Улюблені ласощі своїми руками: як варити згущене молоко в домашніх умовах

Дата:

2019-02-23 20:30:16

Перегляди:

399

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Зараз можна в будь-якому магазині придбати варену згущенку, але не вся вона хорошої якості. Знаючи, як варити згущене молоко в домашніх умовах, можна приготувати для своєї сім'ї 100% якісний продукт, тим більше що це не вимагає особливих зусиль.

Перш ніж варити згущене молоко, її потрібно правильно вибрати. Справжня смакота вийде тільки з цього незбираного молока, згущеного з цукром. Саме це і повинно бути написано на банці в розділі «склад». Тільки незбиране молоко і цукор – інших компонентів чесна згущене молоко не містить.

Як варити згущене молоко в домашніх умовах? Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі, розповім докладніше про кожному способі.

Традиційний спосіб варіння

Перед тим, як варити згущене молоко в домашніх умовах, підготуйте каструлю, в яку поміститься банку і при цьому увійде стільки води, щоб покрити її цілком. Взагалі, чим більше місткість, тим краще – у великій каструлі менше шансів упустити момент, коли вода википіла, і банку зі згущеним молоком вибухає. До речі, ці випадки досить поширені, адже приготування займає 2 години, за цей час легко можна відволіктися і забути, що кипить на плиті.

Отже, банку покладіть у велику каструлю, заливши її гарячою водою з-під крана, щоб швидше закипіла. Після появи перших бульбашок можна збавити вогонь до середнього, накрити каструлю кришкою. Поставте таймер на 1 годину, щоб долити води, якщо її випарується занадто багато, а потім ще на 1 годину. Після варіння акуратно дістаньте банку, попередньо зливши воду, і залиште її на 2-3 години остигати. Якщо дуже хочеться відкрити швидше – поставте на півгодини під кран з холодною водою. Деякі остуджують згущене молоко в бачку унітазу, але це вже хто на що здатний. Витягнувши з холодної води, банку дають постояти ще 10-15 хвилин, щоб вміст зрівняло температуру по краях і в середині.

Ось ласощі і готово! Відкривайте і насолоджуйтеся.

Як варити згущене молоко в мікрохвильовці

Всім відомо, що в мікрохвильовку поміщати металеві предмети заборонено. Навіть тарілки з металізованою фарбою по краях починають там іскрити і тріщати. Тому перед тим, як варити згущене молоко в домашніх умовах за допомогою мікрохвильової печі, її необхідно перекласти в посуд з жаростійкого скла. Пластикові ємності краще не використовувати, так як вони можуть просто сплавитися від високої температури, а якщо і не сплавятся, то цілком здатні виділити продукт масу шкідливих хімічних речовин.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Поставте згущене молоко в піч на 2 хвилини при потужності 800, після чого перемішайте. Поставте ще 3 рази на 2 хвилини, помішуючи між нагреваниями. Стежте, щоб молоко не втекло! Якщо воно збирається перемахнути через край посуду, вимкніть мікрохвильовку раніше, ніж вийде час.

Взагалі, зварена таким чином згущене молоко за смаком і кольором може відрізнятися від традиційної. Вона залишається світлою, а при охолодженні може так загуснути, що є буде неможливо. Але тут вже вибирати тільки вам – експериментувати з метою економії часу або покластися на досвід десятиліть.

Як зробити згущене молоко в домашніх умовах

Якщо ж хочеться приготувати згущене молоко повністю самостійно, доведеться потрудитися. Адже в промислових умовах молоко випарюють в умовах вакууму, без присутності кисню, при температурі 50-60 градусів. Будинки вакуум не забезпечити, але можна приготувати якусь подобу згущеного молока, випарівая незбиране молоко з цукром протягом 2-2,5 годин на маленькому вогні, безперервно помішуючи. Його поживна цінність буде набагато нижче фабричного, так як за цей час всі вітаміни знищаться. Якщо ж дуже хочеться спробувати, використовуйте літр молока з жирністю 4-6%, випарівая його 1-1,5 години, потім додайте 300 грам цукру і продовжуйте приготування ще 1 годину.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/29513-lyub-mae-lasunak-sva-m-rukam-yak-varyc-zgushchonku-hatn-h-umovah.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29541-lieblingsessen-mit-ihren-eigenen-h-nden-wie-kondensmilch-kochen-zu-hau.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29571-comida-favorita-con-sus-propias-manos-como-cocinar-sguschenku-en-el-ho.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/29477-s-y-kt-t-tt-ler-z-oldarymen-p-s-r-z-sguschenku-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29360-ulubiony-przysmak-w-asnymi-r-kami-jak-gotowa-sguschenku-w-warunkach-do.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29389-um-deleite-favorito-com-suas-pr-prias-m-os-como-cozinhar-sguschenku-em.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32989-favori-tedavi-elleriyle-gibi-pi-irin-sguschenku-evde.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати перець фарширований в мультиварці

Як приготувати перець фарширований в мультиварці

Мультиварка сьогодні все частіше використовується господинями для приготування смачних і корисних страв на всі випадки життя. За допомогою цього приладу можна приготувати і тушковані, варені і смажені страви. З даної статті ви діз...

Марципан - що це таке і як його можна приготувати вдома?

Марципан - що це таке і як його можна приготувати вдома?

Ми мало знаємо про таке ласощі, як марципан. Що це таке, багато хто з нас пам'ятають з казок Гофмана. Інші, можливо, бачили прикраси з цієї солодощі в дорогих кафе і кондитерських. Мало хто знає, що він дуже корисний. А також що м...

Розглянемо відмінний рецепт айрану

Розглянемо відмінний рецепт айрану

Давно шукала в різних джерелах рецепт айрану в домашніх умовах. Дуже цікавий цей напій. Взагалі, вся азербайджанська кухня просякнута якимось особливим колоритом, притаманним тільки їй. Не секрет, що всі страви цієї кухні готуютьс...

Накриємо ситний і корисний стіл: салати з копченою грудкою

Накриємо ситний і корисний стіл: салати з копченою грудкою

Якщо у вашому холодильнику бесхозно лежить копчена куряча грудка, то це стаття - як раз те, що вам потрібно! Тут ви знайдете кілька варіантів, як приготувати салати з копченою грудкою, і зможете вибрати той, який припаде вам до ду...

Смачний кава гляссе. Рецепт та рекомендації щодо приготування

Смачний кава гляссе. Рецепт та рекомендації щодо приготування

Знавці, ревнителі та зберігачі Великого і Могутнього можуть відразу кинути в автора статті не просто камінь, а цілу брилу. І будуть праві. Дійсно, слово «глясе» з французької (а саме у Франції і був винайдений цей напі...

Як вибирати каву в зернах: поради

Як вибирати каву в зернах: поради

Важко знайти людину, яка не любить каву. Практично кожен з нас звик починати ранок з ароматного напою. Як вибирати натуральну каву в зернах? Це часто задається питання. На прилавках магазинів представлений непоганий асортимент зер...