Давно шукала в різних джерелах рецепт айрану в домашніх умовах. Дуже цікавий цей напій. Взагалі, вся азербайджанська кухня просякнута якимось особливим колоритом, притаманним тільки їй. Не секрет, що всі страви цієї кухні готуються з додаванням різних спеціальних прянощів та зелені. Для мене було відкриттям дізнатися, що заправляється спеціями не тільки їжа, але і напій, про який піде мова далі. Взагалі, айран дуже поживний і смачний, і він любимо не тільки серед кавказького населення. Як безалкогольний напій його рекомендується пити у спекотні дні, так як він чудово втамовує спрагу.
Необхідні інгредієнти
Отже, ми хочемо сьогодні зробити такий напій, як айран. Рецепт приготування буде описаний нижче. А поки озвучимо необхідні інгредієнти. Нам знадобиться йогурт, трохи більше півлітра. Також не обійтися без мінеральної води, в принципі достатньо 200-грамового склянки. Крім того, важливими компонентами айрану є кухонна сіль, зелень і лід. При такій кількості інгредієнтів вийде 3 порції цього смачного напою.
Процес приготування
Отже, рецепт айрану. Мінеральну воду і йогурт заздалегідь необхідно помістити в холодильник, адже цей напій п'ється тільки в охолодженому вигляді. В іншому випадку втрачається вся родзинка освіжаючого айрану. Що стосується зелені, то краще використовувати кріп, кинзу і петрушку. Однак якщо ви не сприймаєте будь-яку з перерахованих трав, нічого страшного, можна обійтися і без неї. Зелень потрібно промити і обсушити рушником. Після чого її необхідно як можна дрібніше нарізати, адже в такому випадку буде краще і швидше віддаватися смак і аромат. Діставши з холодильника йогурт і воду, їх потрібно змішати в одній посуді, а потім гарненько збити до однорідної маси.
Рецепт айрану припускає, що суміш можна збити і міксером, і віночком, і блендером. Взагалі, орієнтуйтеся на те, яка кухонна техніка є в наявності і як вам зручніше. До речі, про блендері: в ньому чудово можна подрібнити зелень, але робити це бажано окремо від йогурту і води. Отже, наша маса збита, в неї потрібно додати зелень. І важливо не забути отриману суміш посолити. В принципі, рецепт айрану на цьому закінчується. Залишається отриману суміш добре перемішати і розлити по склянках. Дуже ефектно буде виглядати, якщо ви подасте напій в прозорих келихах на підносі, який посипаний подрібненим льодом. Як ми бачимо, далеко не складним є рецепт айрану, і його може освоїти будь-який бажаючий. Тим більше з'явиться хороша можливість здивувати рідних та близьких чудовим азербайджанським напоєм. До речі, його рекомендується вживати відразу ж після приготування. Тому що в іншому випадку рідина досить швидко почне відшаровуватися, і всі смакові якості будуть втрачені.
Корисні властивості
Приготований нами напій має ряд корисних для організму властивостей. Так, айран сприятливо впливає на травлення, підвищує апетит. При його вживанні прискорюється процес метаболізму, нормалізується мікрофлора кишечника.
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/29497-razgledz-m-vydatny-recept-ayrana.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29523-betrachten-wir-ein-tolles-rezept-ayrana.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29553-veamos-una-receta-ideal-ayrana.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/29461-arastyrayy-tamasha-recept-ayrana.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29342-rozwa-my-wietny-przepis-ayrana.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29368-considere-uma-tima-receita-ayrana.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32969-d-n-n-harika-tarifi-ayran-i-ebilirsiniz.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Накриємо ситний і корисний стіл: салати з копченою грудкою
Якщо у вашому холодильнику бесхозно лежить копчена куряча грудка, то це стаття - як раз те, що вам потрібно! Тут ви знайдете кілька варіантів, як приготувати салати з копченою грудкою, і зможете вибрати той, який припаде вам до ду...
Смачний кава гляссе. Рецепт та рекомендації щодо приготування
Знавці, ревнителі та зберігачі Великого і Могутнього можуть відразу кинути в автора статті не просто камінь, а цілу брилу. І будуть праві. Дійсно, слово «глясе» з французької (а саме у Франції і був винайдений цей напі...
Як вибирати каву в зернах: поради
Важко знайти людину, яка не любить каву. Практично кожен з нас звик починати ранок з ароматного напою. Як вибирати натуральну каву в зернах? Це часто задається питання. На прилавках магазинів представлений непоганий асортимент зер...
Маринований товстолобик – смачна рибка
Товстолобик – це риба, яка відмінно підходить для маринування. А якщо враховувати доступність цього продукту і його вартість, то можна приготувати смачну страву, гідний будь-якого столу. Маринований товстолобик – це пр...
Докладно про те, як сушити яблука в мікрохвильовці на зиму
Як сушити яблука в мікрохвильовці і зберегти їх аж до пізньої весни? Цим питанням часто задаються ті, у кого в кінці літнього сезону на деревах дозріває велика кількість плодів. Викидати їх шкода, та й не варто. Адже з свіжих яблу...
250 грам борошна - скільки це? Поради по вимірюванню та рекомендації
Досить часто буває так, що господиня знаходить новий кулінарний рецепт, який негайно хоче спробувати. Як правило, всі продукти в описі вимірюються мілілітрами і грамами. Якщо у вас на кухні є кулінарні ваги, це значно спрощує проц...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!