Суфле "Птушынае малако": рэцэпт з фота

Дата:

2019-05-24 06:00:16

Прагляды:

584

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

На радасць усім ласунам сёння мы пагаворым аб сакрэтным рэцэпце суфле "Птушынае малако". Для тых, хто з'яўляецца аматарам лёгкіх дэсертаў, гэта найбольш прыдатны варыянт. Суфле "Птушынае малако" неверагодна лёгкае і ў меру салодкае, яно растае ў роце, так далікатна і павольна, як сняжынка, якая ўпала на цёплую шчаку ў зімовую пару.

Як ні дзіўна, для падрыхтоўкі чароўнага суфле трэба мінімальная колькасць прадуктаў, так што яшчэ адным перавагай дадзенага дэсерту з'яўляецца яго малозатратность. Суфле "Птушынае малако" можа быць выкарыстана для падрыхтоўкі торта. Акрамя лёгкасці, пяшчоты і ненадакучлівага густу такі торт валодае малой каларыйнасцю.

Суфле "Птушынае малако" родам з дзяцінства

Ніжэй прадстаўлена два рэцэпту суфле "Птушынае малако". Яны аднолькава лёгкія ў падрыхтоўцы, таму паспрабуйце абодва спосабу і вырашыце, які з іх найбольш пераважны для вас. Прыгатаваны па ім дэсерт вы можаце выкарыстоўваць пры стварэнні пірожных і тартоў.

Традыцыйны рэцэпт суфле "Птушынае малако"

У хатніх умовах прыгатаваць дэсерт вельмі проста. Дадзены рэцэпт суфле лічаць класічным, каб яго прыгатаваць, патрэбны наступны набор прадуктаў:

  • 200 грамаў масла сметанковага;
  • чатыры яйкі;
  • 240 мілілітраў малака згушчанага;
  • адна кубак цукру;
  • лімон;
  • 15 грамаў жэлаціну;
  • ванілін.

Пакрокавая інструкцыя падрыхтоўкі

  1. Алей загадзя дастаньце з халадзільніка, каб яно стала мяккім. Жэлацін варта высыпаць у ёмістасць і заліць вадой (200 мл) пакаёвай тэмпературы на паўгадзіны (да поўнага набракання).
  2. Калі жэлацін набухнет, зліце ўсю ваду і змяшайце яго з цукрам. Далей пастаўце атрыманую сумесь на лазню (вадзяную) і не перашкаджайце, пакуль жэлацін з цукрам цалкам не растворацца. Сачыце за тым, каб сумесь не закіпела, калі гэта здарыцца, то суфле не застыгне. Пасля падрыхтоўкі дадзенага паўфабрыката адстаўце яго для астуджэння.
  3. Вазьміце курыныя яйкі і падзеліце у розныя емістасці ваверкі і жаўткі. Нам спатрэбяцца толькі вавёркі, якія варта ўзбіць да кансістэнцыі густой пены.
  4. Сметанковае алей так жа варта ўзбіваць міксерам (венцам) з паступовым даданнем згушчанага малака. Ўзбіваць трэба да атрымання аднастайнасці крэму.
  5. У густую пену з бялкоў паступова дадайце астылую сумесь з жэлаціну і цукру, не перастаючы змешваць.
  6. Далей да атрыманай сумесі трэба далучыць крэм і змяшаць да гладкай кансістэнцыі.
  7. Дадайце трохі ваніліну і соку цытрыны. Старанна ўзбівайце інгрэдыенты блендеров на мінімальнай хуткасці.
  8. Выкладзеце атрыманую масу ў ёмістасць і пастаўце ў халадзільнік для застывання.

Вось і ўсё! Напэўна, вы заўважылі, што суфле "Птушынае малако" з жэлацінам прыгатаваць не складана і не затратна як па грошах, так і па часе.

Пірожнае з упрыгожваннем

Рэцэпт сметанковага суфле

Адрозненне дадзенага рэцэпту ад папярэдняга ў тым, што яго аснова складаецца з вяршкоў і згушчанага малака. Аднак дадзены рэцэпт суфле "Птушынае малако" з жэлацінам, як і папярэдні, таму што гэты інгрэдыент неабходны для застывання. Прадукты:

  • 240 мілілітраў малака згушчанага;
  • 55 грамаў шакаладу;
  • 155 грамаў паветранага тваражкі (на падабенстве "Цуд");
  • 15 грамаў жэлаціну;
  • 20 грамаў арэхаў (на ваш густ);
  • сліўкі (>20%) - 250 мілілітраў;
  • малако - 125 мілілітраў.

Пакрокавая інструкцыя

  1. Суфле "Птушынае малако" ў хатніх умовах рыхтаваць досыць проста, калі выкарыстоўваць паэтапны рэцэпт прыгатавання.
  2. Загадзя прыгатуйце жэлацін, але для яго набракання выкарыстоўвайце папярэдне летняе малако (пакаёвай тэмпературы).
  3. Змяшайце згушчанае малако і вяршкі ў агульнай ёмістасці і разагрэйце да кіпення, пасля чаго варыць гэтую сумесь яшчэ на працягу 1 хвіліны.
  4. Далей змяшайце атрыманую сумесь з згушчанага малака і вяршкоў з разбухшим жэлацінам і пачакайце, пакуль сумесь астыне.
  5. Затым у масу варта дадаць тварог і ўзбіваць інгрэдыенты з дапамогай блэндэра ў працягу 10 хвілін (чым даўжэй вы будзеце ўзбіваць, тым больш паветраным і лёгкім будзе суфле).
  6. Атрыманую сумесь наліце ў ёмістасць і змесціце ў халоднае месца для застывання.

Ўпрыгожванне суфле

Пірожнае птушынае малако

Самым ўлюбёным спосабам ўпрыгажэнні суфле з'яўляецца шакалад. З дапамогай шакаладу можна ўпрыгожыць дэсерт двума спосабамі:

  • выкарыстоўваць распалены шакалад (проста давядзіце яго да вадкай кансістэнцыі на вадзяной лазні, астудзіце, а затым паліце зверху суфле);
  • пасыпаць гатовыдэсерт нацёртым шакаладам;

Гэтак жа для надання больш вытанчанага выгляду часта выкарыстоўваюць арэхі. Для ўпрыгожвання проста пасыпце гатовае суфле здробненымі ядрамі фундука, міндаля, кешью і г. д.

Дайце волю сваёй фантазіі і выкарыстоўвайце для ўпрыгожвання дэсерту садавіна. Лепш за ўсё падыдуць ківі, ананас, апельсін і банан. Для ўпрыгожвання садавінай трэба на гатовы дэсерт акуратна пакласці здробненыя (папярэдне нарэзаныя ў адвольным парадку) кавалачкі садавіны, стварыўшы нейкую кампазіцыю. Такі дэкор надасць суфле святочны выгляд. Пераканацца ў гэтым можна, зірнуўшы на фота суфле "Птушынае малако", прадстаўленыя ў артыкуле.

Пірог птушынае малако

Торт

Хутчэй за за ўсё, вам даводзілася спрабаваць пакупной торт на аснове "Птушынага малака". Ён, несумненна, чароўны, аднак рэцэпт, якім мы сёння падзелімся з вамі, дазволіць прыгатаваць яго ў хатніх умовах, без асаблівых фінансавых і часавых выдаткаў!

Прадукты:

  • два яечных вавёрка;
  • 21 грам жэлаціну;
  • 110 мілілітраў вяршкоў;
  • 150 грамаў мукі;
  • 100 грамаў цукровага пяску;
  • адно курынае яйка;
  • палова маленькай лыжкі цытрынавай кіслаты;
  • 100 грамаў сметанковага алею (размякчанага);
  • ванілін;
  • 100 грамаў шакаладу.

Пакрокавая інструкцыя

Торт з бісквітаў

Падрыхтоўка каржа:

  1. Сметанковае масла ўзбіце з цукрам.
  2. Дадайце курынае яйка і ўзбіце інгрэдыенты, у канцы занясіце ванілін (адну дробку) і яшчэ раз узбіце.
  3. Затым засыпце муку і замесіце цеста з дапамогай рук.
  4. Калі цеста будзе гатова, яго варта падзяліць на 2 часткі. Кожную з іх раскачайце такім чынам, каб атрымаўся круг па дыяметры формы, у якой каржы будуць выпякацца.
  5. Выпякайце ў духоўцы на працягу 10-12 хвілін пры 230 градусах (варта папярэдне разагрэць яе).
  6. Пасля таго, як каржы будуць гатовыя, пакіньце іх астываць.

Падрыхтоўка суфле:

  1. Алей варта змяшаць са згушчаным малаком, а жэлацін заліць вадой на паўгадзіны.
  2. У невялікую рондаль наліць 130 мл вады і высыпаць туды цукар, давесці сумесь да кіпення і працягваць варыць яшчэ 5 хвілін.
  3. У асобнай емістасці узбіце яечныя бялкі, ванілін і цытрынавую кіслату да атрымання пенообразной пышнай масы.
  4. Не спыняючы ўзбіваць сумесь бялкоў, павольна ўліваць у яе гарачы цукровы сіроп.
  5. Далей вазьміце набраклыя жэлацін і падпаліце яго на вадзяной лазні.
  6. У сумесь бялкоў дадаць масу з згушчанага малака і сметанковага масла, жэлацін. Усе інгрэдыенты старанна змяшаць міксерам.
  7. У загадзя прыгатаваную форму для торта трэба выліць палову сумесі суфле, затым пакласці зверху адзін корж і на яго акуратна выліць астатнюю частку суфле. Пастаўце форму ў халоднае месца на 4 гадзіны.
Пірожнае з шакаладнай глазурай

Калі торт будзе гатовы, паліце яго шакаладнай глазурай. Для падрыхтоўкі глазуры проста падпаліце шакалад са сліўкамі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33860-souffl-pigeon-milch-rezept-mit-foto.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/34103-souffl-leche-de-p-jaro-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32750-sufle-ptich-e-moloko-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/31764-suflet-ptasie-mleko-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/31782-sufl-de-ninho-de-p-ssaro-leite-a-receita-com-foto.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/32540-sufle-ptashine-moloko-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Тартар з селядца: рыхтуем проста!

Тартар з селядца: рыхтуем проста!

Сама ідэя ўжываць у ежу сырое малообработанное мяса, на думку гісторыкаў кулінарыі, належыць качэўнікамі, мангола-татарам (дарэчы, некаторыя праводзяць тут прамую аналогію і з назвай стравы). Хутчэй за ўсё, гэта падобна на праўду,...

Тварожны пірог з яблыкамі

Тварожны пірог з яблыкамі

Тварог – несумненна, карысны і для дзяцей, і для дарослых. Але дарослыя разумеюць гэта, а дзеці няма, таму складана накарміць дзіцяці тварагом, калі ён адмаўляецца і ўпіраецца. Мой дзіця вельмі любіць яблыкі, і я вырашыла па...

Як саліць ікру шчупака ў хатніх умовах — асаблівасці, рэцэпты і водгукі

Як саліць ікру шчупака ў хатніх умовах — асаблівасці, рэцэпты і водгукі

Самы лепшы падарунак для рыбака — гэта добры ўлоў. А што можа быць лепш буйной шчупака, тым больш з ікрой? Мяса рыбы можна запекчы, а можна зварыць смачную юшку, але што тады рабіць з ікрой? Адказ просты: яе можна засаліць. ...

Курыца ў соусе терияки, бешамель, у вінным соусе

Курыца ў соусе терияки, бешамель, у вінным соусе

Курыца ў соусе терияки – страва узрушаючай прыгажосці і нежнейшего густу. А ўсё таму, што курачка рыхтуецца ў японскім соусе. Сення прылаўкі крам ломяцца ад розных бутэлечак з прыгожымі этыкеткамі. Сярод іх можна знайсці і б...

Рыхтуем расцегай, рэцэпт смачнай выпечкі

Рыхтуем расцегай, рэцэпт смачнай выпечкі

Здаўна расцегай вядомы на Русі і карыстаецца вялікай папулярнасцю. Ўяўляе ён з сябе пірог, звычайна з пластовага тэсту, з рыбнай, мясной або агародніннай начынкай. Назва сваё ён атрымаў ад знешняга выгляду, так як на сярэдзіне яго...

Традыцыйнае страва на Каляды і не толькі: рэцэпт гусака ў духоўцы

Традыцыйнае страва на Каляды і не толькі: рэцэпт гусака ў духоўцы

У нацыянальных кухнях многіх народаў свету ёсць вельмі смачнае і пажыўнае страва – запечаны гусь. Як толькі не рыхтуюць яго: з капустай, хатняй локшынай, яблыкамі, бульбоўнікам, фруктовай начынкай, з кашай, пад рознымі соуса...