Пиріг "Дружна сімейка": рецепт і секрет приготування

Напевно, не існує такої людини, яка не любила б здобну випічку, та й взагалі, який бенкет буває без пирога. Пишними булочками нас годували наші бабусі і мами ще в дитинстві, і з віком ця любов не згасла. Тільки ось тепер пекти пироги доводиться самостійно.

Якщо ваша бабуся поділилася з вами навичками випічки, то це велика удача, і приготувати ватрушку «Дружна сімейка», рецепт якої ви можете дізнатися з цієї статті, вам не складе праці. Але навіть якщо ви ніколи не готували здобні булки - не біда, цьому легко навчитися.

Особливості приготування «Дружної сімейки»

Випічка, про яку піде мова далі, носить кілька назв - торт з пиріжків, разборник або пиріг «Дружна сімейка». Останнє, мабуть, найкрасивіше і поетичне. Цікаво, чому у цієї випічки таку назву? Так тому що виглядає вона як купка згуртованих здобних кульок.

Є ще одна особливість у цієї випічки - кожен здобний кружечок начинений по-різному, тому вона також називається «Сюрприз». Начинки можуть бути абсолютно різними, солодкими і несолодкими. Серед солодких - ягоди і фрукти, а також сир і карамель. Якщо бажаєте отримати більш ситний пиріг, то можна покласти м'ясо, гриби, яйця, рис, картоплю чи капусту.

Звичайно, не варто робити одну випічку з солодкими і несолодкими начинками. Тісто на пиріг «Дружна сімейка», рецепт якого містить ягоди, карамель або фрукти, повинно бути несолоним. Це знає кожна господиня. А ось на пиріжки «Дружна сімейка», рецепт яких ґрунтується на несолодкої начинкою, воно повинно бути підсоленим.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Секрет приготування ідеального тесту

Рецепт булочок «Дружна сімейка» ґрунтується на дріжджовому тісті. Приготувати його нелегко, і не у всіх вона виходить з першого разу. Для приготування ідеальної дріжджовий заготовки необхідно слідувати певним правилам:

1. Використовуйте лише свіжі продукти.
2. Не забувайте просіяти борошно, бажано двічі.
3. Зменшіть кількість молока вдвічі, компенсуйте недолік мінеральною водою.
4. Не допускайте протягів в кімнаті, коли працюєте з тестом.
5. Не місіть тісто мокрими руками.
6. Використовуйте тільки жовтки від яєць.
7. Масло в тісто потрібно додавати в кінці.
8. Вимішувати дріжджове тісто потрібно не менше півгодини.

Як приготувати пиріг «Дружна сімейка» з карамеллю?

Для приготування пирога «Дружна сімейка», рецепт начинки якого буде містити карамель, необхідно:

• Свіже молоко – 2 склянки.
• Пшеничне борошно – 4 склянки (приблизно).
• Яйця – 4 шт.
• Сухі дріжджі – 2-3 пакетика.
• Цукор – 10 ст. ложок.
• Щіпка солі.
• Масло вершкове – 300 гр.
• Карамельні подушечки – для начинки.

Додайте тепле молоко цукор, сіль і дріжджі. Все добре перемішайте і залиште на 15 хвилин для активації процесу бродіння. Потім в цю масу покладіть жовтки. У просіяне борошно додайте опару і замісити тісто. Тісто розділіть на невеликі шматочки, майбутні пиріжки «Дружна сімейка». Рецепт містить карамель, але можна використовувати і шоколадні цукерки. Покладіть в кожен пиріжок з карамельної цукерці.

Змастіть маслом форму і викладіть щільно туди здобні кружечки, які попередньо умочили в маслі. Випікайте пиріг в розігрітій до 190-200 градусів духовці близько 25-30 хвилин.

Приємного апетиту!