Що можна зробити з полуницею: цікаві рецепти

Дата:

2019-05-22 16:00:17

Перегляди:

535

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Коли сезон ягід у розпалі, мимоволі постає питання: "Що можна зробити зі свіжої полуниці?" Рецептів на сьогоднішній день безліч, але зайнятим хазяєчкам бажано підбирати такі, щоб не пропадати днями на кухні і при цьому сповна насолодитися смаком ягід у всіх можливих проявах. Думаєте, це нереально? Зараз ми вас переубедим!

Коротко про королеву ягід

Полуницю не дарма так називають: її справді чарівне дію на організм людини часто ставить у глухий кут навіть іменитих лікарів!

Цікаво те, що полуниця на смак досить солодка, а ось цукру в ній практично немає, тому цю ягоду рекомендують не тільки охочим скинути зайву вагу, але навіть хворим на діабет. У Голлівуді серед зірок популярна полунична дієта, завдяки якій за чотири дні можна скинути до трьох кілограмів зайвої ваги. Можливо, це дійсно так, але, швидше за все, справа в сечогінний ефект ягоди: підвищений вміст калію активно стимулює роботу нирок і лімфатичної системи, позбавляючи організм від зайвої рідини. що можна зробити з полуницею

Завдяки наявності суттєвої дози вітамінів групи В відносять її до ягід-антидепресантів: всього 200 грам в день – і нервова система буде в повному порядку. Більш того, рівно стільки ж треба людині з'їдати полуниці, щоб заповнити добову норму вітаміну С, якого в цій культурі більше, ніж у цитрусових. А її властивості як афродізіака не забули? Це крім всіх інших достоїнств: протиракового, протигрибкової, антисептичний і противоревматического впливу. Список ще довго можна продовжувати, але, як кажуть, краще з'їсти пиріг, ніж міркувати про нього. Тому займемося рецептами.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Що можна зробити з полуницею: цікаві ідеї

Варіантів для творчості ця ягода надає достатньо, так як поєднується з багатьма продуктами, починаючи від фруктів і закінчуючи овочами, м'ясом і навіть рибою. Отже, що можна зробити зі свіжої полуниці?

  • Напої: компоти, морси і мохіто, а також молочно-полуничні коктейлі і киселі.
  • Десерти: муси, желе, морозиво, суфле і сорбет, заморожені пюре і ніжне парфе.
  • Начинка з сиру з полуницею для млинців, политих шоколадним сиропом, не потребує представлення та реклами: це перше, що можна зробити з полуницею в ягідний сезон.
  • Різні варіанти салатів: від фруктових до комбінованих з зеленню, овочами, сиром.
  • Алкогольні напої типу «Маргарити», «Дайкірі»: їх швидко можна зробити з полуниці, що дуже зручно в процесі вечірки.
  • Різні заготовки на зиму: джем, сироп, заморожені ягоди цілком і компоти.

Десерт за 15 хвилин зі свіжою полуницею

Що можна зробити за такий короткий час, щоб було смачно і красиво? Звичайно ж, сорбет! Готувати його легко, швидко, а в літню спеку це відмінне ласощі, при цьому дуже улюблене дітьми. Полуницю подрібнити блендером, при цьому, якщо бентежать насіння, то краще масу пропустити через сито. На дві склянки такого пюре взяти стільки ж свіжого молока, півсклянки цукрового піску і 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку. Злегка збити блендером і поставити посуд з сорбетом в морозильну камеру.

Раз в півгодини перемішувати масу, рівномірно розподіляючи по ній охолоджені частини. Коли сорбет повністю застигне і стане тверднути, перетворюючись на морозиво, дістати, знову трохи перебити блендером, сформувати кульки з допомогою ложки для морозива (або просто столовою ложкою), викласти на порційні блюдця, прикрасити свіжою ягодою полуниці і листочком м'яти.

Полуничний мохіто

З полуниці можна зробити напій, який напевно припаде до смаку гостям. Мохіто належить до слабоалкогольних, так як до його складу обов'язково входить ром. Для приготування двох порцій цього напою беремо:

  • 2 склянки води;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 200 грам свіжої полуниці;
  • 50 грам рома (краще світлого);
  • 50 грам сильногазованою води без мінералів;
  • 2-4 листочки м'яти або зеленого базиліка (фіолетовий для такої справи не годиться).

Спершу необхідно зварити сироп з води і цукру, вскипятив складові. Відразу ж охолодити і вилити сироп у високі стакани для коктейлів, у які попередньо порізана полуниця і покладені листя базиліка/м'яти. Далі перемішуємо рідина з полуницею, що можна зробити дерев'яною лопаткою або просто вилкою. При цьому не потрібно роздавлювати ягоду в пюре – лише б пустила сік, який додасть аромату напою.що можна зробити зі свіжої полуниці рецептиЗверху наливаємо ром і присипаємо колотим на дрібні шматочки льодом. Зверху доливаємо газовану воду і ставимо соломинку для коктейля. Мохіто готовий!

Салат з шпинату і полуниці

Що можна зробити смачного, якщо ви прихильник сироїдіння, а святковий стіл вимагає чогось особливого? Американський салат із зелені з червоними ароматними ягодами припаде до смаку навіть м'ясоїдам з-за своєї пікантності і соковитості.

Отже, 100 грам молодих листя шпинату помити, просушити на паперовому рушнику і порвати на чотири частини, полуницю нарізати невеликими шматочками і змішати зі шпинатом. Приготувати заливку: 2 ст. л. світлого кунжуту, 0,5 склянки цукру, одну ложку маку і четверту частину - паприки змішати в ступці, тільки не товкти в борошно, а скоріше злегка придушити. Додати до маси четверту частину винного оцту, півсклянки оліївисокої якості і перемішати ложкою.

Отриманим соусом заправити салат і відразу подавати на стіл, злегка перемішавши руками, намагаючись не придушити складові. На вигляд салат виходить легким, повітряним, а на смак - дуже незвичайним і притягає.

Конфітюр

Часом буває так, що зовсім не хочеться їсти вже порядком набридли варення. Що можна зробити з полуницею, крім нього? Джем і конфітюр! Вони теж відносяться до солодким зимових заготівель, але відрізняються більш густий, желеподібною структурою і більш відповідальним приготуванням, яке, до речі, того коштує. Конфітюр досить хороший з підсмаженим хлібом і свіжовипеченою булочкою як ароматне доповнення до ранкової кави.який напій можна зробити з полуниці

Для економії цукру при максимальному желирующем ефекті пектин використовують у вигляді порошку, який можна придбати в аптеках і спеціалізованих магазинах. На один кілограм полуниці потрібно в середньому 5-7 грамів цієї речовини. Підготовлені ягоди (їх потрібно промити, видалити хвостики і нарізати невеликими шматочками) засипати 0,5 кг цукру і залишити на півгодини, щоб пустили сік. За цей час треба обробити баночки для конфітюру (і кришки) парою.

Пектин необхідно ретельно розтерти з 1-2 ложками цукру і лимонної кислоти на кінчику ножа, додати в киплячу полуничну масу і проварити ще близько чотирьох хвилин, активно помішуючи ложкою. Далі розливаємо готовий конфітюр в баночки і закатуємо кришками. Аромат полуниці і яскравий колір не раз порадують протягом зими, коли баночка з ласощами буде відкрита до чаю.

10 хвилин на приготування

Що можна швидко зробити з полуниць, а не пропадати на кухні годинами? Знаючи, що найбільше необхідних вітамінів зберігається у свіжій ягоді, а полуниця взагалі не любить тривалих приготувань, можна приготувати такі нехитрі, але дуже апетитні ласощі:

1. Полуниця в шоколаді. Вибрати великі ягоди і, не відриваючи хвостик, занурити до половини в розтоплений попередньо шоколад, охолодити в холодильнику і використовувати в якості десерту до кави, прикраси для торта або тістечка. Діти обожнюють цей простий, але дуже корисний десерт зі свіжої полуниці.

2. Можна зробити щось із серії молочних коктейлів з добавками. Наприклад: 200 грам вершкового морозива і півтори склянки молока злегка збити блендером до утворення пінистої рідкої маси, яку розділити на три рівні частини. Два банана порубати і змішати блендером з однією частиною рідкого морозива, півтори склянки полуниці також збити з другою частиною молочної суміші. У високий стакан обережно налити бананову складову, потім - молочну без добавок і зверху – з полуниці, що можна зробити за допомогою широкого ножа, наливаючи коктейль за його лезу. Дитина буде в захваті від такого різнобарвного ласощі, а батько буде впевнений, що малюк отримав хорошу дозу корисних вітамінів.
що можна зробити зі свіжою полуницею

3. Полуничне суфле. Універсальний рецепт! Можна зробити зі свіжої полуниці, а можна використовувати і інші ягоди та фрукти (малину, червону смородину, банан або апельсин). Інгредієнти:

  • 400 грам вершків;
  • 600 грам полуниці;
  • 2 ст. л. швидкорозчинного желатину;
  • 200 грам цукру;
  • 100 грам води.

Желатин розчинити в холодній воді, дати набрякнути і нагріти на водяній бані до розчинення. Полуницю подрібнити блендером. Вершки збити з цукром в пишну піну і змішати з полуничним пюре. Помішуючи, влити желатин і ще збивати блендером близько 10-15 секунд. Розкласти по креманкам і охолодити.

Сироп для боротьби із зайвою вагою і набряками

Полуниця славиться своїм сечогінним ефектом, це знають всі дієтологи, тому даний рецепт сиропу доведеться до речі всім жінкам, охочим простимулювати роботу внутрішніх органів. Крім такого впливу, організм отримає левову частку корисних речовин, вітамінів і мікроелементів, що містяться у всіх складових цього ласощі.що можна зробити з ягід полуниці

50 грам свіжого очищеного кореня імбиру порізати на шматочки і покласти в 200 грамах води близько 15 хвилин, краще на маленькому вогні і під кришкою. Два кружечка лимона, відрізаних від середини фрукта, очистити від кірки, змішати з імбиром, нарізаною полуницею (150 грам) і збити все блендером до однорідної маси. Поставити її знову на вогонь, влити ще 150 грам води і закип'ятити. Уварювати близько 10 хвилин, охолодити і процідити.

Цей сироп при прийомі всередину розбавляти водою в пропорції 1:2 і пити вранці натщесерце по одній склянці. Якщо смак дуже густий, можна додати одну чайну ложку меду на склянку рідини. Результат не змусить себе чекати: протягом години почнеться посилена робота нирок і потових залоз, тіло буде виганяти з себе всю "нечисть".

«Полуничне божевілля»: йогуртовий торт з королевою ягід

Який можна зробити десерт з полуницею, щоб всі ахнули? Звичайно ж, торт! А вже тим більше торт-желе, який є таємницею мрією всіх ласунів. Цей рецепт є однією з найбільш простих варіацій, причому не вимагає випічки або довгих приготувань. Необхідні інгредієнти і покрокові дії:

  • 500 грам свіжої полуниці перебрати, відібрати великі ягоди, бажано однакові за розміром, залишити цілком, але видалити хвостики.
  • 30 грам швидкорозчинного желатину розвести в 100 грамах води, а колинабубнявіє, нагріти на водяній бані.
  • 500 грам печива типу «Ювілейне», «Чайне», «Топленка» подрібнити в крихту, додати одну склянку свіжого молока і змішати. Ввести 2 ст. л. какао-порошку, вимісити до одноманітності. Отриманою масою викласти дно рознімної форми для тортів. Добре утрамбувати.
  • Один літр полуничного йогурту, купленого в супермаркеті (краще вибрати з високим відсотком жирності), вилити в миску і в нього тонкою цівкою додати желатин, помішуючи ложкою. Вилити масу на шар печива.
  • Поки йогуртовий шар не застиг, викласти в ньому по колу полуницю, гострим кінчиком вгору. Ягоди повинні майже повністю сховатися в йогурті, тому, можливо, доведеться злегка вдавлювати їх. Поставити форму з тортом в холодильник для застигання.
  • Розтопити плитку чорного шоколаду на водяній бані, влити 100 грам вершків і вимісити до гладкої консистенції. Злегка охолодити і залити зверху приготовленої глазур'ю торт, з якого вже знятий роз'ємний бортик. Знову відправити на холод. Перед подачею прикрасити свіжими ягодами полуниці або стружкою з білого шоколаду.

що можна зробити з полуниці швидко

Такий торт дуже швидко готується, зіпсувати його практично неможливо, тому він відмінно підходить початківцям хазяєчкам, невпевнено відчуває себе в роботі з випічкою. Смак у нього дивовижний, насичено-ароматний, а поєднання полуниці і шоколаду давно визнано кондитерами ідеальним. При розрізі торта виявляються цілі ягоди полуниці, що викликає у дітей непідробний захват.

Незвичайні заготовки на зиму

Свіжі ягоди - це просто чудово! Але ж і вогким осіннім або морозним зимовим вечором теж хочеться побалувати себе дарами сонячного літа. Що можна зробити з полуниць на зиму? Пропонуємо кілька цікавих рецептів:

  1. Полуничне пюре, перетерте з цукром. Блендером пюрировать два кілограми ягід з трьома кілограмами цукру, залишити масу на ніч у холодному місці, а вранці розмішати і розкласти в пластикові судочки (можна відерця від майонезу або морозива). Відправити в морозилку. Взимку таке заморожене пюре використовується для приготування більшості десертів, вимагають додавання полуниці, так як воно повністю зберігає смак, колір і властивості свіжої ягоди.
  2. Компот з полуниці та черешні: стерилізувати бутлі і закласти в них на 1/2 ягоди (беремо порівну, по одному кілограму кожній). Залити до верху окропом, закрити і настояти 15-20 хвилин. Потім воду злити назад в каструлю, додати цукровий пісок з розрахунку 500 г на кожні 2 кг ягід і 2 літра води, кип'ятити компот дві-три хвилини, знову залити в пляшки і закатати. Обов'язково перевернути для перевірки якості закрутки, залишити в такому стані на 10-12 годин, прикривши ковдрою або складеним у кілька разів покривалом.
  3. Полуничні чіпси. А ось це нововведення явно зацікавить тих, хто не знає, що можна зробити з полуниць на зиму смачного і незвичайного. Готуються такі чіпси просто: кожну ягідку потрібно розрізати уздовж на чотири пластини, розкласти їх на піддоні сушарки (якщо немає – використовуємо духовки деко) і сушимо в електросушарці (або духовці на мінімальному режимі), дегидраторе до стану сухариків. Охолоджені зсипаємо у скляні банки або полотняні мішечки і зберігаємо, як сухофрукти, стежачи за тим, щоб вони залишалися поза вологих місць. Взимку можна додавати в компоти, чай або начинку для пирога або кексу. Смак у чаю, до речі, чудовий: такого насиченого аромату літа не дасть жодне варення.
  4. В'ялена полуниця. З цим продуктом повозитися, звичайно, доведеться, але результат виправдовує всі очікування з лишком. Отже, 2 кг полуниці засипати 800 грамами цукру і, струшуючи, перемішати, щоб не пошкодити ягоди (відібрані, красиві й рівні). Залишити на добу в холодному місці. Далі злити сік, який утворився (його можна використовувати на приготування морсу або закатати на зиму), а решта ягоди проварити не більше 10 хвилин в сиропі, звареному заздалегідь (по 350 грам води і цукру). Важливо, щоб вогонь був мінімальним, інакше ягода змінить колір. Потім відкинути полуницю на друшляк, щоб сироп повністю стек (його також закатуємо), а після подвяливаем ягоди в сушарці близько двох годин, тільки не за раз, а за два-три етапи. Цей вишуканий десерт стане незвичайним прикрасою для тортів, тістечок або просто буде з'їдений як цукерки.

Всі ці рецепти – лише мала дещиця того, що можна зробити з ягід полуниці. Генії кулінарного мистецтва мають ще сотні рецептів у своєму запасі для задоволення самих різних смакових пристрастей людини.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/33338-shto-mozhna-zrab-c-z-truska-kay-c-kavyya-recepty.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33023-was-man-mit-erdbeeren-interessante-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28253-what-you-can-do-with-strawberries-interesting-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/32897-que-se-puede-hacer-con-fresas-recetas-muy-interesantes.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/33657-end-ol-klubnikoy-yzy-ty-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/34710-co-mo-na-zrobi-z-truskawkami-ciekawe-przepisy-kulinarne.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/34516-o-que-voc-pode-fazer-com-morangos-receitas-interessantes.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30092-ne-yapabilirim-ilek-ilgin-yemek-tarifleri.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Курка в духовці в рукаві

Курка в духовці в рукаві

Досить часто хочеться приготувати щось смачне та вишукане і при цьому витратити мінімум часу і сил. Мабуть, кращий вибір, це запечена курка в духовці в рукаві, яка відмінно підійде для всієї родини. Припустимо, ви хочете приготува...

Як приготувати шоколад в домашніх умовах: поради та рецепти

Як приготувати шоколад в домашніх умовах: поради та рецепти

Напевно сьогодні не знайдеться людини, яка б за все своє життя не пробував шоколад. Крім цього існує і багато справжніх шанувальників цього добре відомого у всьому світі десерту. Однак багато любителі цієї солодощі зупиняють себе ...

Гуляш зі свинини з підливою

Гуляш зі свинини з підливою

Класичний гуляш готується з яловичого м'яса, але все ж свинячий виходить по-домашньому смачною і ароматною. Це поживна і ситне блюдо подається в гарячому вигляді. До того ж, гуляш зі свинини з підливою підійде практично до всіх га...

Заливне з курки. Рецепт

Заливне з курки. Рецепт

Холодець – це паличка-виручалочка кожної господині. Посудіть самі: воно виглядає дуже красиво і ефектно, це досить ситне блюдо, і до того ж страву можна приготувати напередодні свята, при цьому воно не втратить своєї свіжост...

Рецепт вафельних трубочок у вафельниці. Начинка і тісто для вафельних трубочок

Рецепт вафельних трубочок у вафельниці. Начинка і тісто для вафельних трубочок

Спечені в вафельниці вафельні трубочки, потім наповнені згущеним молоком, до цих пір у багатьох народжених на початку 80-х залишаються в фаворі. Незважаючи на величезну кількість вишуканих десертів, заповнили кондитерські, ці скро...

Омлет з борошном: рецепти приготування на сковороді і в духовці

Омлет з борошном: рецепти приготування на сковороді і в духовці

Дієтологи вважають омлет самим корисним варіантом сніданку. Він забезпечує організм достатньою кількістю калорій, корисних вітамінів і речовин, які підвищують метаболізм, покращують самопочуття, дозволяють активно почати свій робо...