Гратен з цвітної капусти та інших інгредієнтів: секрети приготування

А ви коли-небудь готували гратен з цвітної капусти? Якщо ні, то багато втратили. Адже це блюдо є надзвичайно смачним, корисним і малокалорійним. Пропонуємо вам кілька рецептів це страви. Вибирайте будь-який з варіантів і приступайте до приготування. Бажаємо успіхів!

Гратен з цвітної капусти: рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• 2 ч. л. пшеничного борошна і вершкового масла;
• 350 мл молока (бажано знежиреного);
• за 1 ч. л. оливкового масла і солі;
• 1 кг цвітної капусти (суцвіття);
• 80 г сиру твердих сортів;
• 3 ч. л. сухарів для панірування;
• трохи чорного перцю (не обов'язково).

Приготування

1. Розігріваємо духовку. Рекомендована температура - 220 °C. Ставимо на стіл деко. Застеляємо його пергаментом. Викладаємо суцвіття капусти. Зверху збризкуємо оливковою олією. Деко разом з вмістом відправляємо в духовку. Засікаємо 10 хвилин. Дістаємо деко. Перевертаємо суцвіття на іншу сторону. Знову відправляємо капусту в духовку. На цей раз вона буде запікати 15 хвилин. За цей час шматочки повинні придбати золотисто-коричневий відтінок.
2. Невелику каструлю ставимо на плиту. Розтоплюємо в ній масло, встановивши середній вогонь. Потім додаємо борошно і мелений перець. Солимо. Перемішуємо ці інгредієнти.
3. олійно-борошняну масу поступово вводимо молоко. Помішуємо дерев'яною ложкою. Соус повинен трохи підігрітися. А ось доводити його до кипіння не можна. Зменшуємо вогонь. Додаємо в каструлю тертий сир. Помішуємо. Як тільки маса набуде кремову консистенцію, прибираємо її з плити.
4. дістаємо З духовки капусту. Вогонь зменшуємо до 190 °C. Перекладаємо вміст листа в скляну форму для запікання. Заливаємо цим соусом. Посипаємо сухарями для панірування. Саме вони забезпечать утворення хрусткої скоринки.
5. Гратен з цвітної капусти буде випікатися 20-30 хвилин. Зазвичай страва подається в гарячому вигляді. Але ви можете остудити його і відрізати невеликий шматочок. Ну як, смачно? Тоді запрошуйте чоловіка і дітей до столу.

Гратен з цвітної капусти та брокколі

Продуктовий набір:

• 140 г напівтвердого сиру;
• мускатний горіх – щіпка;
• 0,4 кг цвітної капусти та брокколі;
• вершків будь-якої жирності – 1 склянка;
• спеції.

Докладна інструкція

1. Викладаємо на стіл усе, з чого буде готуватися гратен з цвітної капусти. Які подальші дії? Капустяні суцвіття відправляємо в каструлю з підсоленою водою. Відварюємо до напівготовності. Так само чинимо і з брокколі.
2. Зливаємо воду. І той і інший вид капусти нарізаємо (не дуже дрібно).
3. В миску викладаємо вершки. Злегка збиваємо. Солимо. Додаємо спеції. Подрібнюємо сир на тертці. Відправляємо в миску до вершків.
4. Форму для запікання обмазуємо маслом. Кладемо в неї відварені шматочки брокколі і суцвіття капусти. Все це поливають вершковим соусом.
5. В розігріту духовку ставимо форму з майбутнім гратеном. При 190 °C страва буде випікатися півгодини. Після можна перекласти його на тарілку і кликати домочадців до столу. Вони по достоїнству оцінять ніжне й ароматне блюдо – гратен з цвітної капусти. Рецепт підходить як для досвідчених, так і для початківців хазяєчок. Він передбачає мінімальні витрати продуктів і часу.

Рецепт гратена з цвітною капустою, печерицями та куркою

Список продуктів:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

• 150 г твердого сиру, 250 г «Адигейського»;
• курячі грудки – 0,7 кг;
• 200 г печериць (тільки в свіжому вигляді);
• сухарі для панірування – 2 ст. л.;
• 150 г сметани (жирність значення не має);
• 0,6 кг цвітної капусти;
• зелений горошок (консерва) – половина баночки;
• спеції;
• шматочок вершкового масла (не більше 30 г);
• 1 ч. л. приправи «Карі».

Практична частина:

1. Займемося обробкою курячої грудки. Кістки і знімаємо шкірку. Нам потрібно тільки філе. Подрібнюємо його шматочками. Перекладаємо в миску. Посипаємо спеціями і «Карі». Трохи солимо. У цю ж миску вливаємо сметану. Залишаємо на деякий час, щоб філе промокло.
2. Капусту промиваємо водою з-під крана. Розбираємо на суцвіття.
3. Тепер беремо промиті і очищені гриби. Нарізаємо їх пластинками. З'єднайте з зеленим горошком і сузір'ями капусти. Додаємо курку зі сметаною.
4. Дно форми для запікання промазуємо маслом. Викладаємо суміш, що складається з шматочків курки, суцвіть капусти та інших продуктів. Зверху посипаємо подрібненим на тертці сиром «Адигейський». Майбутній гратен накриваємо фольгою.
5. В розігріту духовку ставимо форму разом з вмістом. Оптимальна температура - 180 °C. Засікаємо півгодини. Далі знімаємо фольгу. Без неї страва має запікати ще 15-20 хвилин. Для одержання рум'яної скоринки необхідно посипати його сухарями і тертим сиром. Гратен з цвітної капусти вживаємо в їжу гарячим. З допомогою лопаточки розкладаємо його по тарілках. Тепер можна приступати до поїдання цієї смакоти.

висновок

Тепер вам відомий процес приготування гратена з цвітної капусти. Для поліпшення смакових якостей страви можна використовувати додаткові інгредієнти. Але не забувайте про те, що це відіб'єтьсяна калорійності гратена (вона збільшиться).