Знавці, ревнителі та зберігачі Великого і Могутнього можуть відразу кинути в автора статті не просто камінь, а цілу брилу. І будуть праві. Дійсно, слово «глясе» з французької (а саме у Франції і був винайдений цей напій) перекладається як «лід», і воно має писатися з однією буквою «з». І саме таке написання можна зустріти в «правильних книгах», але якось так склалося, що масам приємніше думати про те, що це слово пишеться з двома «з», так воно більш вишукано звучить і пишеться: щось на зразок есе (невелика літературна замальовка) або ляссе (стрічка-закладка, прикріплена до корінця елітної книги).
Тому і автор, розповідаючи про те, як приготувати кава гляссе буде писати це слово з двома «з». Отже, цей напій, як вже було сказано, прийшов до нас із Франції. Вже з перекладу слова стає ясно, що він вживається тільки в охолодженому вигляді. І що для його приготування потрібні і каву, і… а ось тут логіка дає збій, так як лід нам зовсім не потрібний. А потрібно нам справжнє вершкове морозиво, краще всього пломбір. Кава, звичайно, можна взяти і розчинна, в результаті все одно вийде кава гляссе. Рецепт допускає і розведення порошку водою. Але краще все ж зварити міцну каву з мелених обсмажених зерен. Погодьтеся, що напій, приготований з розчинного порошку, не володіє божественним ароматом натуральної кави.
Перш за все, потрібно зварити порцію звичайної кави, а потім можна починати готувати кава гляссе. Рецепт варіння кави у кожного свій, тому міркувати тут про каву по-арабськи, по-бразильськи і по-турецьки ми не будемо. Скажемо тільки, що можна скористатися послугами кавових машин або ж просто придбати мелені зерна для еспрессо. Цей порошок можна заварити і в джезві. Для цього достатньо залити порцію кави крутим окропом і почекати кілька хвилин. Або ж, як говорилося вище, можна розвести в гарячій воді розчинна кава. Не забудьте покласти в напій приблизно половинну дозу цукру.
Після того як напій трохи охолоне, його необхідно процідити, щоб позбутися від гущі, поворожити на ній, звичайно, вже не вийде, але наша мета - приготувати кава гляссе. Рецепт цього напою не включає в себе церемонію перекидання чашки на блюдечко. Остиглу і проціджену рідину виливаємо в скляний келих, його можна прикрасити обідком з цукрової пудри, і додаємо кілька кульок морозива. Вставляємо трубочку-соломку і подаємо гостям. Взагалі-то соломка не є обов'язковим атрибутом цього напою, але потягувати через неї прохолодний, вишукано-гіркуватий напій все ж набагато приємніше.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
У нас з вами вийшов класичний кава гляссе. Рецепт цей не є авторським, не єдиним. Історія не донесла до нас ім'я того, хто першим додумався поєднати в одній склянці кави з морозивом, але хто б не був цей невідомий кулінар, ми йому безмежно вдячні.
до Речі, багато аматори виступають за кава гляссе, приготування якого обов'язково включає в себе невелику дозу алкоголю. Так, можна додати трохи вершкового лікеру або рому. Смак від цього тільки поліпшиться, але переборщувати не можна ні в якому разі.
Також можна додати в готовий напій шоколадну крихту, колоті горішки, покласти красивий кольоровий лід. А до самого кава гляссе подати печиво або тістечка. Головне - не затягувати з подачею на стіл. Інакше морозиво розтане, і у вас вийде просто кави з солодким молоком.
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Як вибирати каву в зернах: поради
Важко знайти людину, яка не любить каву. Практично кожен з нас звик починати ранок з ароматного напою. Як вибирати натуральну каву в зернах? Це часто задається питання. На прилавках магазинів представлений непоганий асортимент зер...
Маринований товстолобик – смачна рибка
Товстолобик – це риба, яка відмінно підходить для маринування. А якщо враховувати доступність цього продукту і його вартість, то можна приготувати смачну страву, гідний будь-якого столу. Маринований товстолобик – це пр...
Докладно про те, як сушити яблука в мікрохвильовці на зиму
Як сушити яблука в мікрохвильовці і зберегти їх аж до пізньої весни? Цим питанням часто задаються ті, у кого в кінці літнього сезону на деревах дозріває велика кількість плодів. Викидати їх шкода, та й не варто. Адже з свіжих яблу...
250 грам борошна - скільки це? Поради по вимірюванню та рекомендації
Досить часто буває так, що господиня знаходить новий кулінарний рецепт, який негайно хоче спробувати. Як правило, всі продукти в описі вимірюються мілілітрами і грамами. Якщо у вас на кухні є кулінарні ваги, це значно спрощує проц...
Манти з гарбузом і фаршем: в пароварці, в манти-казані і просто в каструлі
Помиляються ті, хто вважає, що манти – це просто великі пельмені. Звичайно, за складом тіста ці дві страви близькі, так і начинка у них збігається часто. Однак м'ясо для мантів за правилами потрібно нарізати, а не помолоти. ...
Дивовижний кокосовий пиріг: рецепт приготування з фото
Кокосовий пиріг – це проста в приготуванні випічка, яка обов'язково порадує всіх членів вашої родини. Слід зазначити, що такий десерт можна робити по-різному. В залежності від того чи іншого набору інгредієнтів ви здатні пом...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!