Паста з грибами - традиційне італійське блюдо

Паста присутня на нашому столі постійно. Ми не звикли називати це блюдо так, як звуть її на італійській землі. Для нас це просто макарони під соусом та з наповнювачем - м'ясом, грибами, рибою і т. д. В рецептуру можуть входити будь-які види макаронних виробів: спагеті, макарони, фузіллі та інші. Соус до пасти також можна приготувати з різних інгредієнтів. Тут варіантів дуже багато, наприклад, паста з грибами. Тому це блюдо можна назвати універсальним.

Щоб приготувати пасту, необхідно взяти 400 г яєчної локшини (бажано тальятеллі). Але якщо її немає, то можна використовувати будь-яку. Також знадобиться приблизно 300 грамів свинини без кісток, яку при бажанні можна замінити куркою. Так як це паста з грибами,  необхідно взяти і близько 250 грамів печериць. Ще потрібно приготувати близько 5 столових ложок якісної сметани, стільки ж майонезу (краще взяти оливковий), масло і сіль. Після підготовки всіх інгредієнтів приступаємо до самого процесу приготування.

М'ясо нарізаємо кубиками невеликого розміру, кладемо на сковорідку і обсмажуємо його з невеликою кількістю масла. Додаємо сіль. Головне - не пересушити м'ясо, щоб воно не втратило свою м'якість. Гриби промиваємо та нарізаємо. Потім обсмажуємо їх на окремій сковороді, поки не зникне рідина. Солимо за смаком. Можна використовувати грибну приправу, але це за бажанням. Далі перемішуємо м'ясо з грибами і ставимо сковорідку на вогонь. Вливаємо туди майонез і сметану. Також додаємо 3-4 ложки води. Якщо є відвар, в якому варилися макарони, то краще використовувати його.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Тепер соус повинен тушкуватися протягом 30 хвилин. Його треба постійно помішувати, щоб не пригорів.

Поки соус доходить до потрібного стану, можна відварити локшину. Ставимо каструлю з водою на вогонь і додаємо сіль. Коли рідина закипить, опускаємо в неї локшину. Тут найголовніше - її не переварити, інакше страва буде мати неестетичний вигляд.

Коли локшина звариться, потрібно злити воду і додати в каструлю трохи вершкового масла. Викладаємо пасту на тарілку, а зверху кладемо соус. Паста з грибами готова. Її можна прикрасити зеленню.

Паста з грибами і шинкою готується аналогічно. Для цього обсмажуємо гриби з шинкою, додаємо вершки і спеції. Відварюємо будь-які макарони. Додаємо їх до приготовленого соусу. Паста з шинкою і грибами готується швидко і може бути подана на вечерю.

Італійці вживають пасту в різних варіантах. Для них це традиційне блюдо. Найпопулярнішою є паста з грибами і сиром. Відварюємо макарони (краще взяти спагеті). Окремо обсмажуємо печериці, нарізані пластинами. Змішуємо спагетті з тертим сиром. Викладаємо їх на тарілку, залишаючи всередині простір. Сюди ми покладемо гриби. Зверху треба посипати зеленню. Як доповнення, можна подати томатний соус. Його приготувати дуже просто. Беремо томатну пасту або помідори (без шкірки). Обсмажуємо їх на сковороді, додаємо сіль, перець і будь-які спеції за бажанням. Соус подаємо в окремій піалі або соуснику.

Приготувати пасту дуже легко - і в результаті виходить смачне і ситне блюдо.