Торт "Снікерс" з безе: рецепт з фото

Десерт, про який піде мова в цій статті, - справжня знахідка для розпещених ласунів і тих, хто прагне порадувати їх чимось особливим. Сьогодні королем вечірки і предметом обговорення ми вибираємо торт "Снікерс" з безе! Звучить заманливо, чи не так? Цей десерт поєднує в собі все найсмачніше, що можна знайти в двох інших знайомих кожному ласощах - знаменитий "Київський" торт і однойменному батончик з карамеллю, горіхами і нугою.

Впевнені, що вам вже не терпиться його спробувати. Але де ж таку знайти? Шукати нічого не доведеться. Пропонуємо вам самостійно приготувати торт "Снікерс" з безе. Рецепт з фото покроково (в домашніх умовах) буде надано вам для власного кондитерського експерименту. Всі інгредієнти, а також всі етапи приготування досить прості, щоб реалізувати цю смачну затію будинку без особливої праці.

Щоб догодити смаку більшого числа читачів-ласунів, ми розповімо кілька варіантів того, як можна приготувати торт "Снікерс" з безе. Рецепт (з фото) класичний буде основою. Приступимо!

Класика жанру: торт з арахісом і вареним згущеним молоком

Першим ділом треба сходити в магазин і придбати всі необхідні інгредієнти. Які продукти нам знадобляться? Розповість про те, що ж входить в торт "Снікерс" з безе", рецепт з фото, представлений нижче.

Цей десерт включає в себе три основних складових - корж (тісто), повітряне безе і крем. Четвертим компонентом буде шоколадна глазур, покриває торт "Снікерс" з безе товстим шаром.

Підготовка компонентів для десерту

Інгредієнти для коржа:

• 350-400 грам просіяного борошна;
• два яйця;
• склянку цукрового піску;
• півсклянки молока (кімнатної температури);
• півсклянки соняшникової олії;
• 10 грам (або пакетик) ванільного цукру;
• 2 великі ложки порошку какао;
• половина пакетика розпушувача (можна замінити чайною ложкою соди, погашеної лимонним соком).

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як бачите, інгредієнти для тіста найпростіші. Так як ми плануємо готувати весь торт "Снікерс" з безе в домашніх умовах, то повітряно-горіхову масу будемо робити самостійно.

Для цього вам необхідно заздалегідь потурбуватися про наявність будинку наступних продуктів:

• чотири яєчних білка;
• по склянці цукрового піску і арахісу.

Крем для торта за смаком повинен нагадувати улюблений нами батончик "Снікерс". Зробити це простіше простого - використовувати варену згущенку (одну баночку) й арахіс. Згущене молоко можна як самостійно зварити, так і придбати вже готовий варіант в супермаркеті - тут орієнтуйтеся на власні уподобання. Те ж саме і з горіхами. Проте радимо не пошкодувати трохи часу і купити сирий арахіс, який можна підсушити в духовці або обсмажити на сковороді. На крайній випадок підійде мікрохвильовка. По-перше, так ви зможете самостійно відрегулювати ступінь обжарювання. По-друге, перестрахуетесь і справите теплову обробку горішків, що особливо рекомендується, якщо горіхи куплені на ринку на вагу.

Всі необхідні інгредієнти куплені - можна приступати до кондитерського чаклунства. Як готувати торт "Снікерс" з безе?

Рецепт (з фото, покроково)

В домашніх умовах, як правило, складніше всього вдало випекти коржі. Вони основа торта, тому з них і почнемо. Для початку змішаємо інгредієнти для тіста у наступній послідовності. Борошно просіваємо в окрему миску, змішати з розпушувачем. В іншому посуді збиваємо яйця з звичайним і ванільним цукром. Потім поступово вводимо в цю масу соняшникову олію і злегка підігріте молоко. Перемішуємо до однорідності. Тепер невеликими порціями додаємо борошняну суміш. Збиваємо все разом активними, але акуратними рухами.

Далі у нас два варіанти - випікати коржі в один або два заходи. У першому випадку тримати тісто в духовці потрібно буде трохи довше, але загальний час приготування практично не зміниться. Якщо ви вперше печете торт "Снікерс" з безе, то краще зупинитися на другому способі, так як не у кожного виходить вже готовий корж розрізати навпіл так, щоб на виході вийшли рівні, неполомавшиеся пласти.

Виливаємо частину тіста у форму середнього діаметру (24-26 сантиметрів), заздалегідь змастивши її олією. Можна використовувати пергамент, якщо так вам більше подобається. Форму потрібно взяти роз'ємну, щоб можна було легко вилучити готові коржі. Відправляємо тісто в духовку хвилин на 20 (готовність перевірити дерев'яною зубочисткою). Піч повинна бути заздалегідь розігріта до 180 градусів. Так як у нас два коржа, то процедуру повторюємо двічі.

Так як готується торт "Снікерс" з безе, рецепт (з фото) цього повітряного компоненту для десерту буде наступним на черзі.

Як не зіпсувати безе?

В приготуванні "повітряної подушки" важливо дотримуватися простих правил, дотримання яких дозволить добитися ідеального результату навіть новачкові в кондитерському мистецтві. Перше - білки для безе слід попередньо охолодити. Це потрібно для того, щоб вони легше взбивались в щільну піну. Друге - в процесі збивання додатидо них небагато (кілька крапель) лимонного соку або маленьку щіпку солі. Це також допоможе досягти пружною блискучою білкової маси.

Охолоджені білки починаємо збивати спочатку до легкої піни, так, щоб маса збільшилася приблизно вдвічі. Потім поступово всипаємо цукор (для кращого розчинення можна попередньо подрібнити його до стану пудри). У результаті повинна вийти біла блискуча маса з пружними піками. Коржі ми випекли і залишили остигати, а тим часом в духовку можна відправити безе.

Випікаємо повітряно-горіхове печиво

Кожен по-своєму готує торт "Снікерс" з безе. Рецепт одного і того ж десерту завжди має різні варіації і нюанси. Так, ми будемо пекти безе відразу з горішками (якщо залишиться зайве, його можна буде з'їсти просто так - за чашкою чаю). Хтось готує його без усього, а вже при складанні додає арахіс.

Беремо заздалегідь обсмажені або підсушені горішки і подрібнюємо їх за допомогою качалки, попередньо пересипавши їх у поліетиленовий пакет. Можна скористатися кухонним комбайном (подрібнювачем). Тепер акуратно всипаємо арахіс в білкову масу і рівномірно перемішуємо знизу вгору.

На деко, застелений пергаментом, перекладаємо з допомогою великої ложки нашу повітряно-горіхову масу. Не потрібно робити дуже великі печива - це збільшить час випікання. Температура в духовій шафі має бути на рівні 110-130 градусів, час приготування - близько години. Але стежте, щоб не пересушити безе. Дістаємо і залишаємо печиво остигати. На черзі - крем.

Гідна альтернатива карамелі з "Снікерса"

Крем готується простіше простого - варена згущене молоко збивається з вершковим маслом. Для цього краще всього використовувати міксер або блендер, так як віночок не дозволить домогтися такої ж однорідності і консистенції.

Пара рад з приготування крему

1. Щоб торт "Снікерс" з безе вийшов більш повітряним як за смаком, так і за формою, згущене молоко краще брати охолоджену. Так вона краще збивається, не перетворюючись у дуже рідку масу. Масло ж, навпаки, краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно размягчилось (але не сильно).
2. Спочатку збийте масло до кремоподібного стану, а потім додайте згущене молоко і пробуйте на смак. Добилися бажаної солодкості, карамельності і пухкої консистенції крему - вимикайте міксер і прибирайте заготовку в холодильник.

Який же снікерс без шоколадної глазурі? Пропонуємо вам два варіанти глазурі - святкову та бюджетну.

шоколадний Вершковий соус

У першому випадку вона буде пожирніше, але, на наш погляд, більше підходить для такого "божевільного" десерту. Для приготування знадобляться вершки 33 %, якщо жирність менше, глазур вийде рідині. Також потрібна плитка шоколаду - можна використовувати як молочний, так і темний (на ваш смак). Вершки підігріваємо на середньому вогні. Шоколадку розламуємо на шматочки і кидаємо в ту ж посудину. Помішуємо масу до однорідної консистенції і знімаємо з вогню. Злегка остуджуємо.

Шоколадна глазур: економ-варіант

Якщо вдома у вас є какао-порошок, молоко і цукор (а у любителів кондитерських виробів ці продукти напевно є), то наступний рецепт ідеальний для вас. Розігрійте на вогні молоко (3-4 столові ложки), всипте велику ложку какао і 3 ложки цукру. Кількість і пропорції компонентів в даному випадку можуть змінюватись, в залежності від вашого смаку. Все перемішуємо, варимо до загустіння і відставляємо остигати.

Пора звільнити робоче місце для найцікавішого етапу - складання торта.

Фінальна частина - збираємо десерт

Час доводити наше творіння до повної готовності. Збирати торт "Снікерс" з безе легко і приємно. Підготуйте велике плоске блюдо, на якому ви будете збирати і подавати десерт до столу. Збираємо всі складові на одній кухонної поверхні - коржі, безе, крем і глазур. Починаємо з основи. Кладемо корж на блюдо, зверху карамельку (товстий шар крему з згущеного молока), далі - повітряно-горіхові тістечка, щільно притискаючи їх один до одного. Для кращої просочення безе можна трохи подрібнити (на великі шматочки). Потім знову крем і другий корж. Бока також акуратно обмазуємо і присипаємо тими ж подрібненими горішками, що йшли в безе.

Верхній корж залишаємо несмазанным. Його щедро поливаємо шоколадною глазур'ю - так, щоб вона стікала по боках і покривала горіхові боки. Вуаля! Наш бомбічний десерт майже готовий. Залишилося тільки дати йому час на просочення - щоб смак був багатшим, а торт м'якше. Прибираємо його в холодильник на кілька годин і дістаємо безпосередньо перед подачею до столу.

Варіації десерту: різноманітність компонентів

Ось і готовий ваш перший торт "Снікерс" з безе і горіхами. Покроковий рецепт з фото допоміг вам впоратися з цим завданням так, щоб результат порадував і вас, і ваших близьких. Надалі, якщо десерт припав усім до смаку, можете додати трохи творчості і поекспериментувати з рецептом. Що можна змінити?

По-перше, горіхи. Ви, напевно, пробували батончики "Снікерс", які виходили обмеженими тиражами. У різний час знаменита шоколадкавипускалася з мигдалем, фундуком (і зайняла міцні позиції на ринку) і навіть з насінням. Ви можете зробити те ж саме, якщо хочете приготувати торт "Снікерс" з безе з варіаціями. Просто використовуйте в рецепті інші горішки або їх мікс, наприклад.

Крім того, можна поекспериментувати з кремом - замість вареної згущенки взяти звичайну (добре поєднується з медом і горіхами кешью). Або ж приготувати торт з начинкою з карамелі. Для цього вам знадобляться лише вершки, цукор і трохи ванілі. Або приготуйте крем на основі молочного киселю і вершкового масла - більш вишуканий варіант для цінителів ніжного і не дуже солодкого крему.

З глазур'ю та ж історія - використовуйте замість темного білий шоколад, і ваш десерт заграє новими фарбами і смаками!

Творчість на кухні - різноманітність на столі

Сподіваємося, що у вас вдався торт "Снікерс" з безе. Рецепт (з фото), в домашніх умовах реалізований, можна змінювати, отримуючи десятки різних варіацій. Представлений тут рецепт - основа, класика жанру. Все інше обмежується лише вашою фантазією і бажаннями.