Окрошка - це традиційний російський суп, який роблять по безлічі різноманітних рецептів. Його основою може служити квас, кефір, може бути зроблена також окрошка на сметані і майонезі. Добавками служать ковбаса або картопля, огірок, яйце, кріп або зелену цибулю. Цей суп виходить дієтичним, поживним, освіжаючим в прохолодну погоду.
Окрошка на сметані
На підготовку і приготування цього супу піде не більше години. Візьміть чверть чашки сметани, чотири чашки холодної води, столову ложку оцту, чайну ложку солі, двісті двадцять грам вареної ковбаси, два свіжих огірка, свіжий кріп, зелена цибуля, дві картоплини, два яйця. Очистіть картопля, залийте водою і доведіть до кипіння. Через двадцять хвилин спробуйте проткнути бульба ножем - якщо це вдасться легко, він готовий. За цей час зваріть яйця круто і остудіть під холодною водою або в мисці з льодом. Змішайте у великій мисці або каструлі для супу воду і сметану, додайте оцет і сіль, ретельно перемішайте. Окрошка на воді зі сметаною повинна трохи постояти в холодильнику. Наріжте картоплю і яйця, ковбасу і огірки, подрібніть зелень і все додайте в миску з основою для супу. Окрошка на сметані готова. Подавайте до столу.
Окрошка на сметані з майонезом
Вам знадобиться чотири картоплини, чотири курячі яйця, п'ять огірків, шість штук редиски, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, триста грам відвареного м'яса або вареної ковбаси, сто грам сметани і пара столових ложок майонезу, півтора літра води. Насамперед підготуйте воду – закип'ятіть її і дайте їй охолонути. Після цього почистіть і відваріть картоплю. Зваріть яйця і наріжте разом з картоплею. М'ясо теж подрібніть, наріжте овочі та зелень. Все перемішайте, заправте сметаною і майонезом. Потроху вливайте холодну воду, пробуючи, яка окрошка на сметані на смак. У процесі можна додати сіль. Готову страву замінить і перше, і друге в літню спеку. Завдяки майонезом і сметаною суп виходить досить поживним, але все ж легким і не дуже калорійним.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Окрошка на квасі
Один з традиційних рецептів передбачає використання квасу. Окрошка на сметані – хороший варіант, але так і суп виходить дуже смачним. Візьміть літр квасу, літр холодної води, чотири варені яйця, чотири відварних картоплини, чотири огірка, вісім столових ложок сметани, пучок зеленого цибулі і свіжого кропу, столову ложку солі. Дрібно наріжте цибулю і кріп. Огірки розріжте на чотири частини вздовж і тонко наріжте пластинками. Картоплю наріжте кубиками, а яйця покришіть. Цибуля розітріть з сіллю, щоб він був негорьким і став більш ароматним. Змішайте цибулю з огірками, кропом, картоплею і яйцями. Залийте блюдо літром квасу і літром холодної чистої води, посоліть. Ви можете зробити співвідношення квасу і води іншим, щоб домогтися того смаку, який подобається саме вашій родині. Більша кількість квасу зроблять блюдо пікантніше, а на більш водянистої основі суп вийде м'якше і ніжніше. З такою стравою, як окрошка, легко експериментувати і відкривати нові поєднання продуктів.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28024-haladn-k-na-smyatane-mayaneze-kvase.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/27670-okroshka-na-mietanie-mayoneze-i-glycyrrhizin.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/27820-hash-em-creme-maionese-e-kvase.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
200 мл - скільки це? Поради щодо вимірювання рідини в різних ємностях
Досить часто кулінари і любителі експериментів знаходять нові рецепти, які тут же хочуть спробувати. У всіх інструкціях до приготування міра продуктів вказується або в мілілітрах або грамах. При наявності на кухні кулінарних ваг н...
Як приготувати черепашки в томатній заливці та інші страви
Страви з макаронних виробів можуть не тільки стати для вас паличкою-виручалочкою на той випадок, коли потрібно приготувати щось швидке і поживна, але і продемонструвати ваші чудові кулінарні здібності. Особливо якщо до них додаєть...
Напевно більшість пробували желе з ягід. Такий десерт не тільки дуже гарний і смачний, але і неймовірно корисний. По-перше, в желе з ягід міститься велика кількість вітамінів і антиоксидантів. Зважаючи на те, що основний інгредієн...
Омлет без молока: рецепт з фото
Омлет – це яєчне страва, про яку ми, здавалося б, знаємо все. Однак ви здивуєтеся, виявивши, скільки незвіданих рецептів існує! Величезна кількість національних варіацій страви закрутить голову будь-якому гурману: італійська...
Пиріг "Ніжність" з сиром і яблуками: рецепт з фото
Сирні десерти завжди відрізняються ніжною структурою. Вони не тільки смачні, але і корисні. Але щоб нагодувати ними маленьких гурманів, деколи потрібно дуже багато зусиль. Пиріг «Ніжність» з сиром і яблуками обов'язков...
Як заварити чай з імбиром, щоб він приніс максимальну користь
Універсальні ліки – так у перекладі з санскриту звучить назва імбиру, батьківщиною якого за багатьма історичними джерелами вважається Північна Індія. Зовні рослина нагадує очерет, його квітки схожі на іриси, славляться тонки...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!