М'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи і інші рецепти приготування м'яса в соусі

Дата:

2019-02-17 02:50:12

Перегляди:

309

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

М'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи – це традиційне блюдо, яке можна спробувати в будь-якому ресторані китайської кухні. Але таку смачну страву можна приготувати і вдома, кілька адаптувавши рецепт до наших умов.

Наприклад, м'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи можна приготувати так. Візьмемо півкілограма м'яса (традиційно використовується свинина, але можна приготувати цю страву і з яловичини), чотири столові ложки томату, пару ложок яблучного (або іншого столового) оцту, дві ложки цукру, сто грамів соєвого соусу, і по ложці борошна і крохмалю. Крім того, для приготування страви м'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи потрібні різні овочі: цибуля, перець солодкий, морква, трохи білокачанної капусти, можна взяти готову заморожену суміш, яка називається «Східне блюдо».

М'ясо нарізаємо тонкими і довгими смужками, овочі ріжемо соломкою. Якщо використовуємо китайські пластинчасті гриби, які продаються у вигляді прямокутних брикетики, то опускаємо звільнений від упаковки брикет у воду. В результаті вимочування гриби сильно збільшуються в об'ємі і стають досить м'якими, щоб їх можна було нарізати ножем. Потім в миску з м'ясом вливаємо соєвий соус, додаємо борошно і крохмаль. Добре перемішуємо і даємо постояти хвилин двадцять. Розігріваємо велику сковороду з маслом (ще краще, якщо в господарстві є спеціальна посуд – вок). Викладаємо на сковороду м'ясо, обсмажуємо кілька хвилин, потім додаємо овочі. Хвилин п'ять обсмажуємо все разом, потім додаємо томатну пасту, цукор і оцет. Тушкуємо до готовності. Подаємо м'ясо в кисло-солодкому соусі по-китайськи з відварним рисом або рисовою локшиною.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Даний рецепт приготування м'яса можна прийняти за основу, сміливо експериментуючи та вводячи в нього нові інгредієнти на свій смак. Наприклад, любителі гострого можуть використовувати червоний пекучий перець, а ті, хто шукає екзотики, можуть додати до м'яса шматочки ананаса.

Якщо в будинку є телятина або свинина, то можна приготувати м'ясо в вершковому соусі з грибами. Це блюдо має ніжний смак і приголомшливий аромат.

м'ясо Наріжемо довгими брусочками і обсушим скибочки на рушник. Потім розігріємо в сковороді вершкове масло і швидко обсмажимо м'ясо. Враховуйте, що ніжна м'якоть готується досить швидко, не передержите м'ясо на вогні. Вимкнемо нагрівання, злегка посолити м'ясо і залишимо його стояти на плиті, прикривши кришкою.

А самі почнемо готувати соус. Наріжемо дрібно невелику цибулину, зубчик часнику і один-два білих гриба. Звичайно, дане блюдо можна приготувати і з печерицями, але вони не мають того аромату, який дасть використання боровиків. При використанні грибів без вираженого «грибного» запаху, варто додати в соус кілька крапель трюфельного масла, яке компенсує недолік аромату.

Беремо сотейник або сковороду з високими бортами і обсмажуємо в ньому цибулю і часник на вершковому маслі. Потрібно, щоб цибуля придбав прозорість, але, ні в якому разі, не зарум'яниться. Потім додаємо в сковороду пару ложок борошна і добре розмішуємо її з маслом і цибулею. Вливаємо близько склянки вершків, слідкуючи, щоб борошно, не утворила грудочок. Солимо наш соус, приправляємо мускатним горіхом і білим перцем. Варимо на повільному вогні, поки він не стане по густоті нагадувати рідку сметану. Тепер додаємо в нього гриби і ще раз розмішуємо.

Знову ставимо сковорідку з м'ясом на вогонь, вливаємо туди соус і добре перемішуємо. Як тільки вміст сковороди закипить, вимикаємо нагрівання. Прикриваємо посуд кришкою і залишаємо на плиті ще хвилин на десять. Подаємо м'ясо з соусом з будь-яким гарніром.

Можна скористатися нескладним, але цікавим рецептом і приготувати смачне м'ясо в кефірі. Візьмемо півкілограма яловичини або телятини, дві великі цибулини, пару зубчиків часнику, один стакан кефіру. Крім того, нам буде потрібно рослинна олія для обсмажування і приправи.

Нарізаємо м'ясо не дуже великими шматочками і приправляємо його сіллю і перцем. Потім кладемо в миску і заливаємо кефіром. Ставимо в холодильник маринуватися не менше, ніж на годину.

Потім обсмажуємо на сковороді нарізані цибулю і часник, поки овочі не стануть прозорими. Викладаємо туди ж м'ясо, витягуючи його з маринаду за допомогою шумівки або виделки. Обсмажуємо м'ясо, а потім виливаємо на сковорідку залишки маринаду. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. У цьому випадку, у нас вийде м'ясо в соусі. Але якщо ви не любите підливку, то можна в кінці гасіння зняти кришку і збільшити нагрівання, тоді рідина випарується.

М'ясо, замариноване за цим рецептом можна приготувати і в рукаві для запікання в мікрохвильовій печі або духовці.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/28625-myasa-k-sla-salodk-m-so-se-pa-k-taysku-nshyya-recepty-prygatavannya-my.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/28640-fleisch-in-s--saurer-sauce-chinesisch-und-andere-rezepte-die-zubereitu.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/28673-la-carne-en-salsa-agridulce-chino-y-otras-recetas-de-cocina-de-la-carn.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/28591-et-ysh-yl-sladkom-t-zdy-ta--ytaysha-s-yleyd-zh-ne-bas-a-da-recepter-da.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28430-mi-so-w-sosie-slodko-kwasnym-po-chi-sku-i-inne-przepisy-kulinarne-mi-s.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28464-de-carne-e-o-molho-agridoce-chin-s-e-outras-receitas-para-cozinhar-a-c.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/31286-eti-tatl-ve-ek-i-soslu-in-ve-di-er-yemek-tarifleri-et-sosu.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Гарячі роли - рецепт приготування

Гарячі роли - рецепт приготування

Суші і роли є стравами японської кухні, яка набуває останнім часом все більшу популярність в Росії. За останні кілька років відкрилося багато суші-барів, які із задоволенням відвідує як молодь, так і люди середніх років. Суші і ро...

Зернистий домашній сир: приготування, страви

Зернистий домашній сир: приготування, страви

Що робити з натурального коров'ячого молока, якщо його багато, а пити жирне молоко вже немає сил? Спробуйте самостійно зробити сир! Приготувати за нашими рецептами натуральний зернистий сир просто. Виберіть один із запропонованих ...

Готуємо солодощі, знайомі з дитинства: рецепт ковбасок з печива

Готуємо солодощі, знайомі з дитинства: рецепт ковбасок з печива

Солодощі, які ми їли в дитинстві, дуже часто так і залишаються найбільш улюбленим протягом усього життя. На пам'ять приходять горішки зі згущеного молока, торт "Рижик" або листкові трубочки з кремом, а також шоколадна ковбаска з п...

Як зробити кляр для кабачків?

Як зробити кляр для кабачків?

Кляр для кабачків готується легко і швидко, а також не вимагає використання дорогих і важкодоступних інгредієнтів. Варто особливо відзначити, що таке овочеве блюдо подається до столу в якості холодної закуски перед основними гаряч...

Як приготувати з уклейки шпроти: рецепти

Як приготувати з уклейки шпроти: рецепти

Багатьом відома така риба, як уклейка. У неї невеликі розміри (в середньому 12-15 сантиметрів в довжину і 60 грамів ваги). Уклейка не має особливого промислового значення і часто використовується як наживка для лову великої риби. ...

Суп з томатів. Томатний суп-пюре: рецепт, фото

Суп з томатів. Томатний суп-пюре: рецепт, фото

Чого не відняти у людини, так це апетиту. Всі ми любимо часто і смачно їсти. Причому наш ненаситний шлунок весь час вимагає що-небудь незвичайне, новеньке. Мало хто знає, що самі яскраві і смачні перші страви варяться з додаванням...