Суфле "Пташине молоко": рецепт з фото

Дата:

2019-04-16 14:00:19

Перегляди:

419

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

На радість всім ласунам сьогодні ми поговоримо про секретному рецепту суфле "Пташине молоко". Для тих, хто є любителем легких десертів, це найбільш підходящий варіант. Суфле "Пташине молоко" неймовірно легке і в міру солодке, воно тане в роті так ніжно і повільно, як сніжинка, що впала на теплу щоку в зимову пору.

Як не дивно, для приготування чарівного суфле потрібно мінімальну кількість продуктів, так що ще однією перевагою даного десерту є його малозатратність. Суфле "Пташине молоко" може бути використано для приготування торта. Крім легкості, ніжності і ненав'язливого смаку такий торт має малу калорійністю.

Суфле "Пташине молоко" родом з дитинства

Нижче наведено два рецепту суфле "Пташине молоко". Вони однаково легкі в приготуванні, тому спробуйте обидва способи і вирішіть, який з них найбільш кращий для вас. Приготований за ним десерт ви можете використовувати при створенні тістечок і тортів.

Традиційний рецепт суфле "Пташине молоко"

В домашніх умовах приготувати десерт дуже просто. Даний рецепт суфле вважають класичним, щоб його приготувати, потрібен наступний набір продуктів:

  • 200 грамів масла вершкового;
  • чотири яйця;
  • 240 мілілітрів молока згущеного;
  • одна чашка цукру;
  • лимон;
  • 15 г желатину;
  • ванілін.

Покрокова інструкція приготування

  1. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Желатин слід висипати в ємність і залити водою (200 мл) кімнатної температури на півгодини (до повного набухання).
  2. Коли желатин набубнявіє, злийте всю воду і змішайте його з цукром. Далі поставте отриману суміш на баню (водяний) і не заважайте, поки желатин з цукром повністю не розчиняться. Слідкуйте за тим, щоб суміш не закипіла, якщо це станеться, то суфле не застигне. Після приготування даного напівфабрикату відставте його для охолодження.
  3. Візьміть курячі яйця і розділіть в різні ємності білки і жовтки. Нам знадобляться тільки білки, які слід збити до консистенції густої піни.
  4. масло так само слід збивати міксером (віночком) з поступовим додаванням згущеного молока. Збивати до отримання однорідності крему.
  5. В густу піну з білків поступово додайте остиглу суміш з желатину і цукру, не перестаючи перемішувати.
  6. Далі до отриманої суміші потрібно приєднати крем і перемішати до рівної консистенції.
  7. Додайте трохи ваніліну і соку лимона. Ретельно збийте інгредієнти блендером на мінімальній швидкості.
  8. Викладіть отриману масу в ємність і поставте в холодильник для застигання.

Ось і все! Напевно ви помітили, що суфле "Пташине молоко" з желатином приготувати не складно і не затратно як по грошах, так і за часом.

Тістечко з прикрасою

Рецепт вершкового суфле

Відмінність даного рецепту від попереднього в тому, що його основа складається з вершків і згущеного молока. Однак даний рецепт суфле "Пташине молоко" з желатином, як і попередній, тому що цей інгредієнт необхідний для застигання. Продукти:

  • 240 мілілітрів молока згущеного;
  • 55 грамів шоколаду;
  • 155 грамів повітряного сирку (на подобі "Диво");
  • 15 г желатину;
  • 20 грамів горіхів (на ваш смак);
  • вершки (>20%) - 250 мілілітрів;
  • молоко - 125 мілілітрів.

Покрокова інструкція

  1. Суфле "Пташине молоко" в домашніх умовах готувати досить просто, якщо використовувати поетапний рецепт приготування.
  2. Заздалегідь приготуйте желатин, але для його набухання використовуйте попередньо підігріте молоко (кімнатної температури).
  3. Змішайте згущене молоко і вершки в загальній ємності і нагріти до кипіння, після чого варити цю суміш ще протягом 1 хвилини.
  4. Далі змішайте отриману суміш зі згущеного молока і вершків з разбухшим желатином і почекайте, поки суміш не охолоне.
  5. Потім в масу слід додати сирок і збивати інгредієнти за допомогою блендера протягом 10 хвилин (чим довше ви будете збивати, тим більш повітряним і легким буде суфле).
  6. Отриману суміш налийте в ємність і поставте у холодне місце для застигання.

Прикраса суфле

Тістечко пташине молоко

Самим улюбленим способом прикраси суфле є шоколад. З допомогою шоколаду можна прикрасити десерт двома способами:

  • використовувати розтоплений шоколад (просто доведіть його до рідкої консистенції на водяній бані, охолодіть, а потім полийте суфле зверху);
  • посипати готовийдесерт натертим шоколадом;

Так само для додання більш вишуканого вигляду часто використовують горіхи. Для прикраси просто посипте готове суфле подрібненими ядрами горіхів фундука, мигдалю, кеш'ю і т. д.

Дайте волю своєї фантазії і використовувати для прикраси десерту фрукти. Краще всього підійдуть ківі, ананас, апельсин і банан. Для прикраси фруктами потрібно на готовий десерт акуратно укласти подрібнені (попередньо нарізані у довільному порядку) шматочки фруктів, створивши якусь композицію. Такий декор додасть суфле святковий вигляд. Переконатися в цьому можна, поглянувши на фото суфле "Пташине молоко", представлені в статті.

Пиріг пташине молоко

Торт

Швидше за все, вам доводилося пробувати купувальний торт на основі "Пташиного молока". Він безсумнівно божественний, однак рецепт, яким сьогодні ми поділимося з вами, дозволить приготувати його в домашніх умовах, без особливих фінансових і тимчасових витрат!

Продукти:

  • два яєчних білка;
  • 21 грам желатину;
  • 110 мл вершків;
  • 150 грамів борошна;
  • 100 грамів цукрового піску;
  • одне куряче яйце;
  • половина маленької ложки лимонної кислоти;
  • 100 грамів вершкового масла (розм'якшеного);
  • ванілін;
  • 100 грамів шоколаду.

Покрокова інструкція

Торт з бісквітом

Приготування коржа:

  1. масло збийте з цукром.
  2. Додайте куряче яйце і збийте інгредієнти, в кінці внесіть ванілін (одну дрібку) і ще раз збийте.
  3. Потім засипте борошно і замісіть тісто з допомогою рук.
  4. Коли тісто буде готове, його слід поділити на 2 частини. Кожну з них розкачати таким чином, щоб вийшов круг по діаметру форми, в якій коржі будуть випікатися.
  5. Випікайте в духовці протягом 10-12 хвилин при 230 градусах (слід попередньо розігріти її).
  6. Після того, як коржі будуть готові, залиште їх остигати.

Приготування суфле:

  1. Масло слід змішати зі згущеним молоком, а желатин залити водою на півгодини.
  2. В невелику каструлю налити 130 мл води і висипати туди цукор, довести суміш до кипіння і продовжувати варити ще 5 хвилин.
  3. В окремій ємності збити яєчні білки, ванілін і лимонну кислоту до отримання пінообразної пишної маси.
  4. Не припиняючи збивати суміш білків, повільно вливати в неї гарячий цукровий сироп.
  5. Далі візьміть набряклий желатин і розтопіть його на водяній бані.
  6. В суміш білків додати масу зі згущеного молока і вершкового масла, желатин. Всі інгредієнти ретельно перемішати міксером.
  7. В заздалегідь приготовану форму для торта потрібно вилити половину суміші суфле, потім покласти зверху один корж і на нього акуратно вилити решту суфле. Поставте форму в холодне місце на 4 години.
Тістечко з шоколадною глазур'ю

Коли торт буде готовий, полийте його шоколадною глазур'ю. Для приготування глазурі просто розтопити шоколад з вершками.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33402-sufle-ptushynae-malako-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33860-souffl-pigeon-milch-rezept-mit-foto.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/34103-souffl-leche-de-p-jaro-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32750-sufle-ptich-e-moloko-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31764-suflet-ptasie-mleko-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31782-sufl-de-ninho-de-p-ssaro-leite-a-receita-com-foto.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Сирний пиріг з яблуками

Сирний пиріг з яблуками

Сир – безсумнівно, корисний і для дітей, і для дорослих. Але дорослі розуміють це, а діти немає, тому складно нагодувати дитину сиром, якщо він відмовляється і впирається. Моя дитина дуже любить яблука, і я вирішила піти на ...

Як солити ікру щуки в домашніх умовах — особливості, рецепти та відгуки

Як солити ікру щуки в домашніх умовах — особливості, рецепти та відгуки

найкращий подарунок для рибака — це хороший улов. А що може бути краще великої щуки, тим більше з ікрою? М'ясо риби можна запекти, а можна зварити смачну юшку, але що тоді робити з ікрою? Відповідь проста: її можна засолити....

Курка в соусі теріякі, бешамель, в винному соусі

Курка в соусі теріякі, бешамель, в винному соусі

Курка в соусі теріякі – страва приголомшливої краси і ніжного смаку. А все тому, що курочка готується в японському соусі. Сьогодні прилавки магазинів ломляться від різних пляшечок з красивими етикетками. Серед них можна знай...

Готуємо розтягаї, рецепт смачною випічки

Готуємо розтягаї, рецепт смачною випічки

Здавна розтягаї відомий на Русі і користується великою популярністю. Представляє він з себе пиріг, зазвичай з листкового тіста, з рибної, м'ясний або овочевий начинкою. Назву свою він отримав від зовнішнього вигляду, так як на сер...

Як приймати качиний жир? Шкода і користь

Як приймати качиний жир? Шкода і користь

У чому ж полягає шкода і користь качиного жиру? Порівняємо його з іншими видами продуктів. Так курячий жир є менш калорійним, але в розглянутому вище варіанті міститься значно більша кількість жирних кислот Омега-3 і Омега-6. Вони...

Полуничний джем. Рецепт і поради по приготуванню

Полуничний джем. Рецепт і поради по приготуванню

Всім з дитинства, напевно, знайомий цей божественний нудотний смак полуничного варення з приємною кислинкою ягід. Саме цю заготовку найприємніше було їсти з чаєм холодним осіннім або зимовим вечором. Ось тільки консервація далеко ...