Локшина з грибами: рецепт, фото, поради

Дата:

2019-05-03 06:00:14

Перегляди:

482

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Варіантів перших і других страв придумано безліч. І особливе місце серед них займає локшина з грибами. Рецепт передається від однієї господині до іншої. Він варіюється і видозмінюється. Головне, що залишається в кожному, підсумок – дуже смачна страва на столі. Тому-то воно досить часто з'являється в меню і охоче поїдається всіма, хто присутній на трапезі.локшина з грибами рецепт

З «макарони»

Якщо приготувати основний інгредієнт страви самостійно, вийде абсолютно неповторний суп-локшина з грибами. Рецепт нескладний, метушні і особливих кулінарних навичок не вимагає, так що можна виділити трохи часу на приготування.

Борошно змішують з сіллю і ретельно просіюється, бажано – двічі. В основу вбивається яйце. Розрахунок – одна штука на сто грамів борошна. Не думайте, що яєць буде занадто багато. Тісто має вийти круте і нелипким. А ці якості як раз і забезпечують яйця. Сюди ж вливається кілька ложок води – рівно стільки, щоб тісто замішувати. Місимо його до отримання гладкої структури, накриваємо мискою і залишаємо вистоюватися третину години.

Тісто розкочується дуже тонко, нарізане смужками шириною 0,5-1 см і підсушується кілька годин. Складати стрічки один на одного для прискорення нарізки не варто: злипнуться, навіть якщо будуть добре просыпаны борошном. Використовувати домашні «макарони», коли готується локшина з грибами, рецепт дозволяє і в м'якому вигляді. А ось на зберігання вони закладаються вже в просушеної вигляді. Прискорити сушку можна за допомогою духовки, нагрітій до 45-50 градусів.суп-локшина з грибами рецепт

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Пісна локшина з грибами: рецепт з фото

У дні посту гриби виручають. По ситності вони цілком порівнянні з м'ясом, тому надають сили. Крім того, з їх допомогою можна внести різноманітність в меню. З ними печуть пироги, роблять рагу, варять супи і готують запіканки. Але одне з найулюбленіших усіма страв – локшина з грибами пісна, рецепт якої ми і пропонуємо вашій увазі. Для неї годяться будь-які грибочки. Найпростіше дістати печериці, так що розглянемо варіант супу саме з ними.

Щоб перше було наваристий і душистей, спочатку слід зробити відвар. Для цього три великих підготовлених гриба дуже крупно ріжуться (навпіл або на три частини) і кладуть в окріп. Коли вода знову закипить, вогонь прикручується. Відвар підсолювати і залишається на плиті під кришкою хвилин на двадцять. Ці печериці після або викидаються, або протираються і додаються до засмажки у вигляді пюре – вони дуже сильно розваряться.

Чверть кіло свіжих грибів дрібно шинкуется, так само як і цибулина. Спочатку припускается в сковорідці цибулю, як зарум'яниться – всипати печериці. Спільна смаження ведеться до закінчення виділення соків. Поки вони нудяться, відвар поміщаються дві картоплі кубиками і варяться. Будуть майже готові – додаються смажені гриби, а після чергового закипання – локшина. Коли звариться і вона, каструля забирається з вогню. Суп настоюється третину години.куряча локшина з грибами рецепт

Місо-суп

Тими, хто не постить і любить азіатську кухню, може бути приготована куряча локшина з грибами, рецепт якої прийшов з Японії. За правилами потрібно використовувати рисові вироби, але не гірше вийде і з домашньою.

Куряче філе ділиться навпіл. Одна частина залишається цілісною, друга нарізане тонкими стрічками. Все м'ясо закладається в рисовий оцет і витримується хвилин 15-20. Велика морквина рубається соломкою, жменя печериць – пластинками або скибочками. Гріється бульйон (або вариться свіжий). Першою в нього закладається локшина. Коли вона трохи пом'якшає, вводяться моркву, смужки курятини і печериці. Через кілька хвилин додається ложка світлої пасти місо.

Паралельно обсмажується цільний шматок філе, охолоджується і ріжеться пластинками. Зайве на цьому ж етапі підготувати і спеції дрібно подрібнити кінзу, цибуля-перо і перець чилі. Суп розливають по тарілках. В нього закладається смажене м'ясо і приправи – і можна приступати до обіду по-японськи.пісна локшина з грибами рецепт

Локшина з грибами і гарбузом

Тепер розглянемо друге, в якості якого виступає локшина з грибами. Рецепт взято з італійської кухні. Грамів двісті печериць рубаються подрібніше і обсмажують в рослинному або оливковому маслі. Коли гриби придбають золотавість, до них додаються подрібнені чотири часточки часнику. Смаження триває до появи вираженого часникового запаху.

Всипається жменька дрібно нарізаної петрушки. Блюдо перемішується і відразу прибирається з конфорки. У сотейнику топиться шматочок вершкового масла. У ньому обсмажується подрібнена гарбузова м'якоть – її кількість залежить від вашої симпатії до цього овочу. Після посоліть, поперчіть і влийте пів-літра бульйону з курки.

Основа гаситься хвилин десять, а потім вводяться півсклянки сметани, натертий шматочок сиру і гриби. При помішуванні всі разом гаситься ще десяток хвилин. В окремій каструлі локшина вариться до стану аль-денте, змішується з другої складової і подається до столу, додатково посипана пармезаном.

Кілька порад

Щоб вийшла смачна локшина з грибами, рецепт рекомендує прислухатися до кількох кулінарним мудростям. По-перше, не можна довго тримати гриби у воді –вони її вбирають, чого стають менш смачними. По-друге, якщо ви хочете отримати суп-локшину на прозорій основі, макарони обвариваете в окремій ємності. Відразу після закипання рідина зціджує. Локшина після усунення поверхневої борошна доваривается вже в бульйоні.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/32617-lokshyna-z-grybam-recept-fota-parady.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/32290-nudeln-mit-pilzen-rezept-fotos-tipps.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/27728-noodles-with-mushrooms-recipe-photos-tips.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/32165-los-fideos-con-setas-la-receta-fotos-consejos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/32951-kespe-sa-yrau-la-recept-foto-ke-ester.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/33988-makaron-z-grzybami-przepis-na-zdj-cia-porady.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/33773-macarr-o-com-cogumelos-receita-fotos-dicas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/29365-makarna-mantar-tarifi-foto-raf-ipu-lar.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Домашня локшина: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Домашня локшина: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Домашня локшина – це одне з найулюбленіших і простих страв у нашій країні. Для приготування потрібно невелику кількість компонентів, а суп з локшиною не тільки насичує, але і допомагає відновитися після хвороб. Історія проду...

Мокачино – це кава або какао? Рецепт приготування мокачино

Мокачино – це кава або какао? Рецепт приготування мокачино

Справжні любителі шоколаду воліють відчувати його смак у всьому: холодних десерти, випічка, напої. І звичайно ж, кава у цьому випадку не є винятком.Традиційна кава мокачино – що це таке?Кавовий напій з яскраво вираженим шоко...

Рецепт малосольних огірочків швидкого приготування

Рецепт малосольних огірочків швидкого приготування

Що собою являє рецепт малосольних огірочків? Які інгредієнти потрібні для приготування цієї страви? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Малосольні огірки влітку люблять вживати багато гурманів. Вони будуть доречн...

Галушки і галушки: у чому різниця, особливості приготування та складу

Галушки і галушки: у чому різниця, особливості приготування та складу

чи Відомо вам про те, чим відрізняються галушки від галушок? У чому різниця між цими виробами? На ці та інші кулінарні питання ми відповімо в статті.Загальні відомості про стравуНі для кого не є секретом, що будь-який суп, пригото...

Сирна запіканка з родзинками. Рецепти

Сирна запіканка з родзинками. Рецепти

У нашій статті ми розповімо про приготування корисного для дітей і дорослих страви – сирної запіканки з родзинками. Таку страву виходить ситним, м'яким і ніжним. Нижче буде розглянуто кілька рецептів цієї страви. Перший реце...

Домашні закуски до пива: рецепти

Домашні закуски до пива: рецепти

Розпивання з друзями по 1-2 пляшки пива за переглядом матчу або організація шумного пивного фуршету мають мало спільного, крім одного – обов'язкової присутності на столі, крім забористого напою, декількох видів відповідних з...