш простим методом, виходить не менш смачно. Склад: 9% оцет (стакан), кілограм чилі, мед (20 гр.).
Чилі добре промити і утрамбувати цілком тарам – не очищаючи від насіння. З'єднати зазначені інгредієнти (оцет і мед), овочі залити маринадом і поставити в холодильник або льох. Ось як просто маринувати перець з медом безстерилізації, варіння і солі.
Ви розглянули цікаві та різнопланові варіанти заготовок, залишається тільки вибрати більш підходящий і почати творити кулінарний витвір. Приємних заготовок!
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Смажена, запечена барабулька: рецепти приготування
Справжньою перлиною середземноморської кухні є барабулька. Рецепти приготування цієї цінної риби вельми різноманітні. Найчастіше її смажать або запікають. При цьому смажена барабулька вважається однією з найбільш апетитних закусок...
Як приготувати соковиті і ніжні котлети: покроковий рецепт з фото
З ніжні котлети з м'ясного фаршу абсолютно справедливо вважаються одним із кращих варіантів для сімейного обіду. Їх можна зробити декількома різними способами. Найчастіше такі котлети запікають у духовці, обсмажують на сковороді а...
«Наполеон» без випічки: рецепт приготування
Торт «Наполеон» - незмінний атрибут будь-якого свята, будь те день народження або всіма улюблений Новий Рік. Це листкове тісто з прошарком заварного крему і глазурі. Смачний десерт не має нічого спільного з відомим пол...
Кращі ресторани Уфи. Рейтинг, меню, відгуки, адреси
Уфа - столиця Башкортостану. Якщо ви приїдете сюди на кілька днів, то не пошкодуєте. Тут знаходиться велика кількість цікавих пам'яток, парків, розважальних і торгових центрів та інших визначних пам'яток. Також місто славиться сво...
Ресторан "Отаман" у Челябінську: адреса, опис, меню
В Челябінську - столиці Південного Уралу - знаходиться велика кількість самих різноманітних закладів громадського харчування. Багато відвідувачів неодноразово висловлювалися про високий рівень обслуговування і красу інтер'єрів дан...
Простий і дуже смачний салат з яєчними млинцями
В холодну пору року частенько хочеться побалувати себе і своїх улюблених чимось смачненьким і калорійним. На зміну літнім салатів зі свіжих овочів на наш стіл приходять страви більш грунтовні. До таких відноситься салат з яєчними ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!