Маринований товстолобик – смачна рибка

Товстолобик – це риба, яка відмінно підходить для маринування. А якщо враховувати доступність цього продукту і його вартість, то можна приготувати смачну страву, гідний будь-якого столу. Маринований товстолобик – це прекрасна закуска і доповнення до страв з картоплі. Як його приготувати, розповімо в цій статті.

Просто і смачно

Для наступного рецепта знадобляться прості інгредієнти, які є у будь-якої господині. Беремо дві головки цибулі, кілограм риби без кісток, 100 г столового оцту, половину склянки (можна трохи більше) рослинного масла, половину склянки солі і дві середні моркви. Рибу попередньо очищаємо від луски, нутрощів і видаляємо кістки. Нам необхідно тільки філе. Ріжемо на порційні шматочки і викладаємо в підходящу ємність.

Шари риби треба пересипати сіллю (як при засолюванні сала). Зверху кладемо прес і залишаємо на три години. Після цього промиваємо товстолобика, видаляємо зайву вологу і заливаємо  оцтом. Він повинен повністю покрити шматочки. Залишаємо рибу під пресом ще на три години. Після цього зливаємо рідину, промиваємо товстолобика і викладаємо шарами в каструлю. Пересипаємо кожен пласт натертою морквою, нарізаною кільцями цибулею. Заливаємо рибу соняшниковою олією і ставимо зверху прес. Через три години товстолобик маринований по-домашньому буде готовий. Вжити його в їжу треба протягом двох тижнів. Але маринований товстолобик настільки смачний, що зникає за короткий термін.

Пряний маринад

Щоб поліпшити смакові якості цієї страви можна використовувати різні інгредієнти. Завдяки прянощів, маринований товстолобик стане ще більш апетитним. Для цього візьмемо 500 грам філе цієї рибки, 4 великі ложки солі, 4 великі ложки оцту, одну маленьку ложку цукру, одну цибулину середнього розміру, лавровий лист, гвоздику, олія, перець чорний і запашний горошком. Філе солимо з кожної сторони (приблизно дві великі ложки) і викладаємо в ємність. Прибираємо її в прохолодне місце, накривши кришкою. Через добу сіль змиваємо, рибу ріжемо на порції. Викладаємо в каструлю цибулю, нарізану півкільцями, і спеції. Їх можна злегка притиснути руками, щоб цибуля пустив сік, а гвоздику розтовкти в ступці. Викладаємо рибу, пересипаючи її спеціями, прянощами, цукром. Додаємо оцет. Все добре перемішуємо і заливаємо рослинним маслом, злегка притискаючи. Накриваємо рибу кришкою і ставимо в холодильник на добу. Після цього маринований товстолобик готовий до вживання в їжу.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Східна кухня

Знамените корейське блюдо хе також можна приготувати з цієї риби. Маринований товстолобик по-корейськи готують наступним чином. Беремо філе риби нарізаємо довгими нетовстими смужками. У сковорідку наливаємо масло рослинне і добре прогріваємо. Далі викладаємо в неї нарізану півкільцями цибулю і вимикаємо вогонь. Його не треба смажити, а лише злегка припустити. Після цього цибулю видаляємо, а масло використовуємо в маринаді. Додаємо до нього півтори великих ложки солі, одну ложку цукру, маленьку ложку аджики, приправа для моркви по-корейськи, трохи чорного перцю і 100 грам оцту. Рибу викладаємо в підходящу ємність разом з нарізаним півкільцями цибулею. Заливаємо її маринадом і добре перемішуємо. Маринований товстолобик буде лежати в холодильнику добу, а потім його можна подавати до столу.